ملاحظات المؤلف
فاكهي ودسم ، مع القرفة الدافئة - يعتمد طعام الأطفال هذا على القرنبيط والكمثرى دائمة الخضرة ، بالإضافة إلى الكرز المجمد ، لذا يمكنك صنعه في أي وقت من السنة. قد تبدو فكرة اتباع وصفة طعام الأطفال المصنوعة يدويًا وكأنها مهمة يجب ألا يشرع فيها أي من الوالدين المحرومين من النوم ، والممتددين أكثر من اللازم - ولكن الحقيقة هي أنه أسهل طبخ تقوم به على الإطلاق. على استعداد للبدء؟ أولاً ، تأكدي من أن الطفل يبلغ أيضًا:عادةً ما بين أربعة وستة أشهر من العمر ، لكن استشيري طبيب الأطفال. فيما يتعلق بالتناسق ، قد يقدّر الأشخاص الجدد الذين يتناولون الطعام قوامًا أنحف ، في حين أن الأطفال الرضع والأطفال الصغار الذين لديهم خبرة أكبر في تناول الطعام قد يكونون قادرين على لف رؤوسهم الصغيرة حول مهروس أكثر سمكًا وذات نسيج ريفي. لتسهيل إدارة المشروع ، لا تتردد في إعداد المهروس في أيام مختلفة (كل واحد يستخدم نفس التعليمات للتجميد - راجع الخطوة 4). ولا تخافوا من تذوق البيوريه قبل التجميد ؛ يجب أن يكون طعمه جيدًا لك أيضًا! عندما يتعلق الأمر بحجم الحصة ، فإن الأطفال الأصغر سنًا سيأكلون عمومًا من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة فقط ، لأنهم سيظلون يحصلون على معظم غذائهم من حليب الأم أو الحليب الاصطناعي. —adina_steiman
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت الطهي 45 دقيقة
- يصنع حوالي 3 أكواب من هريس القرنبيط ، 2 كوب مهروس الكمثرى والقرفة ، 2 كوب بيوريه الكرز
المكونات
- 1 قرنبيط متوسط الرأس ، منزوع النواة ومقطع إلى زهيرات
- حليب الأم أو اللبن الصناعي أو الماء المصفى حسب الحاجة
- حبتا كمثرى متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
- 1 رشة قرفة
- 1 (كيس 10 أونصات) كرز مثلج
الاتجاهات
- تحضير هريس القرنبيط :أضف 2.5 سم من الماء إلى قدر كبير ، ثم ضعها مع سلة طهي بالبخار واتركها على نار هادئة. يُضاف القرنبيط ، ويُغطّى ، ويُبخّر حتى يصبح طريًا عندما يُطحن بالشوكة ، من 8 إلى 10 دقائق. انقل القرنبيط إلى الخلاط أو معالج الطعام. أضف إلى كوب من حليب الثدي أو التركيبة أو الماء المصفى. اهرس القوام المطلوب ، مع إضافة المزيد من السائل إلى الرقيق حسب الحاجة.
- تحضير هريس الكمثرى والقرفة :أحضر نصف كوب من الماء المصفى على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. أضيفي الكمثرى واتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالشوكة ، لمدة 5 إلى 10 دقائق. اتركيها تبرد في المقلاة ، ثم انقلي الفاكهة والسائل إلى الخلاط أو معالج الطعام واهريسيها حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المزيد من الماء (أو حليب الثدي أو الصيغة) حسب الحاجة لضبط الاتساق. يقلب في القرفة.
- تحضير هريس الكرز :أحضر نصف كوب من الماء المصفى على نار هادئة في قدر متوسطة الحجم. يُضاف الكرز ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج بالشوكة ، من 5 إلى 10 دقائق. اتركيها تبرد في المقلاة ، ثم انقلي الفاكهة والسائل إلى الخلاط أو معالج الطعام واهريسيها حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المزيد من الماء (أو حليب الثدي أو الصيغة) حسب الحاجة لضبط الاتساق.
- تقسيم وتجميد المهروس :يُسكب المهروس بالملعقة في صواني مكعبات الثلج النظيفة أو صواني طعام الأطفال. تجمد حتى تصلب. انقلي المكعبات إلى كيس الفريزر ، وضعي الملصق عليها وقم بوضع تاريخ لها - سيبقى المهروس جيدًا في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر - واحفظيه في الفريزر.
- ذوبان الجليد قبل تناول الوجبة :قم بإذابة الثلج المهروس طوال الليل في الثلاجة أو في الميكروويف في رشة صغيرة.
- جاهز ، جاهز ، أكل :يُمزج 1 مكعب مذاب من كل من هريس القرنبيط ، مهروس الكمثرى والقرفة ، ومهروس الكرز. يسخن بلطف حتى يسخن.
