خثارة الليمون لذيذة! ولكن ماذا لو كان لديك بكميات كبيرة في المنزل؟ كيفية استخدام اللبن الرائب حتى لا يضيع؟ حسنا، نحن نمتلك الاجابة. بينما يمكنك أن تأكل كل شيء ، فلماذا تفعل ذلك عندما يكون لديك الكثير من الطرق الأخرى لاستخدامه؟ أتساءل ما هؤلاء؟
استمر في قراءة هذا المنشور للتعرف على العديد من الطرق المبتكرة لاستخدام اللبن الرائب.
يتحدث هذا المنشور عن بعض الطرق الإبداعية التي يمكنك من خلالها استخدام الليمون الرائب. هل تريد أن تعرف ما هم؟ استمر في القراءة!
1. لا خبز الليمون لاذع
هذه طريقة سهلة لاستخدام اللبن الرائب ، كما أنه يصنع حلوى أنيقة. لجعل عملك أسهل بكثير وأقل استهلاكا للوقت ، استخدم قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر. قم بلفها في قرص كبير بسماكة 1 سم. ضعي هذا بعناية على قالب التورتة وباستخدام أصابعك ، اسفين العجين حتى يلتصق بشكل موحد بالقصدير. إذا كان هناك شق في أي مكان ، فاستخدم عجينة زائدة لسد الفجوات. الآن املأ القشرة بخثارة الليمون. اخبزيها على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك الخثارة. تساعد البيضة الموجودة في اللبن الرائب على ضبط الخثارة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا صنع كعكات صغيرة عن طريق الخبز في علب المافن.
2. ماكارونس
حلوى الماكرون عبارة عن حلوى متطورة يمكنك إعدادها لحفلة وقت الشاي أو لمجرد تناول الحلويات بنفسك. لعمل المعكرون ، اخفقي بياض البيض في وعاء نظيف مع سكر ناعم جدًا (أضف ملعقة كبيرة لكل بيضة) حتى تتشكل القمم الصلبة. خلال المرحلة الأخيرة من الخفق ، أضيفي القليل من لون الجل. الآن قم بتثبيتها على صفيحة خبز بفوهة ذات طرف دائري في دوائر صغيرة قطرها 1 بوصة. انقر على درجك مرتين لمنح حلوى الماكرون "القدم" المميزة. اخبزيها عند 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق. أخرجهم واتركهم يبرد. ساندويش نصفين من المعكرونة بقطعة من اللبن الرائب.
3. تزيين الكيك
لصنع كريمة الكيك من خثارة الليمون ، يجب أن تختار خثارة ليمون حامضة بشكل خاص لأنك تحتاج إلى إضافة السكر لجعلها قاسية بدرجة كافية لاستخدامها كثلج. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صنع كريمة الزبدة الأساسية عن طريق دهن الزبدة غير المملحة بالسكر البودرة. تحتاج كميات متساوية تقريبًا من الزبدة والسكر ، ولكن إذا كانت قاسية جدًا ، أضف ملعقتين كبيرتين من الحليب. إذا كان سائلًا جدًا ، أضف المزيد من السكر. بمجرد أن تنضج كريمة الزبدة ، أضف الليمون الرائب حسب الذوق.
4. مهلبية
لتحضير خليط البودينغ ، اخلطي 5 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ونصف كوب من السكر الناعم ، ونصف كوب دقيق ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وبيضة كبيرة. بمجرد أن يجتمع الخليط ، أضيفي عصير نصف ليمونة وقشر ليمونة كاملة وقلبيها سريعًا. في أكواب البودينغ المدهونة ، أضيفي ملعقة كبيرة من الليمون الرائب واملأ الباقي بخليط البودينغ. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. انزع البودنج من القالب بمجرد أن يبرد ثم اكشط خثارة الليمون عليه. يمكنك أن تقدم مع ملعقة إضافية من الليمون الرائب.
5. حشوة الكريب
هذه وصفة حشو لذيذة تعمل بشكل رائع مع الكريب والبانكيك وحتى حشوة طبقة الكيك. استخدم الماسكاربوني أو الجبن الكريمي حسب ذوقك. ما عليك سوى مزج أجزاء متساوية من اللبن الرائب مع الجبن وخفقها معًا. لعمل الحشوة ، ضعي ملعقتين كبيرتين من خليط الجبن الرائب هذا ، وضعي فوقه بعض التوت الطازج المفروم مثل التوت الأزرق أو الفراولة أو مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية المفرومة. لتعزيز نكهة الليمون الحامضة ، قم برش بعض شراب الليمون فوق الحشوة.
6. ليمون بار
سلسة حريرية وأنيقة ومرضية ، بار الليمون هو كل هذه الأشياء. يمكن تعبئتها في صناديق الغداء أو تقديمها في حفلة أو حتى تقديمها كهدية. لصنع هذه الوجبة الخفيفة الحلوة متعددة الاستخدامات ، اصنع قاعدة من كعكة الغريبة عن طريق خفق 5 ملاعق كبيرة من الزبدة المكعبة الباردة ، و 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم ، ونصف كوب دقيق في معالج الطعام حتى يشبه فتات الخبز الخشنة. اجمع العجين السائب على شكل كرة دون أن تعجن كثيرًا. برد لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي العجينة في قالب مربع واخبزيها لمدة 30 دقيقة على 175 درجة مئوية بمجرد أن تبرد القشرة ، انشري الليمون الرائب في طبقة موحدة وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. قطعها إلى مربعات صغيرة وتقديمها.
7. موس
لعمل موس الليمون ، سخني كريمة الخفق على الموقد مع قشر الليمون. بمجرد أن يبرد الكريم قليلاً ، أضيفي طبقة من الجيلاتين المنقوعة والمضغوطة إلى الكريم وقلبي حتى يذوب. الآن اتركي الكريمة تبرد تمامًا قبل الخفق إلى ذروة طرية مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة. يُضاف الليمون الرائب ويُطوى بملعقة معدنية. برد للحصول على رغوة ناعمة ناعمة.
8. كعكة رخامية
الكيك الرخامي يحتوي على نوعين مختلفين من خليط الكيك المنكه مطوية بنمط رخامي. لعمل كعكة رخامية ، قم بإعداد خليط كيك بسيط لقصدير دائري بحجم 6 بوصات. يمكنك استخدام خليط الكيك المعبأ. الآن باستخدام ملعقتين مختلفتين ، ضع قطع من خليط الكيك وخثارة الليمون بدلاً من ذلك في قالب الكعكة على طبقتين. باستخدام المسواك ، قم بتدوير الخليط في شكل رخامي جميل. خبز حسب تعليمات الوصفة.
9. بايتس باستري بايتس
يمكنك شراء عجين الفطير الجاهزة من المتجر. نقطع العجينة إلى مربعات صغيرة أو دوائر. اخبزها كما هو موضح في العبوة. الآن اخفق بعض اللبن الرائب مع الكريمة المخفوقة لعمل حشوة كريمية سميكة. ضع هذا على عجين الفطير بفوهة ذات رأس على شكل نجمة. قم بتغطيتها بالليمون المسكر أو التوت لصنع طعام الحفلات المثالي.
10. بافلوفا
لتحضير البافلوفا ، قم بإعداد بياض البيض بنفس الطريقة التي أعددتها للماكرون. ومع ذلك ، لعمل أعشاب من بافلوفا إضافية ولزج في المركز ، أضف ملعقة كبيرة من دقيق الذرة إلى الخليط. الآن قم بتكديسها في صينية خبز مبطنة بورق برشمان بشكل دائري كبير. أملس السطح بقدر ما تستطيع. اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة. بمجرد أن تبرد البافلوفا ، ضعي فوقها ملعقة كبيرة من اللبن الرائب. رتب التوت الحلو والفراولة في الأعلى لإنهاء الحلوى.
خثارة الليمون هي حلوى بنكهة منعشة تتصدر أو تنتشر. يمكنك تحضير هذا الطعام المنعش والمغذي بسهولة في المنزل. وهي غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. تورتة الليمون غير المخبوزة ، والماكرون ، وكعكة الكيك ، والحلوى ، وحشوة الكريب ، وصفات شريط الليمون الموضحة أعلاه ستساعدك على تعلم كيفية استخدام الليمون الرائب. يمكنك تجربة العديد من الأصناف المختلفة ، حتى مع بقايا خثارة الليمون. وبالتالي ، لا تتخلص من بقايا الطعام وجرب العديد من وصفات اللبن الرائب اللذيذة.
الأسئلة المتداولة
ما هي مدة بقاء خثارة الليمون في الثلاجة؟
إذا تم تخزينها في وعاء محكم ، يمكن أن تبقى الليمون الرائب لمدة تصل إلى 4 أسابيع في الثلاجة.
هل يمكنك تسخين اللبن الرائب؟
نعم ، يمكن تسخين خثارة الليمون ولكن بدرجة حرارة منخفضة في مقلاة ذات قاع سميك. إذا تم تسخينه على درجة حرارة عالية ، يمكن أن يحترق ويفقد طعمه وملمسه.
لماذا طعم الليمون خثارة معدني؟
قد يؤدي استخدام أوعية الألمنيوم أو المعدن إلى طعم معدني في اللبن الرائب. يتفاعل الحمض الموجود في الليمون مع المعدن ويعطي طعمًا معدنيًا.
