18 فائدة صحية للكركم ، وكيفية استخدامه ، والآثار الجانبية

فوائد الكركم عديدة. ينتمي نبات الكركم (كركم لونجا) إلى عائلة الزنجبيل. له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات (1).

يحتوي الكركم على الكركمين ، وهو مركب حيوي رئيسي. يستخدم في العلاج بالأعشاب في علاج أمراض القلب وأمراض الكبد ومرض الزهايمر والسكري والتهابات المسالك البولية والتئام الجروح (1).

تعرف على المزيد حول الكركم ، وتغذيته ، والفوائد الصحية التي يقدمها ، والآثار الجانبية المحتملة من المقالة أدناه. انتقل لأسفل لقراءة المزيد.

ما هي الفوائد الصحية للكركم؟

1. قد تقدم فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات

يحارب الكركمين الموجود في الكركم الالتهابات ويعزز صحة القلب. تشير الدراسات إلى أن آثاره المضادة للأكسدة تساعد أيضًا في الوقاية من السرطان وتصلب الشرايين والأمراض التنكسية العصبية الأخرى (2).

مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم تحمي الجسم من التلف الناتج عن الأكسدة.

يلعب الكركمين دورًا رئيسيًا في العديد من الأمراض الالتهابية (بما في ذلك سرطان الجلد) ويحاربها على المستوى الجزيئي (4).

تحتوي الكوركومينويد والزيوت الطيارة الأخرى في الكركم على العديد من الخصائص الطبية (5).

2. قد يساعد في علاج مرض الزهايمر

تم العثور على الكركمين لتحسين الأداء الإدراكي لدى مرضى الزهايمر. يمكن أن يعزى ذلك إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات (6).

يؤدي مرض الزهايمر إلى تدهور الخلايا العصبية من خلال الالتهاب والأضرار الناتجة عن الأكسدة. يحارب الكركمين هذا الضرر ويحتمل أن يساعد في العلاج (6).

مادة كيميائية أخرى في الكركم تبدو واعدة وهي الورم. قام Tumerone بتحفيز خلايا دماغية جديدة في الدراسات. يمكن أن يدعم التجديد في الاضطرابات العصبية (7). من الناحية النظرية ، يمكن أن يساعد هذا في علاج مرض الزهايمر وحالات التنكس العصبي الأخرى المماثلة.

يعزز الكركمين أيضًا وظائف المخ لدى الأشخاص المصابين بداء السكري. يمنع ظهور اعتلال الأعصاب السكري عن طريق تعزيز تأثيرات الأنسولين الخافضة للجلوكوز (8).

3. قد يعزز صحة القلب

تمثل أمراض القلب والأوعية الدموية 31٪ من الوفيات في العالم كل عام (9). قد يساعد تناول الكركم بانتظام في تقليل ذلك. وجد أن الكركمين الموجود في الكركم له تأثيرات مضادة للالتهابات ، ومضادة للتخثر ، ومضادة للقلب (10).

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الكركمين يمكن أن يمنع فشل القلب وتضخم القلب (تضخم غير طبيعي في عضلة القلب) . خصائص الكركم المضادة للالتهابات تمنع أيضًا عدم انتظام ضربات القلب (10).

عالج الكركمين أيضًا ارتفاع ضغط الدم في الفئران (11). خفض المركب الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار (الضار) لدى الأفراد المصابين بمتلازمة الشريان التاجي الحادة (12).

4. قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

قد يكون للكركم تأثير وقائي ضد سرطانات القولون وتجويف الفم والجلد (13). يتم إجراء مزيد من البحث لتحديد هذا التأثير.

تظهر الدراسات المعملية أن الكركمين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويبطئ انتشاره. يجعل المركب أيضًا العلاج الكيميائي أكثر فعالية ويحمي الخلايا السليمة في هذه العملية (14).

يؤدي الكركمين أيضًا إلى موت الخلايا السرطانية المبرمج. يحقق ذلك من خلال محاربة الالتهاب وكسح أنواع الأكسجين التفاعلية (15).

ومن المثير للاهتمام أن الكركمين يظهر تأثيرات مماثلة على جميع أنواع الخلايا السرطانية تقريبًا ، بما في ذلك خلايا البروستاتا والرئتين والبنكرياس. يلعب دورًا انتقائيًا في قتل الخلايا السرطانية وحماية الخلايا السليمة (16).

5. قد تساعد في علاج مرض السكري

الكركمين قد يخفض مستويات السكر في الدم. قد يساعد أيضًا في علاج الكبد الدهني ، وهو مصدر قلق شائع يرتبط بمرض السكري. قد يقلل المركب أيضًا من خطر الإصابة باعتلال الأعصاب السكري (17).

يخفف الكركم من بعض أوجه القصور المعرفية المرتبطة بمرض السكري. كما أنه يعالج الالتهابات ذات الصلة والإجهاد التأكسدي (18).

لا يخفض الكركمين مستويات الجلوكوز في الدم فحسب ، بل ينظم أيضًا مستويات الدهون المرتفعة في الدم (19).

أظهرت مكملات الكركم أيضًا انخفاضًا أفضل في مستويات الهيموجلوبين السكري عند مقارنتها بتناول الميتفورمين (دواء يستخدم لعلاج مرض السكري من النوع 2) وحده (20).

يحسن الكركمين أيضًا عمل خلايا بيتا. تصنع خلايا بيتا الأنسولين ، الهرمون الذي يتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.

6. قد يحارب التهاب المفاصل الالتهابي

يقلل الكركمين الموجود في الكركم من الالتهاب ويعدل استجابات الجهاز المناعي. الكركمين معروف كمرشح محتمل لعلاج التهاب المفاصل وهشاشة العظام (22).

تم العثور على مكملات الكركم لتكون فعالة في علاج التهاب المفاصل. ومع ذلك ، يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد الفعالية السريرية للكركم في هذا الصدد (23).

في دراسات أخرى ، تم العثور على الخصائص المضادة للالتهابات من الكركم للمساعدة في علاج أعراض هشاشة العظام (24).

تساعد الكركمينات الموجودة في الكركم أيضًا في علاج آلام الركبة ، بما في ذلك معظم أشكال آلام العضلات والعظام (25).

7. قد يساعد في علاج الاكتئاب والقلق

تشير الدراسات إلى أنه يمكن استخدام الكركم لعلاج الأفراد الذين يعانون من اضطراب الاكتئاب الشديد (26). أظهرت دراسة أخرى أن الكركمين علاج آمن ومقبول للاكتئاب. هناك حاجة لدراسات أكثر قوة مع أحجام عينات أكبر لفهم فوائدها بشكل أكبر (27).

تم العثور على الكركمين أيضا لتعزيز فعالية مضادات الاكتئاب (28).

8. قد يؤخر علامات الشيخوخة

وفقًا للدراسات ، من المرجح أن تساعد خصائص الكركمين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات في إبطاء الشيخوخة (29).

يحتوي الكركمين أيضًا على خصائص مضادة للطفرات. يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة وقد يؤخر ظهور علامات الشيخوخة (30).

تشير الأدلة القصصية إلى أن الكركم يمكن أن يعالج البقع الداكنة والهالات السوداء وفرط التصبغ. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذه الآثار.

9. قد يساعد في إنقاص الوزن

قد يمنع الكركمين الموجود في الكركم الالتهاب المرتبط بالسمنة (31). يُعتقد أن الكركم قد يزيد أيضًا من حرق الدهون ، على الرغم من عدم وجود بحث يدعم ذلك.

يمكن أن يقلل مستخلص الكركم من نمو الخلايا الدهنية في نماذج القوارض. يحقق ذلك عن طريق قمع تولد الأوعية (تكوين أوعية دموية جديدة). زيادة الوزن تحدث عن طريق توسع الأنسجة الدهنية. يمكن منع أو إبطاء هذا عن طريق قمع تولد الأوعية (32).

ترتبط السمنة بالالتهاب المزمن. نظرًا لأن الكركم يحارب الالتهاب ، فقد يكون له إمكانية في علاج السمنة. يمنع الكركمين في الكركم أيضًا إنتاج الخلايا الشحمية (الخلايا التي تخزن الدهون).

يمنع الكركمين أيضًا زيادة الوزن ويحسن التحكم في التمثيل الغذائي عندما تتبعه فترة من فقدان الوزن من خلال اتباع نظام غذائي سليم وممارسة الرياضة (34).

10. قد يعزز صحة الجهاز الهضمي.

يمكن أن يعالج الكركمين قرحة المعدة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة (35).

تساعد التأثيرات المضادة للالتهابات للكركمين أيضًا في علاج التهاب المريء ومرض الجزر المعدي المريئي (36).

قد يلعب الكركم أيضًا دورًا في علاج التهاب القولون التقرحي ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات الكبيرة لفهم الآلية (37). يمكن أن يساعد في علاج أمراض الجهاز الهضمي الأخرى أيضًا ، بما في ذلك مرض التهاب الأمعاء وسرطان القولون والمستقيم وأمراض الكبد والإسهال (38).

11. قد يساعد في علاج السعال والبرد

تناول مسحوق الكركم مع الحليب المغلي قد يعالج السعال وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى (39).

قلل الكركمين الذي يتم تناوله عن طريق الفم من التهاب الرئة الناجم عن دخان السجائر لدى الفئران. كما أنه يحسن صحة الفئران التي يسببها التليف الرئوي (تندب أنسجة الرئة). يمكن أن يلعب الكركمين دورًا في علاج أمراض الجهاز التنفسي الأخرى مثل الربو والتهاب الشعب الهوائية.

يمكن أن يخفف الكركمين أيضًا من التهاب الربو. العلاج بالمركب منع تراكم الخلايا الالتهابية.

تشير الأدلة القصصية إلى أن الخصائص المضادة للالتهابات للكركم قد تقلل أيضًا من التورم في تجاويف الجيوب الأنفية.

12. قد يساعد في علاج الألم العضلي الليفي

تظهر دراسات الفئران أن الكركمين يمكن أن يساعد في علاج ضمور العضلات والهيكل العظمي (42). قد يكون ضمور العضلات الهيكلية أحد أعراض الألم العضلي الليفي الحاد.

ومع ذلك ، نحن بحاجة إلى مزيد من البحث لفهم كيف يمكن للكركم أن يساعد بشكل مباشر في علاج الألم العضلي الليفي.

13. قد يعزز صحة الكبد

تشير الأبحاث إلى أن خصائص الكركم المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات قد تساعد في علاج بعض أمراض الكبد (43). هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم دور الكركم في هذا الجانب.

الإجهاد التأكسدي هو أحد الأسباب الرئيسية لتلف الكبد. يمكن أن يحارب الكركمين الإجهاد التأكسدي. هذا يمكن أن يمنع إصابة الكبد ويعزز صحة الكبد (44).

قد يساعد الكركمين أيضًا في علاج مرض الكبد الدهني غير الكحولي لدى البشر (45).

14. قد يخفف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض

الخصائص المضادة للالتهابات للكركمين تعدل الناقلات العصبية. هذا يمكن أن يقلل من شدة أعراض الدورة الشهرية (46).

15. قد يساعد في علاج التهابات المسالك البولية

تم العثور على الكركمين لعلاج التهابات المسالك البولية في دراسات الفئران. قد تكون الخصائص المضادة للالتهابات للمركب مسؤولة عن هذا التأثير (47).

16. قد يساعد في علاج حب الشباب

يمكن أن تساعد التأثيرات المضادة للبكتيريا للكركم / الكركمين في علاج العديد من الأمراض الجلدية ، بما في ذلك حب الشباب (48). يحارب الكركم الالتهاب أيضًا. قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص في علاج الالتهاب والاحمرار المرتبطين بحب الشباب.

قد يساعد استخدام قناع الكركم للوجه. تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق العادي ، وملعقة صغيرة من الكركم ، و 3 ملاعق كبيرة من الحليب ، وبضع قطرات من العسل. اخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضع العجينة على وجهك واتركها تجف لمدة 20 دقيقة. يمكنك بعد ذلك شطفه في الحمام واتباعه بمرطب.

تأكد من إجراء اختبار التصحيح قبل وضع الكركم على وجهك لأن بعض الأفراد قد يتفاعلون مع التوابل.

تشير الدراسات إلى أن الجمع بين الكركمين وحمض اللوريك يمكن أن يقاوم البكتيريا المسببة لحب الشباب.

17. قد يعالج الصدفية والأكزيما

يمكن أن يقدم الكركمين فوائد علاجية لصحة الجلد (50). قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في التوابل في علاج الصدفية والأكزيما. يمكن أن يساعد الكركمين في تخفيف الصدفية عندما يقترن بالمضادات الحيوية (51).

قد تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في الكركمين في علاج مشاكل الجلد مثل الصدفية والأكزيما.

يمكن أن يعمل الكركمين أيضًا كعلاج للصدفية دون الآثار الجانبية للأدوية التقليدية (52).

18. قد يعزز صحة الشعر

تشير الأدلة القصصية إلى أن الأشخاص يستخدمون الكركم لتعزيز صحة الشعر ، ولكن لم يتم تسجيل نتائج ملموسة.

نظرًا لأن الكركم ليس له أي آثار سلبية على الشعر ، يمكنك تجربته. ومع ذلك ، استشر طبيبك مسبقًا.

في الفقرات المذكورة أعلاه ، رأينا بعض المركبات القوية في الكركم. يناقش القسم التالي العناصر الغذائية الرئيسية الأخرى في التوابل.

ما هو الملخص التغذوي للكركم؟

* القيم مصدرها وزارة الزراعة الأمريكية ، بهارات ، كركم ، مطحون

على الرغم من أن التوابل تحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، فمن المهم أن تضع في اعتبارك الجرعة.

كم يمكنك تناول الكركم في يوم واحد؟

يمكن أن تتراوح الجرعة العادية من الكركم بين بضع ملاعق كبيرة في اليوم. هناك بيانات أقل حول هذا. ومع ذلك ، بالنسبة لمرض هشاشة العظام ، يمكنك تناول 400 مجم إلى 600 مجم من الكركم يوميًا ، ثلاث مرات يوميًا (53).

لعلاج التهاب المفاصل الروماتويدي ، ستكون الجرعة 500 مجم مرتين في اليوم.

قد يستغرق الكركم ما بين أربعة إلى ثمانية أسابيع لإظهار النتائج. يمكنك أن تأخذها كما هي ، في شكل مسحوق ، على الرغم من أن ذلك قد لا يكون دائمًا مستساغًا. هناك طرق أخرى لاستخدام الكركم.

كيف يمكنك استخدام الكركم؟

من السهل إضافة الكركم إلى نظامك الغذائي. يمكن أن تساعد الأفكار التالية:

• أضف قليلًا من الكركم المطحون إلى الخضار المشوية. وهذا يجعل وجبة خفيفة في المساء. تتناسب التوابل بشكل جيد مع البطاطس المحمصة والقرنبيط.
• رش القليل من الكركم على السلطة الخضراء المسائية. هذا سيرفع القيمة الغذائية.
• أضف بعض الكركم إلى الحساء ، وستكون جاهزًا لتناول علاج صحي.
• يمكن أن يكون الكركم إضافة رائعة إلى عصير الصباح / المساء.
• يمكنك صنع شاي الكركم. ينضج الكركم مع حليب جوز الهند للحصول على مشروب مريح. يمكنك أيضا إضافة العسل حسب الرغبة.

يمكنك أن تأخذ الكركم الخام كما هو ، ولكن فقط رشة. من الأفضل أخذ التوابل عند إضافتها إلى تجهيزات الطعام.

حبوب / مكملات الكركم تغرق السوق. في حين أنه قد يكون لها فوائد معينة ، من المهم توخي الحذر حيث لا يمكن الاعتماد على جميع العلامات التجارية. تأكد من مراجعة طبيبك أو اختصاصي التغذية قبل اختيار هذه المكملات.

عادة ما يتم تضمين الكركم في معجون الأسنان ومستحضرات التجميل والمواد الهلامية واللثة والصابون وغسول الوجه. في المكملات ، عادة ما يتم دمجه مع البيوبيرين لتحسين الامتصاص (54).

السبب في أننا بحاجة إلى أن نكون على دراية بالجرعة المثالية هو أن الإفراط في تناول الكركم قد لا يكون آمنًا. كانت هناك تقارير عن أن الكركم يسبب آثارًا ضارة لدى بعض الأفراد. لقد قمنا بتغطية عدد قليل منهم في القسم التالي.

ما هي الآثار الجانبية المحتملة التي يمكن أن يسببها الكركم؟

• المشكلات المحتملة أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية (في حالة الإفراط في تناولها)

لا يوجد دليل على أن تناول الكركم أثناء الحمل أو الإرضاع قد يسبب مشاكل. قد يكون الكركم آمنًا عند تناوله بكميات من الطعام. ومع ذلك ، لا توجد معلومات كافية حول سلامتها عند تناولها بشكل زائد. التزم بكميات الطعام العادية واستشر طبيبك.

• قد يؤدي إلى تفاقم حصوات الكلى

يحتوي الكركم على 91٪ أكسالات (55). قد يسبب حصوات الكلى بجرعات عالية جدا. يجب على أولئك الذين يعانون من حصوات الكلى أو لديهم تاريخ من الحالة تجنب الكركم.

• قد يتسبب في نقص الحديد

قد يمنع الكركم امتصاص الحديد ويسبب نقص الحديد. يجب على الأفراد الذين يعانون من نقص الحديد تجنب الجرعات العالية من الكركم. وقد لوحظ هذا التأثير مع مكملات الكركم. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم ما إذا كان الكركم المطحون قد يكون له تأثيرات مماثلة.

• قد يتسبب في مشكلات نزيف

يحتوي الكركمين على خصائص مضادة للتجلط (57). قد يبطئ تخثر الدم ويسبب نزيفًا مفرطًا لدى الأفراد المعرضين للإصابة. تجنب الكركم إذا كنت تعاني من اضطرابات النزيف أو الجراحة المجدولة في أقل من أسبوعين.

مخطط المعلومات الرسومي:أفضل 5 فوائد للكركم

يلعب الكركم دورًا رئيسيًا في العلاج بالأعشاب نظرًا لفوائده التي لا حصر لها لصحتك وشعرك وبشرتك. المركب النشط بيولوجيًا المسمى الكركمين يجعله مكونًا لا غنى عنه في العلاجات المنزلية. يمكنك استخدام الكركم لعلاج مشاكل القلب والسكري وحب الشباب.

تحقق من الرسم البياني أدناه لمعرفة أهم 5 فوائد للكركم.

رسم توضيحي:StyleCraze Design Team

يفيدك الكركم بعدة طرق. يمكن أن يساعد في إدارة مرض الزهايمر وتعزيز صحة القلب والجهاز الهضمي والكبد والشعر. يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويساعد في إدارة مرض السكري والتهاب المفاصل والقلق والاكتئاب.

يمكنك جني فوائد الكركم عن طريق إضافته إلى الخضار والسلطات والعصائر المحمصة. ومع ذلك ، قد يسبب الاستهلاك المفرط بعض الآثار غير المرغوب فيها. ومن ثم ينصح الاعتدال.

الأسئلة المتداولة

كيف يختلف الكركم عن الزنجبيل؟

في حين أن الكركمين هو أهم مركب في الكركم ، إلا أن الزنجبيل يحتوي على جينجيرول. يستخدم الكركم بشكل أساسي في الكاري ، بينما يستخدم الزنجبيل في الأطعمة والمشروبات المخبوزة.

ما هي الأدوية التي لا يجب تناولها مع الكركم؟

نظرًا لأن الكركم قد يبطئ تخثر الدم ، فتجنب تناوله مع الأدوية التي لها أغراض مماثلة. أحد هذه الأدوية هو الوارفارين (58). يمكن أن يشمل البعض الآخر الأسبرين والإيبوبروفين والنابروكسين والهيبارين والدالتيبارين. استشر طبيبك قبل تناول الكركم إذا كنت تتناول أي من هذه الأدوية.

ما هو بديل جيد للكركم؟

يمكنك استبدال الكركم بالزنجبيل أو الكمون لتكرار فوائده الصحية في طبق.

كيف يختلف مسحوق الكركم عن مكملات الكركم؟ أيهما أفضل؟

3٪ فقط من وزن مسحوق الكركم هو الكركمين. ولكن في حالة المكملات ، يمكن أن يصل هذا التركيز إلى 95٪. وبالتالي ، إذا كنت تعاني من أي مرض معين ، فقد يكون لمكملات الكركم خصائص علاجية أفضل. خلاف ذلك ، يمكنك تضمين مسحوق الكركم في نظامك الغذائي.

ماذا يسمى الكركم في اللغات الأخرى؟

يُطلق على الكركم اسم haldi باللغة الهندية ، و la curcuma باللغة الإسبانية ، و Safran des Indes باللغة الفرنسية ، و açafrão باللغة البرتغالية ، و jiānghuáng باللغة الصينية ، و kurkuma باللغة الألمانية.

ما هو أفضل وقت لتناول الكركم في اليوم؟

يمكنك تناول الكركم بعد الصيام أو 3 ساعات قبل أو بعد الوجبة. يعتقد البعض أن تناول الكركم بهذه الطريقة يمكن أن يزيد من امتصاصه.

هل من الجيد شرب ماء الكركم كل يوم؟

نعم ، يمكنك شرب ماء الكركم كل يوم. يمكن أن يعالج الماء العديد من الاضطرابات المعوية والالتهابات والبرد. قد تعزز مضادات الأكسدة فيه مناعة الجسم (1).

هل يمكنني تناول الكركم على معدة فارغة؟

نعم ، يمكنك تناول الكركم على معدة فارغة. قد يحافظ الكركمين الذي يحتويه على آفات المعدة الموجودة من التفاقم عند تناولها على معدة فارغة (59).

هل يمكنني إضافة الكركم إلى قهوتي؟

نعم ، يمكنك إضافة الكركم إلى القهوة مع الحليب. هذا يمكن أن يجعل مشروبًا صحيًا ومغذيًا.