لوجبة الإفطار أهمية كبيرة للتمتع بصحة جيدة ولتجنب الإصابة بسوء التغذية، وقد بينت كثير من الدراسات أن الأشخاص الذين يتجاهلون وجبة الإفطار يعانون من مشاكل صحية ويشعرون بالإرهاق الجسدي طوال اليوم.
الجديد في تلك الدراسات، ما اكتشفته دراسة أمريكية أجرها الباحثون في جامعة ميسوري، حيث بينت أن من لا يتناولون وجبة الإفطار يكون عرضة للإصابة بالسمنة وزيادة الوزن، وخصوصا إذا ترافق ذلك مع ممارسة بعض العادات الغذائية السيئة كتناول الوجبات الغذائية عالية السعرات الحرارية.
الدراسة بينت أن وجبة الإفطار تمد الإنسان بنحو 17 بالمائة من السعرات الحرارية وإذا كان محتواها متوازنا من المواد الغذائية فهي تمد الجسم بحاجته من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
هذه الدراسة بينت أن الأشخاص الذين يتجاهلون تناول وجبة الإفطار يستهلكون في المقابل كميات كبيرة من السكريات والحلويات، كما يتناولن كميات كبيرة من المشروبات الغازية ويقل تناولهم للخضار والفواكه.
