ملاحظات المؤلف
عندما يحل الصيف ، حان الوقت لقصف بعض آذان الذرة الحلوة وإضاءة الشواية. أزواج السلطة المشرقة والطازجة من الذرة المتفحمة مع الطماطم المبهرة ، محضرة بالكريمة مع جبنة الموزاريلا الطازجة من BelGioioso ومغطاة بصلصة النعناع والليمون المنعشة. أحب الطريقة التي تذوب بها جبن الموزاريلا الطازجة قليلاً عند مزجها مع الذرة والطماطم الدافئة ، مما يجعلها مثالية للتجول في وقت متأخر بعد الظهر أو العشاء في الفناء الخلفي. —ايرين يو
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع BelGioioso Cheese. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 15 دقيقة
- يخدم 2 إلى 4
المكونات
- 2 سنون ذرة مقشورة
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم (وأكثر لشوي الذرة)
- 1 كبري طماطم مقطع نصفين
- / ملعقة شاي (بالإضافة إلى المزيد لتوابل الخضار)
- عصير 1 ليمونة
- 1 كوب نعناع طازج معبأ قليلاً
- فلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة
- 8 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة من بيل جيووسو ، ممزقة إلى قطع صغيرة الحجم
- 2 بصل أخضر ، أخضر فاتح وأجزاء خضراء داكنة مقطعة إلى شرائح رفيعة
الاتجاهات
- افرك زيت الزيتون بسخاء في جميع أنحاء الذرة المقطعة. تُشوى على نار عالية (أو في مقلاة من الحديد الزهر) ، بالتناوب كثيرًا ، حتى يتم تفحم الحبات قليلاً في كل مكان ، حوالي 7 إلى 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُرش الملح بالكامل.
- أضف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون إلى مقلاة على نار متوسطة عالية. ضعي الطماطم مقطعة الجوانب في المقلاة ورشيها بالملح. يُطهى حتى يتقرح قليلاً ، حوالي دقيقتين. يرفع عن النار ويوضع جانبا. (في حالة الشواء ، اطبخ الطماطم في مقلاة على الشواية أو على قطعة من ورق الألمنيوم).
- اصنع صلصة الخل:في الخلاط أو معالج الطعام ، امزج ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون و½ ملعقة صغيرة ملح وعصير الليمون والنعناع ورشة كبيرة من الفلفل الأسود حتى مستحلب.
- بمجرد أن تصبح باردة بدرجة كافية للتعامل معها ، اقطع حبات الذرة عن طريق وضع قطعة خبز على جانبها وقطع كل جانب ، بالتناوب كما تذهب.
- إلى وعاء التقديم ، أضف قطع جبن الموزاريلا الطازجة ، بالإضافة إلى الذرة والطماطم والبصل الأخضر إلى وعاء التقديم. أضيفي صلصة الخل وقلبي حتى تمتزج. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة واستمتعي بها.
