ملاحظات المؤلف
غالبًا ما أحب إعداد وجبات لا تتطلب الكثير من الخطوات أو ساعات الانتظار. لدينا جميعًا أيام مزدحمة ، وفي عائلتي ، العشاء هو الوقت الذي نجلس فيه معًا للاستمتاع بالوجبة واللحاق ، وهذا هو السبب في أنني أحب أن أجعلها مميزة - ولكنها ليست صعبة أو تستغرق وقتًا طويلاً.
إن خبز الهريسة الخاص بالدجاج والبطاطا هو شيء يستمتع به الجميع ، ومن السهل وضعه معًا في يوم عمل. طبقة من الهريسة الحارة والتوابل الفواحة ، هذا التتبيلة القوية تنقع في الدجاج والبطاطس أثناء خبزها. ينتهي بك الأمر مع وجبة دافئة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير كل شيء في طبق واحد وتقديمه مباشرة من الفرن ، مع توفير كل الغسيل أيضًا. بمجرد تجربة هذه الوصفة ، حاول في المرة القادمة إضافة بعض الخضروات الأخرى إليها ، مثل الجزر أو زهور القرنبيط أو الفاصوليا الخضراء. —شيتنا مكان
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 30 دقيقة
- وقت الطهي 55 دقيقة
- يخدم 4
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم محبب
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الإضافي
- 3 ملاعق كبيرة معجون هريسا
- 8 أفخاذ دجاج (عظم من الداخل ، منزوع الجلد) ، شقان مقطوعان في كل فخذ
- 2 بصلة بيضاء مقطّعة إلى قطع حجمها بوصة واحدة
- 3 بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 1 رطل) حمراء أو بطاطس ماريس بايبر أو يوكون جولد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
- / كوب خضار أو مرق دجاج
- أسافين ليمون أو ليمون ، للتقديم
- أرز أو كسكس مطبوخ للتقديم
الاتجاهات
- سخن الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية. في وعاء صغير ، اخلطي السكر البني والكمون والكركم والثوم والزنجبيل والقرفة والملح. اخلطي الزيت مع الهريسة. في وعاء كبير ، اخلطي الدجاج والبصل والبطاطس وأضيفي التتبيلة إليه. باستخدام يديك ، امزجيها جيدًا وتأكدي من تغطية كل شيء بالتتبيلة.
- انقل كل البصل والبطاطس إلى طبق خبز 9 × 13 بوصة (اترك الدجاج في الوعاء). نسكب المرقة فوق الخضار ونخلط جيداً. ضعي الدجاج فوق الخضار واخبزيه لمدة 25 دقيقة ، ثم دهن الدجاج عن طريق رش القليل من السائل من قاع الطبق فوقها. استمر في الطهي لمدة 25 إلى 30 دقيقة أخرى ، حتى ينضج الدجاج تمامًا (بمجرد أن تسجل درجة حرارة 165 فهرنهايت على مقياس حرارة) وتصبح الخضار طرية. اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم قدميه ساخناً مع ملعقة من العصير وعصير ليمون أو ليمون على الأرز أو الكسكس.
