20 فائدة من بذور الشيا وكيفية استخدامها والوصفات والآثار الجانبية

الفوائد الصحية لبذور الشيا جعلت الناس يعتبرونها غذاء خارق.

بذور الشيا مليئة بأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية والألياف الغذائية والبروتينات ومضادات الأكسدة والمعادن مثل الكالسيوم. تمنحه هذه العناصر الغذائية مجموعة من الفوائد ، مثل زيادة فقدان الوزن للتحكم في مستويات السكر في الدم. كما أنها تدعم صحة العظام والأسنان ، وتعزز عملية التمثيل الغذائي ، وتقلل الالتهاب.

تتناول هذه المقالة فوائد بذور الشيا وملفها الغذائي وكيفية استخدامها لتحقيق أقصى قدر من الفوائد وأي آثار جانبية محتملة. الق نظرة.

ما هي بذور الشيا؟

تُعرف بذور الشيا علميًا باسم سالفيا هيسبانيكا ، وتعتبر واحدة من عدد قليل من الأطعمة الفائقة التي منحتها لنا الطبيعة. نشأت هذه البذور في المكسيك ، وتعود إلى ثقافتي المايا والأزتيك ، وهي معروفة بغناها بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والبروتين ومضادات الأكسدة والكالسيوم. كما أنها تعمل كملين طبيعي.

يُعتقد أن محاربي الأزتك استهلكوا بذور الشيا من أجل التحمل. وفقًا للأسطورة الشعبية ، فإن ملعقة واحدة من بذور الشيا يمكن أن تحافظ عليها لمدة 24 ساعة.

في لغة المايا ، تعني كلمة "شيا" القوة. البذور هي غذاء كامل الحبوب غير معالج يمتصه الجسم كبذور (1). على الرغم من استخدامه في الأصل كعلف للخيول ، تم العثور على الفوائد لتمتد إلى البشر أيضًا.

غالبًا ما يتم الخلط بين بذور الشيا وبذور الريحان (سنلقي نظرة على الاختلافات لاحقًا) ، وهناك تكهنات حول النوع الذي يسمى سابجا. إذن ، ما هو طعم بذور الشيا؟ حسنًا ، عادة ما تتذوق بذور الشيا مثل براعم البرسيم.

في الآونة الأخيرة ، وجدت الأبحاث أن فوائد بذور الشيا أكبر بكثير مما يعرفه أي شخص - وهو بالضبط ما سنراه ونحن نمضي قدمًا. وبالمناسبة ، يمكن أن تكون بذور الشيا مفيدة لحيواناتك الأليفة أيضًا. كما أنه أسهل في التخزين. ليس له أي طعم أو رائحة معينة لحيوانك الأليف ليقلب أنفه. ستكون الجرعة ¼ من بذور الشيا لكل 4.5 كجم من وزن جسم حيوانك الأليف.

كان هذا حول فوائد بذور الشيا ، والآن سوف تتعلم ما إذا كانت بذور الشيا صحية.

حقائق بذور شيا

• شيا ، باعتبارها عضوًا في عائلة النعناع ، في مأمن من الحشرات. وذلك لأن الحشرات لا تحب النعناع ، وبالتالي يمكن زراعة النبات دون استخدام المبيدات.
• تتمتع بذور الشيا بسمعة طيبة بين الأزتيك لدرجة أنهم استخدموها كعملة.
• نبتة بذور الشيا متقلبة للغاية وتحتاج إلى ظروف نمو معينة. ومن ثم تزرع بين خطي عرض 23 درجة شمالاً و 23 درجة جنوباً.
• اكتشف الدكتور واين كاوتس شيا في التسعينيات ، عندما قاد مشروعًا في الأرجنتين للبحث عن المحاصيل النقدية التي يمكن أن تفيد المزارعين في المنطقة.
• زهور بذور الشيا أرجوانية وبيضاء.

لماذا تعتبر بذور الشيا مفيدة لك؟

أولاً ، بذور الشيا غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية. قد يكون استهلاك بذور الشيا أسهل طريقة للحصول على هذه الأحماض الدهنية الصحية. نعم ، لدينا بذور الكتان أو السلمون من المصادر الجيدة للأوميغا 3 ، ولكن الأمر كله يتعلق بسهولة تناوله. ليس عليك طحن أو طهي بذور الشيا. حصة واحدة من بذور الشيا تحتوي على 5 غرامات من أحماض أوميغا 3 الدهنية (2).

ثانيًا ، تحتوي على ألياف قابلة للذوبان. ما عليك سوى الحصول على القليل من بذور الشيا ، وسوف تراها تتحول إلى مادة هلامية - وهي الألياف القابلة للذوبان. فوائد الألياف القابلة للذوبان كثيرة - فهي تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم ، وتغذي البكتيريا الصديقة للأمعاء ، وحتى زيادة حجم البراز (3). حصة واحدة من بذور الشيا تلبي ما يقرب من ثلث احتياجاتك اليومية من الألياف.

إذا كنت تعاني من مشاكل في العظام ، يمكنك أن تقسم ببذور الشيا. نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز تجعلها مفيدة للعظام.

حقائق غذائية عن بذور الشيا

تحتوي 100 جرام من هذه البذور على حوالي 485 سعرة حرارية و 31 جرامًا من الدهون و 42 جرامًا من الكربوهيدرات. تحتوي البذور أيضًا على 18 من 22 حمضًا أمينيًا - وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وهي ليسين ، ليسين ، إيزولوسين ، ميثيونين ، ثريونين ، تريبتوفان ، فينيل ألانين ، فالين ، وهيستادين. حصة واحدة من بذور الشيا تساوي 28 جرام. تستند القيم الغذائية إلى حصة واحدة من بذور الشيا.

الفوائد الصحية لبذور الشيا

1. تحفيز فقدان الوزن

ربما يكون فقدان الوزن هو السبب الأول وراء قيام معظم الناس بما يفعلونه. في الواقع ، إنها صناعة بمليارات الدولارات. وإذا كنت تتطلع إلى إنقاص وزنك ، فقد تكون بذور الشيا من بين الخيارات الأولى التي يمكنك وضعها في الاعتبار.

بالطبع ، لا يوجد طعام واحد يمكنه المساعدة في إنقاص الوزن أو زيادة الوزن. كل هذا يتوقف على عاداتنا الغذائية وأسلوب حياتنا. ومع ذلك ، فإن ما يجعل بذور الشيا غذاءً جيدًا لفقدان الوزن هو محتواها الممتاز من الألياف. يمكن أن يساعد تناول بذور الشيا بشكل طبيعي يوميًا ، والذي يتراوح ما بين 25 إلى 38 جرامًا في اليوم ، في مساعدتك على التخلص من تلك الكيلوجرامات. كما تم العثور على البذور لتقليل الدهون في البطن.

هل تتساءل عن كيفية تحضير بذور الشيا لفقدان الوزن؟ انه سهل. فقط أضف ملعقتين كبيرتين من بذور الشيا الخام أو الكاملة في كوب من الماء. يقلب جيدا. بعد ترك الخليط يستقر (لبضع دقائق) ، اشربهم سريعًا قبل أن ينتفخوا بسبب امتصاص الماء.

تساعد الألياف الموجودة في بذور الشيا أيضًا على الشعور بالشبع لفترات أطول من الوقت. يعزز الشبع. تمتص البذور الماء في المعدة ثم تتمدد ، وبالتالي تقلل من شهيتك (4). هذا يمكن أن يؤدي في النهاية إلى فقدان الوزن.

وفقًا لدراسة برازيلية ، تلعب بذور الشيا دورًا في تقليل الدهون (5). بذور الشيا غنية أيضًا بالبروتين ، والذي وجد أيضًا أنه يعزز الشعور بالشبع وفقدان الوزن (6).

2. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

كما تمت مناقشته ، تعد بذور الشيا واحدة من الأنواع القليلة من البذور التي تعد مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية (2).

3. منع الإمساك

نظرًا لأنها مليئة بالألياف ، خاصة الألياف غير القابلة للذوبان ، تتحول بذور الشيا إلى هلام عندما تتلامس مع الماء. هذا يضيف إلى البراز ويساعد على حركة الأمعاء ، وبالتالي يخفف الإمساك (7). تم العثور على الألياف أيضًا لتحسين الهضم.

4. ينظم مستويات السكر في الدم ويساعد على منع مرض السكري

يمكن ربط قدرة شيا على إبطاء عملية الهضم بالوقاية من مرض السكري. يمكن أن تمنع بذور الشيا ذات الطلاء الجيلاتيني أيضًا حدوث طفرات في مستويات السكر في الدم (8).

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تعتبر الشيا واحدة من تلك الأطعمة التي تعتبر مفيدة في علاج مرض السكري. كما تم العثور على البذور لتحسين مستويات ضغط الدم لدى مرضى السكر (9).

سبب آخر يمكن أن يكون الشيا مفيدًا لمرضى السكر هو وجود أحماض أوميغا 3 الدهنية المعروفة بأهميتها الغذائية لعلاج المرض (10).

5. محاربة سرطان الثدي وأنواع السرطان الأخرى

وفقًا لتقرير نشره المركز الطبي UCSF ، تعد بذور الشيا مصدرًا جيدًا لحمض ألفا لينوليك ، والذي يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان الثدي (11). الشيء نفسه ينطبق على أحماض أوميغا 3 الدهنية.

6. يدعم مستويات الدهون الصحية في الدم

تحصل أحماض أوميغا 3 الدهنية على الفضل مرة أخرى. تساعد هذه الأحماض الدهنية على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع الإصابة بأمراض القلب التاجية (12). تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في بذور الشيا على خفض مستويات الكوليسترول. تنص أكاديمية التغذية وعلم التغذية أيضًا على أن إضافة بذور الشيا إلى النظام الغذائي يمكن أن تحافظ على مستويات الكوليسترول في الدم (13).

يمكن لبذور الشيا ، كجزء من نظام غذائي ونمط حياة صحيين للقلب ، أن تعزز صحة القلب وتمنع الأمراض المرتبطة بالقلب (14).

تعمل أوميغا 3 أيضًا على تقليل الدهون الثلاثية ، وهي نوع من الدهون في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب ، وتخفض ضغط الدم ، وتبطئ من تراكم الترسبات الشريانية (15).

تم العثور على بذور الشيا أيضًا لعلاج اضطراب شحميات الدم ، وهو اضطراب التمثيل الغذائي حيث توجد كمية غير طبيعية من الكوليسترول في الدم (16). في دراسة أرجنتينية أخرى ، أدى حمض ألفا لينوليك الموجود في بذور الشيا إلى تحسين حالة الفئران التي تعاني من خلل شحميات الدم (17). بالإضافة إلى علاج دسليبيدميا ، تم العثور على بذور الشيا لزيادة مستويات HDL أو الكوليسترول الجيد.

7. زيادة الطاقة والتمثيل الغذائي

تمتلئ بذور الشيا بفيتامينات ب والزنك والحديد والمغنيسيوم - وكلها تساعد في تعزيز الطاقة. يمكنك إضافة البذور إلى عصيرك المفضل والاستمتاع بدفعة منعشة من الطاقة. يمكن لبذور الشيا أيضًا تعزيز عملية التمثيل الغذائي (18).

8. يمكن استخدامه كمشروب للتمارين الرياضية

يمكن أن تتعب التدريبات في بعض الأحيان. لكن مع بذور الشيا ، لا ينبغي أن تكون هذه مشكلة بعد الآن. نظرًا لكمية أوميغا 3 التي تحتوي عليها ، يمكن استخدام بذور الشيا للحفاظ على الطاقة.

يمكن أن يؤدي تناول بذور الشيا قبل ساعات قليلة من التمرين المكثف إلى توفير الطاقة للجسم بعد احتراق الكربوهيدرات. يمكن لبذور الشيا ، عند تناولها بعد التمرين ، أن توفر البروتين الذي يساعد في إصلاح الأنسجة.

9. معبأة بالبروتين

ليس علينا مناقشة أهمية البروتين ، أليس كذلك؟ تعتبر بذور الشيا مصدرًا رائعًا للبروتين. وفقًا لدراسة برازيلية ، أظهرت بذور الشيا جودة بروتين عالية (19). لقد قاموا أيضًا بتحسين ملامح الدهون (مستويات الكوليسترول ، بشكل أساسي) في الفئران.

تحتوي بذور الشيا على 19٪ بروتين. ووفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن اتباع نظام غذائي عالي البروتين يمكن أن يقلل الجوع ويشجع على الشبع (20). تحتوي البذور على بروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الضرورية (21).

10. تحسين المزاج

يُعتقد أن شيا ، التي تعتبر من الأطعمة الفائقة ، تعمل على تحسين مزاجك عند الاستهلاك المنتظم. وفقًا لدراسة بيتسبرغ ، ترتبط أحماض أوميغا 3 الدهنية بتحسن الحالة المزاجية والسلوك (22). قد يساعدك أيضًا استهلاك بذور الشيا في مكافحة الاكتئاب.

11. غني بمضادات الأكسدة

نعلم جميعًا مدى أهمية مضادات الأكسدة. وبذور الشيا بها بوفرة. مضادات الأكسدة ليست مفيدة للخلايا فحسب ، بل للبشرة أيضًا - لأنها تساعد في إبطاء علامات الشيخوخة (23). تم العثور أيضًا على مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا لتقليل خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة هو ما يجعل بذور الشيا أكثر استقرارًا من البذور الأخرى (24).

12. جيد للعظام والأسنان

أظهرت إحدى الدراسات أن زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالكالسيوم ، مثل بذور الشيا ، يمكن أن يحسن صحة الهيكل العظمي (25). يعتبر استهلاك بذور الشيا أيضًا وسيلة فعالة لتحسين تناول الكالسيوم (26).

بالإضافة إلى الكالسيوم ، فإن بذور الشيا غنية أيضًا بالمنجنيز - وكلاهما ضروري للحفاظ على قوة العظام والأسنان (2).

بذور الشيا غنية أيضًا بالفوسفور ، وهو معدن وجد أنه يعزز صحة العظام (27). يمكن أن يؤدي وجود مضادات الأكسدة في بذور الشيا أيضًا إلى حماية أسنانك من التلف.

13. يمكن أن تحسن صحة الجلد

تم العثور على أحماض أوميغا 3 الدهنية في بذور الشيا لزيادة الدورة الدموية وتقليل الجفاف والتهاب الجلد. ووفقًا لدراسة مانشستر ، تساعد أوميغا 3 في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية (29). قد تساعد البذور أيضًا في تقليل ترهل الجلد.

تحتوي بذور الشيا على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في منع التهاب المفاصل.

14. تساعد في علاج الرتوج

الرتوج هو وجود تراكيب تشبه الأنبوب في الأمعاء مع عدم وجود علامات التهاب. تم العثور على بذور الشيا ، لأنها نباتية وغنية بأوميغا 3 للمساعدة في منع مرض الرتج (2).

كما تم ربط نقص الألياف بمرض الرتج - ويمكن أن تساعد بذور الشيا ، كونها مصدرًا ممتازًا للألياف ، في علاج هذه الحالة (31). تمتص الماء في القولون وتنعم حركات الأمعاء.

15. يمكن استخدامه كبديل للبيض

إذا كنت تعتقد أنك تريد البروتين ولكن لا تتناول البيض ، فلديك بعض الأخبار الجيدة! يمكنك استخدام بذور الشيا كبديل للبيض.

العملية بسيطة. كل ما تحتاجه هو ملعقة كبيرة من بذور الشيا و 3 ملاعق كبيرة من الماء. اطحن بذور الشيا ثم اخلطها بالماء في وعاء صغير. اتركه جانباً لمدة 5 دقائق ، وبعدها يأخذ الخليط قوامًا لزجًا - على غرار صفار البيض النيء. يمكنك إضافة هذا إلى أطباقك والاستمتاع بجودة البروتين عالي الجودة.

16. لها خصائص مضادة للالتهابات

إن وجود أوميغا 3 والألياف والبروتين يجعل بذور الشيا واحدة من أفضل الأطعمة المضادة للالتهابات الموجودة هناك (32). يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات لبذور الشيا أيضًا في علاج التهاب المفاصل (30).

17. خالية من الغلوتين

الغلوتين هو البروتين الموجود في الحبوب ، وخاصة القمح ، وهو مسؤول عن القوام المرن للعجين. لدى بعض الأفراد ، من المعروف أن الغلوتين يسبب الحساسية وعدم تحمل الغلوتين. ومع ذلك ، مع بذور الشيا ، إنه سيناريو مختلف. إنه خالٍ من الغلوتين بنسبة 100٪.

إنه مفيد بشكل خاص في الخبز الخالي من الغلوتين. بذور الشيا مفيدة بشكل خاص للأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. وفقًا للدراسات ، يميل الأشخاص المصابون بالداء البطني إلى استهلاك كميات أقل من الكالسيوم والألياف مما هو موصى به - ويمكن لبذور الشيا ، كونها غنية بهذين المغذيين ، سد الفجوة.

18. غني بالمنجنيز

بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى ، فإن بذور الشيا غنية أيضًا بالمنجنيز (33). قد يساعد المنغنيز في علاج التهاب المفاصل والسكري والصرع. يحتوي المنغنيز أيضًا على خصائص ممتازة مضادة للأكسدة. يحسن التمثيل الغذائي ويسرع التئام الجروح.

19. غني بالمغنيسيوم

حصة واحدة من بذور الشيا تحتوي على 30٪ من RDA من المغنيسيوم. للمعادن فوائد عديدة - بعضها يشمل علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وهشاشة العظام ومرض السكري من النوع 2 (35).

يساعد المغنيسيوم أيضًا في إنتاج الطاقة في الجسم ، ويمكن أن يؤدي نقصه إلى التعب والأرق والتهيج وضعف الذاكرة (34).

20. تحسين النوم

هناك نوعان من الهرمونات الضرورية للنوم - السيروتونين والميلاتونين. يتم إنتاج هذين الهرمونين بواسطة التربتوفان ، وهو حمض أميني في الجسم. بذور الشيا ، التي تحتوي على نسبة عالية من التربتوفان ، تساعد على النوم الجيد والاسترخاء (35). وفقًا لدراسة أمريكية ، يستخدم التربتوفان أيضًا لعلاج العديد من اضطرابات النوم.

لقد رأينا الفوائد الصحية العديدة لبذور الشيا. لكن بذور الشيا تعمل بشكل رائع للنساء الحوامل أيضًا. أتساءل كيف؟ استمر في القراءة!

ما مقدار بذور الشيا في اليوم؟

عادة ، يمكنك تناول 20 جرامًا من بذور الشيا (1 ملعقة كبيرة) مرتين يوميًا. يمكنك إضافة البذور إلى طعامك أو وجبتك الخفيفة والاستمتاع - وعندما تفعل ذلك ، صدقني ، ستنعم بالفوائد التالية.

ما رأيناه هو مجرد غيض من فيض (أو ربما ليس كذلك). ما سنراه بعد ذلك هو الصفقة الحقيقية - الفوائد العديدة لبذور الشيا التي لم تكن لتتعرف عليها من قبل.

مكان شراء بذور الشيا

من الناحية المثالية ، يمكنك شراء بذور الشيا من أي متجر عضوي. لكن تأكد من شراء بذور الشيا كاملة بدلاً من بذور الشيا المطحونة. بذور الشيا العضوية أو الخالية من المواد الكيميائية هي الأفضل ، والتي يتم تسويقها من قبل الشركات ذات السمعة الطيبة.

كيف تخزن بذور الشيا؟ تخزينها بسيط للغاية. يمكنك تخزين بذور الشيا في وعاء بلاستيكي أو زجاجي بغطاء محكم. قم بتخزين الحاوية في الثلاجة لمنع تفسخ الدهون. هذا مهم جدا.

حتى الآن رأينا ما هو جيد لبذور الشيا. الآن ، دعونا نرى الجانب الآخر من بذور الشيا ، والتي لا تقل أهمية.

كيفية تناول بذور الشيا

هناك ثلاث طرق شائعة لدمج بذور الشيا في نظامك الغذائي. دعونا نناقش كل:

1. نموذج غارقة

يمكنك نقع بذور الشيا في الماء طوال الليل لأن ذلك يزيد من الفوائد. تتحول بذور الشيا المنقوعة إلى هلام الشيا ، والذي يمكن إضافته إلى العصائر أو مخفوق البروتين كقاعدة. هذا يخلق تأثير الغراء ويساعد على الهضم. كما يمتص جسمك بذور الشيا المنقوعة بسهولة.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك ببساطة غسل البذور والماء في مرطبان (مع إغلاق الغطاء ، من الواضح) لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركه لمدة 10 دقائق ، وسترى تناسقًا يشبه الهلام.

2. شكل مسحوق

يمكنك أيضًا طحن البذور إلى مسحوق ناعم. يمكنك استخدام هذه الطريقة إذا كنت تريد استخدام البذور كمكثف. أتساءل كيف تطحن بذور الشيا؟ يعد طحن بذور الشيا أمرًا بسيطًا - يمكنك استخدام مطحنة القهوة. ولكن ، تأكد من طحن بعض الأرز أولاً حتى تكون المطحنة نظيفة ، وبذور الشيا لا تنبعث منها رائحة القهوة.

بعد الطحن ، ببساطة امزج مسحوق بذور الشيا مع البودينغ أو الطبق المفضل لديك واحصل عليه.

3. البذور الكاملة

إن أبسط طريقة هي خلط بذور الشيا بالزبادي وتناولها على الإفطار. يمكنك أيضًا إضافة البذور إلى عصير.

يمكنك رش البذور على الأطعمة الأخرى لإبقائها مقرمشة.

يمكنك أيضًا إضافة بذور الشيا إلى الحساء أو الصلصات لتكثيفها. ودقيق الشوفان أيضًا - يثخن وعاء من دقيق الشوفان ويضيف أيضًا أليافًا إضافية.

هذه بعض الطرق حول كيفية استهلاك بذور الشيا. ونعم ، ماذا عن وصفتين ببذور الشيا؟ تساعدك هذه على الاستمتاع بفوائد بذور الشيا بأفضل طريقة ممكنة.

وصفات بذور الشيا

1. بودنغ بذور الشيا البيضاء

المكونات

• 1/3 كوب من بذور الشيا البيضاء
• 1 1/2 كوب حليب
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

الاتجاهات

1. خذ برطمان نصف لتر واخلط جميع المكونات فيه. غطي البرطمان بغطاء ورجيه بقوة.
2. اتركه جانبًا لمدة 4 ساعات.
3. سوف تتمدد بذور الشيا وتتحول إلى بودنغ ، ويكون قوامها أكثر سمكًا قليلاً.
4. أضف شرائح الفاكهة أو المكسرات المحمصة وقدميها.

أحد الأسئلة التي يطرحها معظم الأشخاص الذين يحضرون بودينغ الشيا هو ما إذا كانت صحية حقًا. حسنا هي كذلك. وهي لا تسمن. بالطبع ، هذا يعتمد مرة أخرى على ما يدخل البودينغ. لكن بودنغ الشيا ، بمكوناته الأساسية ، مغذي للغاية.

2. عصير التوت الأزرق وبذور الشيا

المكونات

• ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا
• كوب ونصف من حليب اللوز
• كوب من العنب البري
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زبدة جوز الهند
• رشة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة من العسل الخام

الاتجاهات

1. أضف بذور الشيا إلى البرطمان مع نصف كوب من حليب اللوز. يقلب جيدا.
2. اترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا تبريده لمدة 4 ساعات.
3. انقل الخليط بالكامل إلى الخلاط. لهذا أضيفي التوت الأزرق وخلاصة الفانيليا وزيت جوز الهند (أو زبدة جوز الهند) والقرفة.
4. امزج حتى يصبح ناعمًا.
5. يمكنك إضافة العسل حسب الرغبة.

يمكنك استبدال الدقيق متعدد الأغراض في وصفاتك ببذور الشيا المطحونة. استخدم بذور الشيا المطحونة لتكثيف الحساء ، في الخبز ، أو حتى مزجها مع فتات الخبز لتغليف الدجاج والسمك.

لقد رأينا الفوائد الصحية العظيمة لبذور الشيا والطرق التي يمكنك من خلالها تضمينها في نظامك الغذائي. ماذا عن بعض الحقائق الممتعة؟

الآثار الجانبية لبذور الشيا

نعم. ربما تكون بذور الشيا هي أفضل شيء هناك. لكن لا يزال لديهم نصيبهم من الآثار الجانبية.

1. مشاكل الجهاز الهضمي

هذه هي الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا لبذور الشيا. يمكن أن يشمل ذلك الإمساك والبراز الصلب والانتفاخ (37). يمكن منعها أو تخفيفها بسهولة عن طريق البدء بكمية صغيرة جدًا (½-1 ملعقة صغيرة لكل حصة) ثم زيادتها تدريجياً إلى الكمية المطلوبة. هذا يسمح لبكتيريا الأمعاء بالتكيف وفقًا لذلك.

بذور الشيا أثناء الحمل

تعد البذور من الأطعمة القليلة التي توفر جميع العناصر الغذائية الأساسية المطلوبة أثناء الحمل.

1. البروتين والكالسيوم والحديد

إن الاحتياجات الغذائية للمرأة الحامل أكثر من أي شخص آخر. هذا ببساطة لأنها تحتاج إلى دعم نمو الطفل. يعتبر البروتين والكالسيوم أكثر أهمية أثناء الحمل حيث يساعدان في نمو الأنسجة ونمو العظام.

الحديد هو معدن آخر مهم حيث تزداد احتياجات الدم للأم والطفل خلال هذه الفترة.

يمكن أن يكون العثور على طعام واحد يمكنه تلبية كل هذه الاحتياجات أمرًا مرهقًا ، إلا إذا كان لديك علبة من بذور الشيا في منزلك.

تقدم حصة واحدة من بذور الشيا للمرأة الحامل حوالي 15٪ من احتياجاتها اليومية من البروتين ، وثلث احتياجاتها اليومية من الألياف ، وتقريبًا جميع احتياجاتها الإضافية من السعرات الحرارية خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.

2. أحماض أوميغا 3 الدهنية

تعتبر أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في بذور الشيا ضرورية بشكل خاص لنمو دماغ الطفل. نعم ، يمكن أن يوفر سمك السلمون ومكملات زيت السمك الأخرى أوميغا 3 المطلوبة - لكن مستويات الزئبق المتوقعة في زيت السمك تجعل معظم النساء متشككات. أفضل حل؟ بذور الشيا.

3. فوائد بذور الشيا الأخرى

تعوض بذور الشيا أيضًا العناصر الغذائية المفقودة وتحافظ على صحة الأم والطفل في أفضل حالاتها. تعمل البذور أيضًا على إبطاء امتصاص السكر ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم التي تم ربطها بارتفاع الوزن عند الولادة وتسمم الحمل.

أظهرت البذور أيضًا أنها تساعد في علاج الإمساك عند النساء الحوامل.

مخطط المعلومات الرسومي:حقائق أخرى عن بذور شيا يجب أن تعرفها

تشتهر بذور الشيا بغناها بالبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. هناك عدد قليل من الأطعمة النباتية ذات الخصائص التغذوية والتاريخ واسع النطاق مثل هذه البذور. ومع ذلك ، لا تزال العديد من الحقائق الأخرى المثيرة للاهتمام حول بذور الشيا غير معروفة نسبيًا.

تحقق من مخطط المعلومات أدناه لاكتشاف بعض الحقائق الممتعة والمثيرة للاهتمام حول بذور الشيا والتي ستجعلك تقدرها أكثر.

رسم توضيحي:StyleCraze Design Team

تعتبر بذور الشيا من الأطعمة الخارقة لاستخداماتها العلاجية الاستثنائية. يمكن أن تعزى الفوائد العديدة لبذور الشيا إلى الألياف والفيتامينات والمعادن ودهون أوميغا 3. قد تحفز البذور فقدان الوزن ، وتمنع الإمساك ، وتنظم مستويات السكر في الدم ، وتحارب خلايا سرطان الثدي ، وتزيد من التمثيل الغذائي ، وتكافح الاكتئاب. يمكنك دمج بذور الشيا الكاملة في نظامك الغذائي أو حتى تناولها في شكل مسحوق أو منقوع. ومع ذلك ، فإنها قد تسبب الانتفاخ وصعوبة البراز لدى بعض الناس. وبالتالي ، تستهلكها باعتدال.

الأسئلة المتداولة

هل يمكنني استبدال بذور الشيا ببذور الكتان؟

نعم تستطيع. يمكن أن يكون هذان النوعان من البذور إضافة مغذية لنظامك الغذائي اليومي. إذا لم يكن لديك أحد أنواع البذور هذه ، فيمكنك استخدام النوع الآخر. كلاهما له قدرة على تكوين الهلام ويحتوي على كميات مماثلة من العديد من العناصر الغذائية.

هل يمكن أن تؤكل بذور الشيا نيئة؟

نعم - ومن أكثر الطرق شيوعًا لتناول البذور نيئة رشها أو مزجها مع أطباق أخرى.

هل يمكنني شرب بذور الشيا في الزبادي؟

نعم ، يمكنك إضافة بذور الشيا النيئة إلى الزبادي وتناولها مع وجبتك.

هل بذور الريحان هي نفسها بذور الشيا؟

هناك اختلافات عديدة ، الاختلاف الكبير هو طريقة الاستهلاك. يمكن أن تؤكل بذور الشيا نيئة ، لكن بذور الريحان لا يمكن أن تؤكل بدون تحضير.

بذور الريحان صغيرة ومستديرة ، بينما بذور الشيا أكبر قليلاً وبيضاوية الشكل.

هل بذور الشيا من البقوليات؟

لا ، إنها مجرد بذور.

هل يمكن تضمين بذور الشيا في نظام باليو الغذائي؟

نعم ، يمكن تضمين البذور في نظام باليو الغذائي. لكن تأكد من تقييد الكمية إلى الحد الأدنى.

سوبرفوود حقا ، أليس كذلك؟ مع القيمة الغذائية لبذور الشيا وسهولة الاستهلاك ، يمكن أن تفيدك بطرق متعددة. اشترِ عبوة من بذور الشيا اليوم واحفظها في مطبخك - بالطبع ، ليس من السابق لأوانه أبدًا التفكير في الصحة ، أليس كذلك؟

أخبرنا كيف ساعدك هذا المنشور حول فوائد بذور الشيا. قم بالتعليق في المربع أدناه.