كاموت هو نوع من القمح إذا لم تجربه ، فبمجرد أن تفعله ، لن تتوقف عن استخدامه في المعكرونة والشوربات والسلطات والخبز وأي عدد من العروض التقديمية.
لماذا ا؟ لأنه يمنحك الطاقة مثل القليل من الحبوب.
أسلاف مثل مصر القديمة ، تكتسب اليوم شعبية جديدة لفوائدها الغذائية ، متفوقة على القمح العادي.
بينما يمر القمح الشائع بطفرات للتكيف مع العديد من مناطق المحاصيل ، مما يجعله مقاومًا للآفات والمناخات ؛ تكتسب كاموت المزيد من الأرض كل يوم بسبب محتواها من السيلينيوم والزنك والمغنيسيوم وفيتامين هـ ، والتي تتجاوز القمح العادي بنسبة 30٪.
علاوة على ذلك ، فإن هذا المزيج من السيلينيوم وفيتامين E له تأثير مضاد للأكسدة على الخلايا ، حيث يتدخل بشكل مباشر في إنتاج الجذور الحرة ، ويمنعها من التدهور ، وبالتالي يؤخر تلك التجاعيد أكثر من ذلك بقليل.
من ناحية أخرى ، يحتوي هذا النوع من القمح على نسبة دهنية مهمة جدًا لنظامك الغذائي. تشكل هذه الدهون شكلاً من أشكال احتياطي الطاقة لجسمك ، فهي تتدخل في تكوين الطبقة الخارجية من الخلايا ، وتساعد على التنظيم الهرموني وكمحفز لوظائف الجسم بشكل عام.
يحتوي على الكثير من البروتينات ، وعلى الرغم من أنه يحتوي على نسبة أقل من القمح ، يحتوي على الغلوتين؛ لذلك لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل الغلوتين.
بالتأكيد يحتوي على كمية أقل من الماء ، لكنه أغنى من القمح العادي بالمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم.
يحتوي على ألياف أقل ، حيث أن غلافه الخارجي أرق من القمح العادي ، مما يؤدي بالنسبة للبعض إلى هضم أكثر سلاسة.
تحضيره بسيط جدًا ، لأنه مثل الأرز ، يمكنك تحضيره بنسبة كوبين من الماء إلى كوب كاموت.
وبالمثل ، يمكنك العثور عليها في شكل طحين الكاموت ، والذي يمكنك استخدامه لصنع أي شيء من الخبز إلى قضبان الطاقة.
قريبا في قسمنا وصفات سنقدم لك بعض الطرق لدمج Kamut في نظامك الغذائي ، واكتساب دفعة إضافية من الطاقة لجسمك.
