حليب القنب المصنوع من بذور قنب ساتيفا تكتسب شعبية - ولسبب وجيه. يحتوي على سعرات حرارية أقل من عدد قليل من أنواع الحليب النباتية الأخرى. فهو مليء بالفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية ، وقد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتقوية العظام وتحسين صحة الجلد. من السهل أيضًا صنعه في المنزل ، مما يتيح لك التحكم في النكهات والمكونات التي تريدها في الحليب.
في هذه المقالة ، سوف تتعلم المزيد عن الفوائد الصحية المدعومة علميًا لحليب القنب ، ومخاطره المحتملة ، وكيفية تحضيره في المنزل. استمر في القراءة.
ما هو حليب القنب؟
تقول ليزا ريتشاردز ، أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب The Candida Diet. "
يتم إنتاج حليب القنب من بذور نبات القنب. له نكهة جوزة ونغمات ترابية وقوام كريمي. لكن الفرق بين الماريجوانا والقنب يكمن في محتوى رباعي هيدروكانابينول (THC).
تقول الدكتورة شونا هاتشر ، أخصائية التغذية المعتمدة ، "يُصنف القنب قانونًا على أنه نبات للقنب يحتوي على 0.3 في المائة أو أقل من رباعي هيدروكانابينول ، في حين يتم تعريف الماريجوانا على أنها نبتة قنب تحتوي على أكثر من 0.3 في المائة من مادة التتراهيدروكانابينول".
تشبه الخصائص الغذائية لحليب القنب في الغالب تلك الموجودة في الخيارات الأخرى الخالية من منتجات الألبان ولكنها تختلف من نواحٍ قليلة. تعرف على المزيد في القسم التالي.
الملف الغذائي لحليب القنب
تقول الدكتورة آنا تشاكون ، طبيبة الأمراض الجلدية المعتمدة من مجلس الإدارة ، إن كوبًا واحدًا (250 جم) من حليب القنب الأصلي يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية:130
- البروتين:4 جرام
- الدهون:3 جرام
- كربوهيدرات:20 جم
- الألياف:1 جم
- السكر:15 جرام
يضيف الدكتور شاكون:"يعتبر حليب القنب أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين أ وفيتامين د وفيتامين ب 12 والفوسفور والزنك". نظرًا لأن بذور القنب غنية بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، فإن حليبها يحتوي على هذه العناصر الغذائية أيضًا . يحتوي على حوالي 30٪ من نسبة فيتامين د اليومية الموصى بها وكمية جيدة من الكالسيوم والحديد.
كيف يمكن للعناصر الغذائية الموجودة في حليب القنب أن تفيد صحتك؟ نناقش الفوائد الصحية الرئيسية الست في القسم التالي.
6 فوائد صحية محتملة لحليب القنب
1. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية
يتكون البروتين من 20 حمض أميني. من بينها تسعة أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. وجدت دراسة أن مستخلصات بذور القنب تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. لذلك ، تحتوي هذه البذور على بروتين كامل (مصدر يعطي جميع الأحماض الأمينية الأساسية).
2. قد يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في الدم
تساعد الأحماض الدهنية في حليب القنب على تقليل مستويات الكوليسترول. تقول ريبيكا كيركينبوش ، أخصائية تغذية مسجلة تتمتع بخبرة تزيد عن 20 عامًا ، "إن حمض اللينوليك (LA أو أوميغا 6) وحمض ألفا لينولينيك (ALA أو أوميغا 3) من الأحماض الدهنية الأساسية الصحية (الدهون غير المشبعة). يمكن أن يؤدي استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة إلى خفض مستويات الكوليسترول ".
تقع نسبة LA إلى ALA في مستخلصات بذور القنب بين 2:1 و 3:1 ، والتي تعتبر مثالية في نظام غذائي صحي.
3. قد يحسن صحة القلب
تحتوي بذور القنب والحليب على حمض أميني أساسي يسمى أرجينين. الأرجينين هو جزء لا يتجزأ من إنتاج أكسيد النيتريك (NO) ، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في صحة الجهاز الدوري.
يرتبط بروتين سي التفاعلي (CRP) الذي ينتجه الكبد (بسبب الالتهاب) بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVDs). وجدت دراسة أن تناول الأطعمة الغنية بالأرجينين قد يساعد في تقليل مستويات بروتين سي التفاعلي في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إلى جانب ذلك ، وجدت دراسة أن اتباع نظام غذائي غني بحمض اللينوليك قد يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي بنسبة 15٪ والكوليسترول الضار بنسبة 22٪ في الذكور في منتصف العمر. يساعد هذا أيضًا في الحماية من أمراض القلب.
4. قد يساعد في محاربة نقص فيتامين ب 12
حليب القنب المتاح تجاريا عادة ما يكون محصنًا بفيتامين ب 12. لذلك ، كما اقترح الدكتور تشاكون ، فهو مصدر جيد لهذا الفيتامين.
قد يساعد تناول كمية كافية من فيتامين ب 12 في تجنب مخاطر
- انخفاض عدد الصفائح الدموية وخلايا الدم البيضاء وخلايا الدم الحمراء
- فقر الدم الضخم الأرومات (يتم تحديده بواسطة خلايا الدم الحمراء الكبيرة ذات النواة غير الطبيعية)
- التهاب اللسان
- الخرف
- العقم
- الخفقان (معدل ضربات القلب أو الإيقاع غير الطبيعي)
- شحوب البشرة
- التعب
قد يساعد تناول فيتامين ب 12 أيضًا في منع التغيرات العصبية ، بما في ذلك فقدان الإحساس باليدين والقدمين. بخلاف ذلك ، يمكن أن تظل هذه التغييرات غير مكتشفة حيث لا يمكن أن تكون هناك علامات تحذير.
5. قد يحسن صحة العظام
يتم تعزيز حليب القنب التجاري ليكون مصدرًا جيدًا للكالسيوم ، وهو معدن مهم للعديد من وظائف الجسم. على سبيل المثال ، يساعد تناول الكالسيوم على تقوية العظام والأسنان والعضلات ، ويحسن تدفق الدم في الأوعية الدموية. كما أنه يساعد على إفراز الهرمونات والإنزيمات المسؤولة عن جميع وظائف الجسم تقريبًا.
"وفقًا لدراسات التغذية الوطنية ، فإن غالبية الأفراد لا يحصلون على ما يكفي من الكالسيوم لبناء عظام قوية والحفاظ عليها" ، هذا ما قالته ميليسا كولينز ، عالمة الغذاء في Perfect Brew. وتضيف:"يمكن أن يساعدك الكالسيوم الموجود في حليب القنب المعزز في الحفاظ على عظامك قوية وصحية ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام ، وهي حالة تضعف العظام يمكن أن تؤدي إلى حدوث كسور".
6. قد يحسن صحة الجلد
تدعم أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية الموجودة في حليب القنب الاستجابة المناعية للبشرة. هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة تبشر بالخير كعلاج مساعد آمن لاضطرابات الجلد ، بما في ذلك التهاب الجلد التأتبي ، والصدفية ، وحب الشباب ، والذئبة الحمامية الجهازية (أحد أمراض المناعة الذاتية) ، وسرطان الجلد وسرطان الجلد غير الميلانيني. إلى جانب ذلك ، تم العثور عليها أيضًا لتعزيز التئام الجروح.
تعمل طبقة البشرة على التمثيل الغذائي للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. وبالتالي ، أشارت دراسة إلى أن نقص الأحماض الدهنية أوميغا 6 يمكن أن يسبب تقشر الجلد وفقدان الماء بشكل مفرط من خلال البشرة. وبالمثل ، توفر أحماض أوميغا 3 الدهنية الحماية من أشعة الشمس وتقلل من خطر الإصابة بأمراض الجلد الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية.
بينما يحتوي حليب القنب على بعض الفوائد المهمة ، إلا أنه قد يشكل أيضًا مخاطر محتملة. ما هم؟
المخاطر المحتملة لحليب القنب
تعتبر المنتجات الغذائية القائمة على القنب أقل حساسية من تلك الموجودة في البذور الصالحة للأكل. ومع ذلك ، لا توجد أدلة علمية كافية لدعم هذا الادعاء.
تقول ريبيكا كيركينبوش ، "كما هو الحال مع جميع الأطعمة ، هناك احتمال أن يكون المرء مصابًا بالحساسية من بذور القنب. ومع ذلك ، فإن حليب القنب خالي من الصويا والغلوتين واللاكتوز. قد يكون مناسبًا لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان أو النباتيين ". هذا يشير إلى أن حليب القنب آمن بشكل عام للاستهلاك.
تتوفر العديد من خيارات الحليب النباتي في السوق الآن. كيف يقارن حليب القنب معهم؟
هل حليب القنب أفضل من الخيارات الأخرى الخالية من منتجات الألبان؟
كما ذكرنا ، حليب القنب خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ويحتوي على سعرات حرارية أقل لكل حصة من معظم الخيارات الأخرى غير الألبان. وهو أيضًا الحليب النباتي الوحيد الذي يعد مصدرًا كاملاً للبروتين.
لذلك ، يمكن أن يكون حليب القنب هو الخيار المناسب لك إذا كنت تفضل نكهة أكثر نعومة وترابًا وفوائد أفضل.
يعد صنع حليب القنب في المنزل أمرًا سهلاً ، ويمكنك أيضًا إضافة نكهات من اختيارك. استمر في القراءة لمعرفة ما يدخل في صنع هذا الحليب النباتي.
صنع حليب القنب في المنزل
ما سوف تحتاج
(يجعل 8 أكواب)
- كوب واحد من بذور القنب المقشر
- 6-8 أكواب من الماء
- رشتان من ملح البحر
اختياري
- 1 ملعقة كبيرة من العسل / شراب القيقب أو 2 تمر أسود منزوع النواة للحلاوة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
معالجة
- اخفق بذور القنب والماء والملح وأي إضافات أخرى تريدها في الخلاط عالي السرعة لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يبدو المزيج ناعمًا بدون تكتلات.
- تذوق الحليب واضبطه حسب ذوقك.
- يمكنك إما تصفيته أو تقديمه كما هو. في حالة التصفية ، استخدم مرشح حليب الجوز أو قطعة قماش رقيقة.
لإضافة بعض النكهة إلى الحليب الخاص بك ، استخدم
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو لحليب الشوكولاتة
- 1/2 كوب من التوت الطازج لحليب التوت
قلل كمية الماء للحصول على قوام كريمي أكثر أو إذا كنت ترغب في صنع عصير. يمكنك تخزين الحليب في وعاء مغلق لمدة خمسة أيام.
ملاحظة :حليب القنب محلي الصنع لا يحتوي على عناصر غذائية مثل الكالسيوم وفيتامين د المتاح في حليب القنب المدعم.
مخطط المعلومات الرسومي:كيفية استخدام حليب القنب؟
حليب القنب غني بالدهون والبروتينات الصحية. إنه أفضل بديل لمن يعانون من الحساسية من بروتين حليب البقر واللاكتوز ، ويمكنك استخدامه بعدة طرق لوصفات مختلفة. انقر فوق الرسم البياني أدناه لمعرفة كيفية استخدام حليب القنب.
رسم توضيحي:StyleCraze Design Team
حليب القنب هو بديل لذيذ ونباتي وخالي من اللاكتوز ومغذي لحليب البقر كامل الدسم. غني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة. تتراوح فوائد حليب القنب من تقوية العظام إلى تعزيز صحة القلب. قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وهو مفيد لتجديد مستويات فيتامين ب 12. يمكنك استبدال حليب البقر العادي بحليب القنب في العصائر أو حبوب الإفطار أو القهوة. ومع ذلك ، لا ينصح بتناوله بكميات زائدة لأن حليب القنب قد يؤدي إلى تفاعلات حساسية. استشر طبيبك إذا واجهت أي آثار سلبية.
الأسئلة المتداولة
أيهما أفضل:حليب القنب أم اللوز؟
يعتبر حليب القنب خيارًا أفضل عند مقارنته بحليب اللوز. هذا لأن حليب القنب يحتوي على نسبة بروتين أكثر من حليب اللوز.
هل حليب القنب أفضل من حليب الصويا؟
يشبه حليب القنب حليب الصويا تقريبًا من حيث محتواه من السعرات الحرارية والبروتين. ومع ذلك ، يحتوي حليب القنب أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية التي تفيد الصحة بشكل أكبر.
هل حليب القنب أكثر صحة من حليب الشوفان؟
حليب الشوفان غني بالألياف والكربوهيدرات ، بينما حليب القنب غني بالدهون والبروتينات. كلا نوعي الحليب لهما مجموعة من الفوائد. يعتمد الاختيار كليًا على احتياجات الفرد وحالته الصحية.
هل حليب القنب جيد للنوم؟
نعم ، يساعد حليب القنب في تعزيز جودة النوم بسبب محتواه من الميلاتونين (هرمون ينظم دورة النوم).
الوجبات السريعة الرئيسية
- يعتبر حليب القنب مصدرًا جيدًا للفيتامينات أ ود وب 12 والمعادن مثل الفوسفور والزنك.
- يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية ، ويقلل من مستويات الكوليسترول ، ويحسن صحة القلب والعظام والجلد ، وقد يحارب نقص فيتامين ب 12.
- إلا أنه قد يسبب الحساسية لدى البعض.
- حليب القنب خالي من الغلوتين والصويا واللاكتوز. إنه مثالي للنباتيين وأولئك الذين لا يستهلكون منتجات الألبان.
المقالات على StyleCraze مدعومة بمعلومات تم التحقق منها من أوراق بحثية أكاديمية وخاضعة لاستعراض الأقران ، ومؤسسات مرموقة ، ومؤسسات بحثية ، وجمعيات طبية لضمان الدقة والأهمية. اقرأ سياستنا التحريرية لمعرفة المزيد.
- التأثيرات القلبية والتخثرية لبذور القنب الغذائية
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC2868018/ - Canapa sativa L. و Moringaoleifera كمشروبات طبيعية وظيفية:اتجاهات مبتكرة
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/hemp-milk - التأثيرات القلبية والتخثرية لبذور القنب الغذائية
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC2868018/ - الارتباط بين الأرجينين الغذائي والبروتين التفاعلي سي
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15723738 - فيتامين ب 12 - صحيفة وقائع المهنيين الصحيين
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/ - الكالسيوم - المستهلك
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-Consumer/ - شفاء الدهون من الجلد:الأدوار الهيكلية والمناعية لأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20620762/ - استقلاب الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة بواسطة إنزيمات البشرة:إنتاج مستقلبات مضادة للالتهابات ومضادة للتكاثر
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10617998/ - أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة:الفوائد ونقاط النهاية في الرياضة
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6357022/ - قابلية الإنتاج للهضم والحساسية لعزلات بروتين القنب (Cannabis sativa L.)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30599980/ - بذور القنب الصناعي (Cannabis sativa L.):الجودة الغذائية والوظائف المحتملة لصحة الإنسان والتغذية
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC7400098/
المقالات الموصى بها
- التحول إلى حليب الصويا؟ إليك ما يجب أن تعرفه
- 12 فائدة رائعة للحليب الخام على بشرتك
- حليب الماعز:الفوائد الصحية ولماذا يمكن أن يكون أفضل من حليب البقر
- ما فوائد حليب الإبل + تغذية حليب الإبل
