هل تستطيع الكلاب اكتشاف جزيئات النبيذ الملوثة؟

يعتمد صانعو النبيذ الدوليون على الكلاب للعثور على جزيئات ملوثة للنبيذ

كان أليخاندرو فانتوني الأب ينتظر في طابور أمن المطار عندما لفت انتباهه أحد كلاب الكشف. بدأ Fantoni محادثة مع المعالج.

يقول أليخاندرو:"بدأ [والدي] التحدث مع مدرب الكلب ، متسائلاً ،" هل يمكنك تدريب الكلاب على اكتشاف أي نوع من الروائح أو الروائح المختلفة بتركيز منخفض جدًا؟ "وقال الرجل نعم ، كان ذلك ممكنًا" فانتوني الابن

بناءً على المحادثة ، قرر فانتوني الأكبر بدء برنامج اكتشاف الكلاب الأول من نوعه في TN Coopers ، وهي شركة تعاونية مقرها تشيلي تصنع براميل خشبية مصنوعة يدويًا لصانعي النبيذ الدوليين.

استأجرت فانتوني مدربًا تشيليًا يعد الكلاب لشم القنابل والمخدرات لقوات الشرطة المحلية. مهمته الجديدة:تدريب الكلاب على اكتشاف 2،4،6-trichloroanisole (TCA) ، وهو جزيء يضفي رائحة ونكهة عفن على النبيذ ، مما يجعله غير صالح للشرب ، في منشآت إنتاج TN Coopers. أطلق فانتوني على هذا الجهد اسم "مشروع ناتينجا". Natinga هي كلمة Zulu لـ "البحث عن المنشأ" وتكرم العمل الذي تقوم به كلاب الكشف للبحث عن أصل TCA.

النجارة

بعد عامين من التدريب ، انضم أول كلبين - وهما لابرادور ريتريفرز أصفر اسمه أمبروسيا وأوديس - إلى الفريق في عام 2012.

بحثت عائلة Fantonis في سلالات متعددة وقرروا استخدام Labrador Retrievers بسبب ذكائهم وحاسة الشم القوية التي تجعلهم ممتازين في أعمال الكشف. كانت تصرفاتهم الودية أيضًا سببًا رئيسيًا في رغبة الأسرة في العمل مع السلالة.

يوضح فانتوني الأصغر قائلاً:"أردنا أن تكون الكلاب اجتماعية مع الناس وأن يقبل الناس الكلاب". "عندما تعمل الكلاب ، نلبسها سترات ولا يمكنك مداعبتها. ... عندما ينتهون ونخلع السترات ، يكونون كلابًا ودودة يمكنك لمسها وتربيتها ... وأردنا أن يرحب بهم الناس ولا يخافوا منهم ".

بدأ Ambrosia و Odyse بفحص كل البلوط والسنط وخشب الكرز المشحونة إلى التعاونية وتفوقوا في أدوارهم الجديدة.

"بدأنا [مشروع Natinga] لأننا أردنا الكشف عن مرافق الإنتاج لدينا ... لذلك جعلنا الكلاب تفحص جميع الأخشاب التي نستخدمها في صناعة البراميل ، وقبل تفريغ [الخشب] ، قامت الكلاب بشمها للتحقق من ذلك كل شيء على ما يرام ، وبمجرد تفريغ الخشب ، يقومون بالتحقق من الفناء حيث نخزن الخشب كل صباح ، "يقول فانتوني. "بسبب الكلاب ، نرفض حوالي 10 في المائة من الحاويات التي نتلقاها ، والحاويات التي كنا سنستخدمها لشحن منتجاتنا إلى العملاء ؛ إنها أداة قوية حقًا. "

في عام 2014 ، أضافت TN Coopers كلبين جديدين إلى فريق الكشف عن TCA:Moro ، وهو كلب لابرادور أصفر يبلغ من العمر 6 سنوات تقاعد من حياته المهنية كلب للكشف عن القنابل والمخدرات في مطارات في تشيلي والأرجنتين. تم إقرانه مع زامبا ، وهو كلب لابرادور أسود في التدريب.

نظام الأصدقاء

يشتري Fantoni بعضًا من كلابه من المربين ويقرنهم مع كلاب عاملة متقاعدين يحتاجون إلى بيئة أبطأ لقضاء سنواتهم الذهبية. إنه يعتقد أن الجمع بين كلب كبير السن ومجند جديد يصنع أفضل فريق عمل للكلاب.

يقول:"تحصل على جرو يتمتع بقدر كبير من الطاقة يحاول شم كل شيء في الأفق وكلب ناضج لديه خبرة وأكثر دقة ويفضل أن يتقدم ببطء ويفحص كل بقعة على حدة". "نحضر دائمًا كلبين لإجراء عمليات التفتيش ؛ يتجول كلب واحد أولاً لإجراء جميع الشيكات ثم نتحقق مرة أخرى مع الكلب الثاني. "

كان مشروع Natinga ناجحًا للغاية لدرجة أن TN Coopers بدأت في تقديم الخدمة لمصانع النبيذ الشريكة في تشيلي والأرجنتين والولايات المتحدة. على الرغم من عدم وجود رسوم مقابل الخدمة ، يعترف فانتوني بأن صانعي النبيذ عبروا عن بعض الشكوك الأولية في أن الكلاب ستكون مفيدة في اكتشاف التراكيز الصغيرة من TCA.

للمساعدة في إقناعهم بأن الكلاب تعرف أشياءهم ، يجلب المتعاملون عينات من TCA ويطلبون من صانعي النبيذ إخفائها حول المنشأة قبل وصول الكلاب. بمجرد فحص الكلاب للمنشآت ، يتم دائمًا اكتشاف عينات TCA المخفية.

يقول فانتوني:"من المثير للاهتمام فعل ذلك على هذا النحو لأن معظم الوقت الذي نحضر فيه الكلاب إلى مصانع النبيذ ، لا يجدون أي شيء ، لذا قد يبدو الأمر وكأنه ،" حسنًا ، ربما يكون هذا مجرد عرض ". "عندما نحضر هذه [العينات] وتجدها الكلاب أثناء بحثها ، يقول [صانعو النبيذ] ،" رائع ، هذا يعمل حقًا. "

هذا لا يعني أن العملية سلسة دائمًا.

في مصنع نبيذ كبير ، بدأ Ambrosia في القيام بالجولات واستمر في التنبيه على خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ. ضحك الفريق ، بما في ذلك المعالج ، لأن مادة TCA توجد على مواد مسامية مثل الخشب أو الكرتون أو المطاط ؛ المركب لا يعيش على الفولاذ المقاوم للصدأ.

كان يعتقد أنه نتيجة إيجابية خاطئة.

أعاد المعالج توجيه Ambrosia إلى أجزاء أخرى من المستودع لكنها استمرت في العودة إلى نفس الخزان المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. كان صانعو النبيذ مقتنعين بأن جلب كلاب الكشف كان مضيعة للوقت ، وكانوا مستعدين لسحب القابس في عمليات التفتيش.

تم منح Odyse فرصة لإجراء فحص ثانوي وتم تنبيهه على نفس الخزان المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. بدافع الفضول ، فتح صانع النبيذ البرميل وأخرج حلقة بلاستيكية على الصمام ، وكانت ملوثة بـ TCA.

يقول فانتوني:"بعد ذلك ، كانت جميع ردود الفعل مثل ،" واو ، واو ، هذا دقيق حقًا ". "إذا كان الكلب [لم يكتشف TCA] ، فإن صانع النبيذ كان سيضع خرطومًا جديدًا من خلال تلك الحلقة O القديمة والملوثة وكان النبيذ قد تلوث."

المجموعة الجديدة

لقد تغير فريق اكتشاف TCA في TN Coopers منذ أن بدأ Ambrosia و Odyse العمل منذ أكثر من عقد. لقد مرت كل من Ambrosia و Odyse.

تقاعد مورو في وقت سابق من هذا العام ، لكنه لا يزال يقوم برحلات عرضية إلى التعاونية لزيارة العمال ودس أنفه في أكوام من الخشب. يتم إقران Zamba مع Black Labrador Retriever يُدعى Mamba ، ويتدرب اثنان من المجندين الجدد ، وهما Chocolate Labrador Retrievers المسمى Bonnie and Clyde ، وسينضمان إلى فريق الكشف عن TCA في وقت لاحق من هذا العام.

لقد تغيرت طريقة تحديد TCA أيضًا. تم تدريب Ambrosia و Odyse على ملامسة أقدامهم لمصدر محتمل للتلوث ، لكن صانعي النبيذ ، الذين يشعرون بالقلق بشأن الكلاب التي تلامس منتجاتهم ، فضلوا الإشارة بدون تلامس - يتجمد أحدث المجندين ويوجهون أنوفهم إلى مشكلة مشتبه بها.

يعتقد Fantoni أن TN Coopers هي التعاون الوحيد الذي يستخدم الكلاب للكشف عن TCA ، لكنه يأمل أن تتبنى صناعة النبيذ هذه الممارسة.

"صناعة النبيذ هي صناعة تنافسية للغاية ؛ يتعين على صانعي النبيذ التعامل مع الطقس - فهو شديد الحرارة أو شديد البرودة ؛ أمطار غزيرة أو غير كافية - ومشكلات تتعلق بالعمالة والاقتصاد وبعد ذلك ، عندما يذهبون إلى زجاجة النبيذ ، ماذا لو كان هذا النبيذ ملوثًا بـ TCA؟ " هو يقول. "لدينا التزام ومسؤولية لتوفير أفضل منتج ممكن ، واستخدام الكلاب يشبه بوليصة التأمين ؛ إنه يضيف مستوى من الوقاية يكون فعالاً من حيث التكلفة ... والجميع يحب الكلاب ". FD

جودي هيلمر تكتب عن الحيوانات والبيئة ، غالبًا مع كلب (أو اثنين) في حضنها.