كشفت دراسة طبية أن تناول التفاح والفستق والمواد الغذائية التي تحتوي على الشوفان يعزز الجهاز المناعي في الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض التي لها علاقة بالبدانة.
وحول نتائج تلك الدراسة قال البروفيسور غريغوري فرويند من جامعة الينوي الذي أعد الدراسة
إن المواد القابلة للذوبان في الخضار والفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف تخفض خطر الإصابة بالالتهابات ذات العلاقة بالأمراض التي تسببها البدانة وتقوي جهاز المناعة.
وبين فرويند أن الألياف الغذائية القابلة للذوبان تغير خصائص الخلايا المناعية في الجسم وتحولها من خلايا ‘غاضبة’ مسببة للالتهابات إلى أخرى مضادة لها ولخلايا تساعد على الشفاء.
