ملاحظات المؤلف
كريم سيرانو بالليمون والكزبرة. —ريك مارتينيز
اختبار ملاحظات المطبخ
تمت إعادة طباعة الوصفة بإذن من Mi Cocina:Recipes and Rapture from My Kitchen in Mexico (كلاركسون بوتر ، مايو 2022).
يحتوي هذا المنشور على منتجات تم اختيارها (ومحبوبة) بشكل مستقل بواسطة المحررين والكتاب لدينا. بصفتك شريكًا في Amazon ، تحصل Food52 على عمولة تابعة على عمليات الشراء المؤهلة للمنتجات التي نرتبط بها. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- يصنع 1⅓ كوب
المكونات
- 1 فيليه أنشوجة معبأ بالزيت
- / ملعقة صغيرة (2 جرام) ملح مورتون كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
- / كوب مايونيز
- / كوب كريمة أو قشدة طازجة أو كريمة حامضة
- / كوب (20 جرام) كزبرة مفرومة ناعماً
- 2 سيرانوس فلفل حار (21 جرام) ، ساق ومفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مبشور ناعماً
- / ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
- 3 ملاعق كبيرة عصير حامض طازج
الاتجاهات
- ضع الأنشوجة على لوح التقطيع ورش الملح. باستخدام الجانب المسطح من السكين ، اهرسها حتى تتكون عجينة. اكشطي الخليط في وعاء متوسط الحجم.
- أضف المايونيز والكريما والكزبرة والفلفل الحار والثوم وقشر الليمون وعصير الليمون وخفقت معًا. تبلها مع ملح للمذاق. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- نفذ:يمكن عمل السالسا قبل يوم واحد. تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة.
