الزرنيخ والرصاص والكادميوم والزئبق - تلك هي من بين المعادن الثقيلة السامة التي عثرت عليها لجنة فرعية تابعة للكونغرس في العلامات التجارية الرائدة لأغذية الأطفال ، بما في ذلك بعض المنتجات التي تباع للآباء الذين يعتقدون أن الأطعمة العضوية هي الأفضل لأطفالهم.
كشفت اللجنة الفرعية للرقابة التابعة لمجلس النواب الأمريكي والمعنية بالسياسة الاقتصادية وسياسة المستهلك عن نتائجها في 4 فبراير من تحقيقاتها بشأن سبع شركات ، رفض بعضها التعاون مع اللجنة الفرعية.
أعلنت منظمة الصحة العالمية أن المعادن الثقيلة تشكل خطورة على صحة الإنسان ، وخاصة للأطفال الرضع والأطفال ، مما يشير إلى أنه حتى المستويات المنخفضة يمكن أن تسبب ضررًا خطيرًا لنمو الدماغ ، حسبما ذكر التقرير.
التزم كل من Nurture و Beech-Nut و Hain و Gerber باللجنة الفرعية ، بينما امتثلت شركات Walmart و Campbell و Sprout Organic Foods ، وفقًا للتقرير.
وقال التقرير:"اللجنة الفرعية قلقة للغاية من أن عدم تعاونها قد يحجب وجود مستويات أعلى من المعادن الثقيلة السامة في منتجات أغذية الأطفال ، مقارنة بمنتجات منافسيها".
واقترحت على الآباء تجنب أغذية الأطفال التي تحتوي على مكونات تحتوي على نسبة عالية من المعادن الثقيلة السامة ، مثل منتجات الأرز.
هناك الكثير من المخاوف والأسئلة حول تغذية أطفالهم بأمان ، أو حتى تأثير طعام الأطفال الذي كانوا يستخدمونه حتى الآن. لذلك ، تواصلنا مع الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال للحصول على بعض النصائح للآباء القلقين بشأن ما يقرؤونه في الأخبار حول التقرير.
قدمت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال مجلس الصحة البيئية التوصيات التالية:
حدد اختيارات صحية للأسماك .
وأضافت أن بعض أنواع الأسماك ، مثل سمك الخشن البرتقالي وسمك أبو سيف ، يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ومعادن أخرى. ابحث عن خيارات أفضل مثل التونة الخفيفة والسلمون وسمك القد والأسماك البيضاء والبولوك ، على حد قولها.
قدم مجموعة متنوعة من الأطعمة.
تأكد من أن طفلك يأكل مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات (اغسلها بالماء البارد قبل التحضير والتقديم) والحبوب والبروتينات الخالية من الدهون. قدم للأطفال الصغار والأطفال الصغار فواكه كاملة مقطعة إلى شرائح أو مهروسة بدلاً من العصير. وقالت إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية يمكن أن يقلل من التعرض للمعادن والملوثات الأخرى الموجودة في بعض الأطعمة.
قدمي مجموعة متنوعة من الحبوب .
يميل الأرز إلى امتصاص الزرنيخ من المياه الجوفية أكثر من المحاصيل الأخرى. جرب إطعام الأطفال والرضع خيارات أخرى ، بما في ذلك الشوفان والشعير والكسكس والكينوا والفارو والبرغل. تجنب حليب الأرز. في حالة صنع الأرز من الصفر ، اشطفه أولاً واطهيه بكمية زائدة من الماء يمكن تصريفها بعد الطهي. قالت AAP إن الأرز البني يميل إلى احتوائه على أعلى مستويات الزرنيخ.
فكر في صنع طعام أطفالك بنفسك .
قالت AAP ، لأن المعادن الثقيلة يمكن أن تدخل أيضًا في الطعام من تصنيع الأغذية وتعبئتها ، ففكر في صنع طعام أطفالك في المنزل. استخدم الخلاط أو محضر الطعام أو اهرس الأطعمة اللينة بالشوكة. يمكنك إطعام طفلك الموز النيئ (المهروس) ، ولكن يجب طهي معظم الفواكه والخضروات الأخرى أولاً.
توصي اللجنة الفرعية بإجراء اختبار إلزامي من قبل إدارة الغذاء والدواء ، ووضع العلامات التي تشير إلى وجود معادن ثقيلة في أغذية الأطفال ، والتخلص التدريجي الطوعي من المكونات السامة وإيجاد البدائل ، ومعايير إدارة الغذاء والدواء الجديدة للحد الأقصى من مستويات المعادن الثقيلة السامة المسموح بها في أغذية الأطفال.
لمزيد من التوصيات حول التعامل مع المعادن الثقيلة من AAP ، تفضل بزيارة HealthyChildren.org.
