يُعد هدر الطعام مشكلة كبيرة في جميع أنحاء العالم ، وعلى الرغم من أن السبب الرئيسي وراء ذلك هو أننا متسوقو السوبر ماركت لدينا عيون أكبر من المعدة (أو الثلاجات على الأرجح) ، فإن المطاعم ليست محصنة ضد هذه المشكلة. إن معرفة عدد الأشخاص الذين ستخدمهم في اليوم أمر حيوي - لا يمكنك بيع المنتجات القديمة لأسباب واضحة. حسنًا ، ليس إذا كنت تخطط للبقاء مفتوحًا على أي حال.
في نوفمبر 2016 ، افتتحت شركة تدعى Karma في السويد في محاولة لإحداث تأثير بسيط في المشكلة. تتعاون الشركة مع المطاعم لمساعدتهم على بيع فائض الطعام قبل انتهاء صلاحيته ، بخصم كبير للمستهلك. في السويد ، تضخم عدد مستخدمي Karma إلى 250000 مستخدم يحصلون على طعام رخيص من أكثر من 1000 مطعم ومقهى ومتجر بقالة في 35 مدينة وبلدة.
اليوم ، تم إطلاق Karma في المملكة المتحدة - على وجه التحديد لندن - على الرغم من أن الأرقام أصغر بشكل مفهوم. عند الإطلاق ، تشمل Karma 50 موقعًا في جميع أنحاء العاصمة بما في ذلك تسعة منافذ Aubaine وستة مواقع Hummus Bros و Aquavit الحائزة على نجمة ميشلان. السلاسل ، بما في ذلك Detox Kitchen و Tibits هي أيضًا جزء من الموجة الأولى. وتقول الشركة إنها بدأت بعدد مماثل من المطاعم في السويد ، وتضخمت بسرعة كبيرة. 
لكي نكون واضحين ، هذا ليس منافسًا لـ Deliveroo - عليك في الواقع النهوض والذهاب إلى المتجر الذي يتطلع إلى تصفية مخزونه بسعر رخيص. قد يكون ذلك مشكلة مع شركاء الإطلاق ، الذين يبدو أنهم يتركزون في المناطق الأقل سكنًا في سوهو وشورديتش حيث سيكون عدد قليل نسبيًا من الناس في وقت الإغلاق. أوضح متحدث باسم Karma:"وجدنا أن Karma تعمل بشكل أفضل عندما يكون هناك عدد كبير من المطاعم في منطقة واحدة ، وهذا هو السبب في أننا نركز على أحياء محددة". لكن ليس هناك ما يمنع الأماكن من التسجيل خارج تلك المناطق. على سبيل المثال:اليوم لدينا مطاعم في كنسينغتون وساوث بانك وستوك نيوينجتون ".
كنقطة انطلاق ، من الصعب ألا تكون إيجابيًا. يتم إهدار أكثر من 10 ملايين طن من الطعام في المملكة المتحدة كل عام ، وإذا كان ذلك يمكن أن يحدث تأثيرًا طفيفًا في المشكلة ، بينما يساعد سكان لندن الجائعين في الحصول على صفقة في هذه العملية ، فسيبدو الأمر وكأنه مكسب للطرفين.
(نصيحة احترافية:إذا كان المثال السويدي هو أي شيء يجب المضي فيه ، فإن الشركة تعتقد أنه سيتم طرح فائض الإفطار في حوالي الساعة 10:00 ، والغداء بعد الساعة 14:00 والعشاء بعد الساعة 19:00. لذا راقب التطبيق بعد ذلك ، مثل صقر جائع)
يمكنك تنزيل تطبيق Karma على Android أو iOS الآن.
