في صيدلية محلية ، مررت عبر ممر "الجوز" ووجدت نفسي أتراجع بالزمن إلى الوراء منذ 40 عامًا في سوق الطعام المحلي الذي أعمل فيه بحثًا عن WheatNuts®. "تم تطويرها في الأصل بواسطة Pillsbury في أواخر السبعينيات وكانت موجودة في السوق لمدة 35 عامًا قبل أن يتم سحبها من السوق بواسطة Anacon Foods في أواخر عام 2013" ، وهي "منتج للوجبات الخفيفة الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة على الصعيد الوطني نيوترس القمح. " (nadanut.com) لقد كنت شديد الصعوبة ، والآن أخشى أنه إذا واصلت التخلص منهم كما فعلت في ذلك الوقت ، فسوف أموت بشدة - وعاجلاً وليس آجلاً.
أتذكر أنني أسقطت جرة منهم في طريقي لمقابلة الأصدقاء لتناول العشاء في مطعم صيني. عند وصولي مبكرًا ، والجلوس في سيارتي والاستمتاع بطعمها المذهل والفريد من نوعه ، تم نقلي بعيدًا إلى Planet Ecstasy حتى تحطمت على الأرض عندما رأيت أنني استهلكت الجرة بأكملها وما زلت أتناول وجبة كاملة أمامي لتناولها . وهو أمر محزن أن أقول أنني فعلت ذلك ، وسأتذكر آلام المعدة التي أعقبت ذلك حتى نهاية أيامي.
لا أستطيع أن أقول بالضبط متى توقفت عن تناول حبوب القمح ، لكنني أعتقد أنني تخليت عنها لأنني بشكل تدريجي - محاربة دواعي - كل شبر من الطريق - توقفت عن الأكل والشراهة القهرية لأنني بدأت اهتم بعمق ما هي الأطعمة التي كنت أضعها في جسدي وبدأت أكره هذا الشعور المفرط بحشو معدتي بطعامين وثلاثة وأحيانًا أربعة أضعاف ما يمكن أن تحمله. يمكنني الآن التفكير في حبوب القمح دون الرغبة في الرفع ، وأشك في أنني قد أستمتع بحفنة إذا لم أفكر في مدى غمرها بالدهون المشبعة (أونصة واحدة تحتوي على 2.5 جرام) ومحتواها الكلي من الدهون (18 جرامًا) في أونصة واحدة صغيرة).
الحقيقة هي أنني لم أعد منجذبًا للأطعمة التي قد تضرني. لم يكن هذا صحيحًا في أيام التعافي المبكرة. بعد مرور عامين أو حتى خمس سنوات ، كنت لا أزال أعاني من اشتهاء الأطعمة التي تشكل مخاطر صحية خطيرة مثل Wheatnuts. لكن ، في مكان ما على طول الطريق ، فقدوا جاذبيتهم وتوقفت عن الإغراء. من فضلك لا تعتقد أنني من محبي الطعام. أنا أحب الحلويات وأتناول بعضها كل يوم ، لكنني لم أعد أشعر بسحب يشبه قبضة الموت عندما واجهت أطعمة أعرف أنها غير مغذية بشكل خطير. حقًا ، فكرتي الأولى هي ، "الإجمالي. لماذا بحق السماء أريد أن أضع ذلك في جسدي؟ "
أحب الأكل الصحي (في الغالب). يا له من امتياز وشرف أن أعامل جسدي جيدًا. وبالمثل ، فأنا أعشق الشوكولاتة والمرينغ والبيتي فور والتيراميسو والبقلاوة المصنوعة جيدًا. ما لم أعد أتوق إليه هو الأطعمة الغنية بالدهون. أنا ببساطة أفكر فيها على أنها مبللة بالزيت وفقدت ذوقي لها. نقطتي هنا:إذا كان بإمكاني التغيير ، فيمكنك أيضًا. ليس في هذه اللحظة وربما ليس هذا الأسبوع ، ولكن ببطء ، وعناية ، والاهتمام بالنفس بمرور الوقت.
