ذرة بالكراميل بالعسل - علاج عائلي ممتع وسهل

وصفة ذرة الكراميل بالعسل القديمة لدينا خفيفة ، زبدانية ولذيذة! هذه الوجبة الخفيفة رائعة للتجمعات أو في أي وقت.

عندما كنت طفلة صغيرة ، كانت إحدى الأطعمة اللذيذة التي تشتريها جدتي كاثرين هي CrackerJacks ™ Caramel corn. كان لدي مجموعة من جميع الألعاب الصغيرة التي وضعوها داخل الصناديق ، من الصور المجسمة الصغيرة إلى النظارات المكبرة. لقد استمتعت بذرة الكراميل الحلوة والمقرمشة ، لكنني لم أشتريها منذ سنوات لأنها تستخدم مكونات نحاول تجنبها ، مثل فول الصويا والذرة المعدلة وراثيًا.

ذكرت صديقتي ، شانون ، أن عائلتها كانت دائمًا تحضر وصفة لذيذة من ذرة الكراميل بالعسل لموسم الأعياد. لقد بعثت لي بنسخة من قائمة مكتوبة بخط اليد بالمكونات ، قائلة إنها تذكرت أنهم استخدموا مقياس حرارة لكنها لم تتذكر تفاصيل الطهي. كشفت عملية بحث بسيطة عبر الإنترنت عن وصفة بدت متشابهة ، لذلك تزوجت الاثنين معًا وابتكرت وصفة تذكرني بالجدة والطريقة التي كانت تتذوق بها الأشياء.

وصفة العسل بالكراميل والذرة

المكونات

1/2 كوب عسل
1/2 كوب زبدة أو زيت جوز الهند
1/2 كوب سكر بني معبأ أو سوكانات
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (المستخلص منزلي الصنع رائع إذا كان لديك)
1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
4 كوارت فشار فشار

الاتجاهات

تذوب الزبدة في قدر كبيرة أو مقلاة من الحديد الزهر ؛ يضاف السكر والعسل والملح.

يُطهى ويُحرّك حتى يغلي المزيج. خفض الحرارة إلى متوسطة. يغلي دون التحريك حوالي ثلاث دقائق إلى 265 درجة فهرنهايت (130 درجة مئوية - مرحلة الكرة الصلبة). ازالة من الحرارة؛ أضيفي خلاصة الفانيليا والصودا. عندما تضيف الصودا ، سيصبح اللون أفتح وسيصبح الخليط أكثر شمبانياً.

ضع الفشار في وعاء كبير آمن للفرن ؛ صب الشراب ببطء على الفشار أثناء التحريك.

اقلبها على ورق زبدة مغطى مدهون أو قابل لإعادة الاستخدام. تخبز في درجة حرارة 250 فهرنهايت (120 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة ؛ يقلب كل 15 دقيقة. رائع. قطّع إلى قطع بحجم التقديم. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. يصنع أربعة ليترات (ثمانية حصص من كوبين لكل منهما). يمكنك صنع كمية أكبر من فشار العسل بالكراميل وتكديسه في فرن هولندي للحصول على قطعة مركزية ريفية جذابة على طاولة التقديم.

ذرة كراميل بالعسل

ذرة كراميل العسل عتيقة الطراز خفيفة ومقرمشة ومزبدية وليست حلوة جدًا.

• وقت الإعداد: 10 دقائق
• وقت الطهي: 5 دقائق
• إجمالي الوقت: 15 دقيقة
• العائد: 16 كوب 1x
• الفئة: حلوى
• الطريقة: الطبخ على الموقد
• المطبخ: الأمريكية

المكونات

• 1/2 كوب عسل
• 1/2 كوب زبدة أو زيت جوز الهند
• 1/2 كوب سكر بني معبأ أو سوكانات
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• فشار 4 كوارتات

التعليمات

1. تذوب الزبدة في قدر كبير أو مقلاة من الحديد الزهر ؛ يضاف السكر والعسل والملح.
2. يُطهى ويُحرّك حتى يغلي المزيج.
3. اخفض الحرارة إلى متوسطة ؛ يغلي دون التحريك حوالي ثلاث دقائق إلى 265 درجة فهرنهايت (130 درجة مئوية - مرحلة الكرة الصلبة).
4. إزالته من الحرارة ؛ أضيفي خلاصة الفانيليا والصودا.
5. ضع الفشار في وعاء كبير آمن في الفرن ؛ صب الشراب ببطء على الفشار أثناء التحريك.
6. اقلبه على ورق زبدة مدهون أو قابل لإعادة الاستخدام مغطى 15-1 / 4 × 10-1 / 4 × 1/4 بوصة.
7. اخبز على حرارة 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة ؛ يقلب كل 15 دقيقة.
8. رائع. قطّع إلى قطع بحجم التقديم. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. يصنع أربعة ليترات (ثمانية حصص من كوبين لكل منهما).

لا تنسَ الاطلاع على المزيد من الوصفات المصنوعة من الصفر ، مثل:

• عصير الليمون المحلى بالعسل
• كعك الشوكولاتة والكستناء - خالٍ من الغلوتين ومحلى بالعسل
• ألواح شوكولاتة بزبدة الفول السوداني بدون خبز - محلاة بالعسل

ملاحظة. - أرغب في سماع قصصك عن الوصفات المفضلة للعائلة أو الوصفات التي تتذكرها منذ الطفولة. اترك تعليقًا أدناه وشارك أفكارك.