بالإضافة إلى لحم الخنزير الرقيق والحساس ، غالبًا ما تكون الأجزاء الأخرى من جسم الحيوان التي تأكل طعم لطيف ويمكن تزيين أي طاولة. قلب لحم الخنزير هو فضلات ذائعة الصيت مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية (118 سعرة حرارية) ، والذي يشير إلى هذه الأنواع من الطعام. يمكن طهيها وخبزها وغليها وقليها بإضافة مكونات مختلفة. يمكن أن يكون قلب الخنزير لذيذًا جدًا وصحيًا ، ولكن له أيضًا عيوبه.
Pig Heart
ميزات المنتج
العديد من ربات البيوت يرفضن هذا المنتج بدون تحفظ ، مع قراءتها الثانوية. في الواقع ، ينتمي قلب لحم الخنزير إلى منتجات من الدرجة الأولى وله طعم دقيق. ألياف عضلاته أرق من قلب لحم البقر ، لذلك يمكن تسمية هذا المنتج تقريبًا بنظام غذائي. قبل العلاج نفسه ، ما عليك سوى إزالة الدهون الموجودة على سطح قلب الخنزير ، ثم ستصبح أكثر نعومة.
وجود بروتين كامل ، يمكن استخدام هذا المنتج الثانوي بمفرده وبالاقتران مع مكونات أخرى. غالبًا ما يتم تقديمه في السلطة ، وكذلك مع الخضار والمقبلات والصلصات أو الأطباق الرئيسية. يمكنك طحن قلب الخنزير إلى لحم مفروم ثم تحضير أطباق لحوم ممتازة منه.
ما فائدة هذا المنتج
الحصول على حجم صغير ووزن 300-350 ز ، يحتوي قلب الخنزير على كمية رائعة من العناصر الغذائية وتركيب غني. يعتقد أن هذا المنتج مثالي للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد قلب لحم الخنزير في أمراض الدم المختلفة ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الحديد. هذا هو السبب في فقر الدم ، يعد إعداد واستخدام هذا الطبق لا غنى عنه ببساطة.
يتم تقديم قلب الخنزير أيضًا لكبار السن ، الذين يحتاج جسمهم إلى فيتامينات إضافية ومواد مفيدة. إذا لم تسيء استخدام مثل هذا الطعام ، فسوف يساعد في الحفاظ على صحة شخص مسن على المستوى المناسب. خنزير القلب هو خيار رائع لأولئك الذين يعانون من اضطرابات عصبية. وجود كمية كبيرة من فيتامين ب ، هذا المنتج الثانوي يغذي الجسم بعناصر تتبع مهمة مسؤولة عن الأداء الطبيعي للجهاز العصبي.مع أمراض الكلى ، وكذلك بعد التدخلات الجراحية ، يمكنك التعافي بشكل أسرع إذا تناولت هذا المكون اللذيذ.
يوصى أيضًا بإضافة قلب لحم الخنزير إلى القائمة للمراهقين الذين يحتاج جسمهم المتنامي إلى الكثير من المعادن والعناصر النزرة . من الجيد للرياضيين تناول هذا المنتج لأنه غني بالبروتين. فقط من الأفضل تناوله مسلوقًا ، بحيث لا تدخل الدهون الزائدة إلى الجسم. لكن أولئك الذين يعانون من أمراض العيون ، يمكنهم استعادة رؤيتهم بسبب فيتامين أ الموجود في قلب الخنزير. تؤثر المادة نفسها على الجلد ، مما يحسن حالتهم.
العناصر الضرورية في قلب الخنزير
لفهم سبب كون قلب الخنزير منتجًا ضروريًا للجسم ، يمكنك ببساطة انظر إلى تركيبة المواد المفيدة الموجودة في هذه الأحشاء. هذه سلسلة من الفيتامينات:
- حمض الفوليك ؛
- فيتامين ج ؛
- فيتامين أ ؛
- فيتامين هـ ؛
- الثيامين ؛
- فيتامين ب ؛
- الريبوفلافين.
من بين أشياء أخرى ، يحتوي قلب الخنزير على عناصر دقيقة وكلي ، بدون أي عمل كامل للجسم وصحة جيدة مستحيل بكل بساطة:
- الحديد ؛
- الفوسفور ؛
- السيلينيوم ؛
- المغنيسيوم ؛
- الكالسيوم ؛
- المنغنيز ؛
- الزنك ؛
- الصوديوم.
يحتوي أيضًا على النحاس ، والذي بدونه يكون جهاز المناعة البشري ضعيفًا ، وأيضًا اضطراب في إمدادات الدم ، حيث من المحتمل حدوث أمراض في الجهاز القلبي الوعائي. المنتج غني أيضًا باليود ، وهو مبلغ متوازن ضروري لكي تعمل الغدة الدرقية بشكل صحيح.
ضرر من تناول قلب الخنزير
كما تبين الممارسة ، فإن هذا المنتج الثانوي لا يجلب عمليًا ضرر لجسم الإنسان. ومع ذلك ، هناك حالات يكون من المرغوب فيها استبعاد المنتج من النظام الغذائي. إذا كان الشخص يعاني من أمراض الجهاز الهضمي ، فقد يكون قلب الخنزير صعبًا إلى حد ما على جسده. بدلاً من ذلك ، يمكن تناول المكون بكميات صغيرة ، ولكن فقط في شكل مسلوق.
يحدث أن يكون لدى الشخص عدم تحمل فرد لقلب الخنزير. في مثل هذه الحالة ، يوصى بالتخلي عن هذا الطبق اللذيذ لصالح صحتك. ومع ذلك ، نادرًا ما تحدث مثل هذه الحالات ، لذلك يمكنك أن تشعر بالسوء ما لم يكن التحضير غير لائق. إذا كان القلب سمينًا جدًا وصلبًا وتم إجراء المعالجة الحرارية بشكل غير صحيح ، في مثل هذه الحالة يمكن أن يؤذي الجسم أيضًا.
كيفية صنع طبق لذيذ
فائدة الخنزير وضرره القلوب – المفاهيم التي تعتمد بشكل مباشر على معالجة الطهي لهذا المنتج.على البخار ، مطهي أو مطبوخ مع الخضار ، يمكن أن يكون طبق رائع حتى للأطفال. اتضح خنزير القلب لذيذ جدا في القشدة الحامضة. لكي تنجح هذه الوصفة البسيطة ، لا تحتاج إلى مهارات رائعة. ستحتاج إلى:
- جزر ؛
- كريمة حامضة ؛
- بصل ؛
- ثوم ؛
- بعض الزيت النباتي ؛
- التوابل.
أولاً تحتاج إلى غسل قلب لحم الخنزير جيدًا (سيستغرق 1 كجم من المنتج) وإزالة الأوردة والأوعية الدموية والدهون. قطعها إلى شرائح. ثم تحتاج إلى صحن جزرين بنفس كمية البصل. بعد قلي الخضار بالثوم في مقلاة ، أضيفي قلب لحم الخنزير وقليها حتى تصبح وردية. بمجرد حصول المنتجات على لون جميل ، يجب إزالتها من الحرارة. في هذا الوقت ، من الضروري تخفيف الكريمة الحامضة بالماء ، وإضافة التوابل ، ثم صب الخليط في قدر أو مقلاة عميقة ، وبعد ذلك يوصى بغلي جميع المكونات لمدة ساعة ونصف.
من الممكن طهي قلب لحم الخنزير الطازج في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى تنفيذ نفس الإجراءات مع البصل والجزر ، فقط قم أولاً بوضع برنامج ‘Frying’ ، ثم – ‘Stew’. يمكن تقديم قلب لحم الخنزير الرقيق والمكرر مع البطاطس والحنطة السوداء والمعكرونة والسلطات والإضافات اللذيذة الأخرى. العشاء الشهي لجميع أفراد العائلة جاهز!
