كيف تؤثر أحجام الأطباق والوجبات الغذائية على التحكم في الكمية

هل تعلم أن تقديم الطعام وتصفيحه يؤثر على مقدار ما نتناوله؟

يمكن أن يؤثر التحسين الدقيق في طريقة تقديم الأطعمة على كمية الطعام التي تتناولها. عندما تقضي وقتًا في التسوق بذكاء والطهي الصحي ، فمن السهل أن نفترض أن مقدار ما تأكله لا يهم كثيرًا.

لكني أرى الكثير من الأشخاص في ممارستي يأكلون جيدًا حقًا - فهم يأكلون كثيرًا جدًا. لذلك ، فإن التحكم في حصصك أمر مهم - حتى عندما يكون طبقك مليئًا بالأطعمة "الصحية" - إذا كنت تحاول إبقاء السعرات الحرارية تحت السيطرة.

7 عوامل يجب مراعاتها عند تقديم الطعام وتصفيحه

فكرة أن "عينيك أكبر من معدتك" تنطبق هنا حقًا. عندما تقوم بتحميل طبقك ، فإنك تعتمد على ما تراه لتحديد الجزء الذي تتناوله ، والذي غالبًا ما يكون أكثر بكثير مما يمكنك - أو يجب - تناوله.

نحن مبرمجون لإنهاء كل ما هو أمامنا ، سواء كان كثيرًا أو قليلاً. هذا هو "الجزء" الخاص بك. والطريقة الوحيدة التي تعرف بها أنك انتهيت من تناول الطعام هي عندما يخبرك الطبق الفارغ ، "لقد انتهيت".

فيما يلي سبعة عوامل يجب مراعاتها عند تقديم وتصفيح وجباتك:

1. حجم وعاء التقديم

من الحساء إلى المكسرات ، فإن أي طبق يقدم في وعاء كبير يمكن أن يشجعك على تناول المزيد منه. لإدارة حصصك ، حاول التقديم من وعاء أو قدر أصغر.

2. حجم الأواني

سوف تخدم نفسك أكثر إذا كنت تستخدم ملعقة تقديم أكبر مما تستخدمه من ملعقة صغيرة ، لذا كن على دراية بالمقدار الذي تضعه في طبقك. يمكن أن تضيف "مكيالان فقط" من أي شيء بسرعة كبيرة عندما تكون المغرفة بحجم مجرفة.

3. حجم اللوحات

عندما تستخدم طبقًا أصغر ، يبدو أنه يحتوي على المزيد من الطعام - مما يعني أن عينيك تخبرك أن طبق الطعام هذا سيكون ممتلئًا أكثر. لذلك ، إذا كنت تحاول خفض السعرات الحرارية عن طريق تقليل أحجام الوجبات ، فقم بتقليص حجم طبقك أيضًا. قد يؤدي التخلص من الحصص كبيرة الحجم إلى تقليل السعرات الحرارية بنسبة تصل إلى 29 بالمائة بين البالغين في الولايات المتحدة.

4. ارتفاع وعرض أكواب الشرب

إذا كنت تحاول الحد من تناولك للسعرات الحرارية السائلة ، ففكر في حجم وشكل الزجاج الذي تستخدمه. يبدو أن النظارات الطويلة النحيلة تحتوي على أكثر بكثير من النظارات القصيرة والعريضة - مما يخدع عينيك للاعتقاد بأن معدتك ستزداد.

5. تصفيح في المطبخ بدلا من على المنضدة

إن تقديم الطعام بأسلوب عائلي يجعل من السهل على الجميع مساعدة أنفسهم ، وهذا هو بالضبط سبب عدم كونها فكرة جيدة إذا كنت تحاول التحكم في حصص الطعام. مع تقديم الأطباق على المائدة ، من السهل جدًا تناول "ملعقة أخرى فقط". بدلًا من ذلك ، قسّم وجبتك في المطبخ. أطباق التقديم الوحيدة التي يجب عليك الاحتفاظ بها على المائدة هي تلك التي تحتوي على خضار وسلطات منخفضة السعرات الحرارية.

6. لون اللوحة

لا أقترح عليك الخروج وشراء أطباق جديدة ، ولكن ضع في اعتبارك أن لون طبقك يمكن أن يؤثر على قدرتك على تصور مقدار ما تتناوله. عندما يكون هناك تباين كبير بين لون الطعام ولون الطبق - تخيل مربعًا داكنًا من كعكة الشوكولاتة على طبق أبيض ناصع - يكون من الأسهل تصور الجزء ، مما يسهل التحكم في الكمية التي تتناولها.

7. الطعام الذي تأكله أولاً

عندما تشعر بالجوع حقًا وتقدم لنفسك طبقًا من الطعام ، فمن المحتمل أن تقدم لنفسك المزيد من الأطعمة المتوفرة ذات أعلى سعرات حرارية ، ومن المحتمل أيضًا أن تبحث عنها أولاً بمجرد أن تجلس لتناول الطعام ، مما يعني أنك ستشبع تلك الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية أولاً!