ملاحظات المؤلف
هذه الوصفة هي تعديل لواحدة من أولى وصفاتي التي صنعتها في وقت مبكر من مسيرتي المهنية ، لمطعم فرنسي فيتنامي في نيو أورلينز. أردت أن آخذ الكعكة الفرنسية المنصهرة وأضف إليها لمسة فيتنامية ، بإضافة القرفة الفيتنامية القوية إليها. إنه يسلط الضوء حقًا على الشوكولاتة * و * تبرز من تلقاء نفسها. وباستخدام عدد قليل من المكونات الأخرى ، ستحصل على هذه الكعكة اللذيذة اللذيذة. —Nini Nguyen
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع Lily's Sweets. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 11 دقيقة
- يصنع 8 قوالب كيك منصهرة
المكونات
- 1 عصا زبدة
- 1 كوب من رقائق الخبز بالشوكولاتة الداكنة من زنبق ليلي
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو 1/2 ملعقة صغيرة من عجينة الفانيليا)
- 1 رشة ملح
- 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
- / ملعقة صغيرة من البودرة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
الاتجاهات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن حواف السلطانيات بالزبدة ورشها بالقليل من الطحين. اجلس جانبا.
- باستخدام غلاية مزدوجة ، قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة مع التحريك معًا. توضع جانبا لتبرد.
- في غضون ذلك ، اخفق البيض بمضرب حتى يصبح خفيفًا وشاحبًا ورقيقًا. أضيفي الفانيليا واخفقي المزيج.
- في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الملح والدقيق والبيكنج بودر والقرفة.
- صب خليط الشوكولاتة المبرد في خليط البيض ، ثم نخل خليط الدقيق في الوعاء أيضًا.
- اطوي الخليط معًا برفق ، ثم املأ القوالب بالخليط ثلاثة أرباع الطريق.
- اخبز لمدة 10 إلى 11 دقيقة ، وقدمها دافئة. (للكعكات قليلة الذوبان ، اخبزيها لمدة دقيقة إضافية.)
