هل مياه البامية صحية؟ فوائده ووصفاته وآثاره الجانبية

ماء البامية مفيد للأشخاص المهتمين بالفوائد الصحية للبامية ولكنهم يكرهون قوامها اللزج. الماء سهل التحضير ومليء بالعناصر الغذائية. تنبع فوائد ماء البامية من خصائصه الغذائية الغنية التي تشمل المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامينات سي وفيتامين ب المركب. يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وتعزيز المناعة ، وتعزيز صحة القلب. كما أنه مصدر جيد لمضادات الأكسدة والمركبات الطبيعية المضادة للبكتيريا. تشرح هذه المقالة جميع فوائد شرب ماء البامية وكيفية تعظيم فعاليتها. استمر في القراءة.

ما هو ماء البامية؟

بامية ( Abelmoschus esculentus ) هي خضروات مغذية تستخدم على نطاق واسع. يتم تسميته بالعديد من الأسماء مثل إصبع السيدة و gumbo و bhindi و guibeiro. وهي مصدر غير مكلف ولذيذ للبروتين والألياف والكالسيوم والحديد. تستخدم قرون البامية الطازجة أو المجففة أو المقلية أو المسلوقة في الحساء واليخنات والعديد من المستحضرات الأخرى . آخر اتجاه هو ماء البامية.

الشيف روينا موراكامي يقول ، "ماء البامية مشروب مصنوع من البامية (إصبع السيدة). إنه اتجاه جديد نسبيًا في اليابان وبقية آسيا ".

ماء البامية هو الحل الأمثل لأولئك الذين لا يحبون قوام البامية اللزج أو الذين يريدون جني فوائدها الغذائية دون قضاء الكثير من الوقت في تحضيرها. تحتوي مياه البامية على بعض الاختلافات. بينما يحب البعض مزج القرون مثل العصير ، يأخذ البعض الآخر طريقة سهلة ونقعها في الماء طوال الليل أو لمدة 24 ساعة. حتى أن البعض يقطعها إلى نصفين أو ينقعها.

وتضيف:"يتم صنعه عن طريق مزج بضع قطع من الخضار بالماء. يتحول الماء إلى اللون الأخضر وله قوام لزج مشابه لعصير الصبار. يقال إنه منعش للغاية وغالبًا ما يستهلكه الرياضيون ".

تظهر قرون البامية شمعية بسبب الصمغ المحيط بها. يحتوي هذا الصمغ على سكريات صحية ، بما في ذلك الرامنوز والجلاكتوز وحمض الجالاكتورونيك. يستخدم في الطب الآسيوي كمضاف غذائي وقائي ضد تهيج المعدة والالتهابات. تحتوي مياه البامية على هذا الصمغ شديد الذوبان في الماء.

تعتبر مياه البامية مغذية مثل قرون البامية الخام. وذلك لأن العديد من المركبات ومضادات الأكسدة ، مثل المركبات الفينولية الموجودة في البامية قابلة للذوبان في الماء. وهكذا ، فإن الماء مشبع بالخيرات المغذية لقرون البامية. بعض الفيتامينات ومعظم المعادن قابلة للذوبان بسهولة.

د. ديبانجان بانيرجي يقول ، "البامية هي مصدر كبير للمنغنيز ، وهو معدن له دور كبير في عملية التمثيل الغذائي للسكر في الدم وتنظيمه. يدعي بعض مؤيدي هذا أيضًا أنه قد يدعم فقدان الوزن أيضًا ".

وبسبب هذه العناصر الغذائية الغنية ، توصف مياه البامية بأنها مشروب صحي.

المعلومات الغذائية

لم يتم تحديد القيم الغذائية لمياه البامية علميًا ولكن تم تقديرها لتكون مماثلة لتلك الموجودة في قرون البامية الخام. فيما يلي الملف الغذائي لمقدار 100 جرام من قرون البامية الخام:

تحتوي مياه البامية على فيتامينات ب (الثيامين والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6 والفولات) المهمة للنمو والتطور.

يضيف الدكتور بانيرجي:"يحتوي أيضًا على نسبة عالية من فيتامين سي ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة ، ويساعد في محاربة الجذور الحرة ، ويحارب علامات الشيخوخة ، ويحسن جهاز المناعة لدينا."

نظرًا لأن معظم العناصر الغذائية الموجودة في البامية يتم نقلها إلى الماء ، فمن المفترض أن لها فوائد مماثلة للبامية. ويواصل قائلاً:"تحتوي مياه البامية على العديد من الفوائد الصحية المحتملة مثل فقدان الوزن وتحسين إدارة نسبة السكر في الدم". تعرف على المزيد حول فوائد ماء البامية في القسم التالي.

الفوائد المحتملة لشرب ماء البامية

1. قد تساعد في إدارة مرض السكري

مياه البامية غنية بالبوليفينول والفلافونيدات مثل كيرسيتين. هذه المركبات لديها القدرة على خفض مستويات السكر في الدم.

في العديد من الدراسات ، أدت المستخلصات المائية (الماء) من البامية إلى انخفاض مستويات السكر في الدم وزيادة إفراز الأنسولين في الفئران المصابة بداء السكري.

تستخدم العديد من المجتمعات مياه البامية تقليديًا لعلاج ارتفاع مستويات السكر في الدم. تقدم هذه الدراسات أدلة علمية على فعاليتها.

2. مصدر جيد لمضادات الأكسدة

تحتوي مياه البامية على مضادات الأكسدة الطبيعية القوية مثل المركبات الفينولية والفلافونويد وفيتامين سي. هذا مفيد في تقليل علامات الشيخوخة المبكرة ، مثل التجاعيد وتلف الجلد. كما أنه يساعد في الحماية من أضرار أشعة الشمس.

3. قد يقوي المناعة

السكريات من البامية قابلة للذوبان في الماء. عديدات السكاريد البامية الخام (السكريات) قد تعزز الاستجابة المناعية ، وتساعد في محاربة الميكروبات ، وتزيد من وظيفة الطحال ، وتتحكم في إنتاج الإشارات المناعية.

4. قد يحارب العدوى

تعتبر مياه البامية مصدرًا جيدًا للمركبات المضادة للبكتيريا والفينولية. يمكن أن تمنع مستخلصات البامية نمو البكتيريا المسببة للأمراض مثل المتفطرة ، والإشريكية القولونية ، و Staphylococcus aureus ،.

5. قد يعزز صحة القلب

تحتوي مياه البامية على مركبات نشطة بيولوجيًا يمكنها تقليل مستويات الدهون المرتفعة (الدهون) في الدم. في عدد قليل من الدراسات ، قلل مستخلص ماء البامية الخام أجزاء الدهون المختلفة (الكوليسترول الكلي ، والدهون الثلاثية ، و LDL) ومؤشر تصلب الشرايين (مقياس لمخاطر القلب والأوعية الدموية). ومن ثم ، فإن مستخلص ماء البامية يعدل مستويات الكوليسترول في الدم. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل تصلب الشرايين (تراكم الدهون والكوليسترول والمواد الأخرى في جدران الشرايين وعليها).

يقول الدكتور بانيرجي ، "لجني الفوائد التي تحملها هذه الخضار ، يمكنك اختيار بديل بشرب ماء البامية في الصباح الباكر على معدة فارغة. في الأساس ، يتم ذلك عن طريق نقع قرون البامية في ماء ساخن لأكثر من 24 ساعة ".

كيفية صنع ماء البامية

ما تحتاجه

• 4-5 قرون بامية
• الماء

كيفية التحضير

1. اشطف حبات البامية جيدًا.
2. قم بإزالة نهايات القرون. قطعي حبات البامية إلى نصفين.
3. ضع القرون في كأس به ثلاثة أكواب من الماء. نقع القرون بين عشية وضحاها.
4. اعصر القرون في الماء وأخرجها. ماء البامية جاهز.

تشمل الخيارات الأخرى نقع القرون لمدة يوم أو مزجها بالماء. يمكنك تخفيف العصير بالماء ليناسب ذوقك. وإليك بعض النصائح لجعل شرب ماء البامية أكثر متعة.

نصائح لشرب ماء البامية

• اشربه في الصباح الباكر على معدة فارغة: يقول بانيرجي ، "من الأفضل تناول البامية على معدة فارغة في الصباح الباكر. للحصول على أفضل النتائج ، من الأفضل الجمع بين هذا وبين نظام غذائي صحي غني بالأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ".
• لتحسين المذاق: تبلي ماء البامية بالملح والفلفل أو اعصري عصير البرتقال والليمون إذا وجدته طريًا.
• أضفه إلى عصيرك: اجعله جزءًا من روتينك اليومي الصحي للحصول على المزيد من الفوائد.
• لتوفير الوقت: بدلاً من نقع قرون البامية طوال الليل ، اغليها.
• اخلطه في أطباق أخرى: يمكن إضافة ماء البامية إلى الحساء واليخنات والأطباق الأخرى. ولأنه ليس له طعم مميز فلن يتعارض مع طعم الطبق الرئيسي.

توفر مياه البامية عددًا من الفوائد الصحية ، ولكنها قد لا تكون مناسبة للجميع. فيما يلي بعض الأسباب التي قد لا تكون الخيار الأفضل بالنسبة لك.

الجوانب السلبية المحتملة

يقول الدكتور بانيرجي:"بشكل عام ، يعتبر شرب ماء البامية آمنًا. ومع ذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه هذا النبات ، فقد يتسبب في حدوث ردود فعل سلبية كبيرة ".

في حين أن ماء البامية له فوائد عديدة ، إلا أن الإفراط في تناول الطعام قد يكون ضارًا.

ويخلص إلى أن "هذا النبات يحتوي على نسبة عالية جدًا من الفركتان ، وهي مادة كربوهيدراتية يمكن أن تسبب مشاكل في الهضم لبعض الناس عند تناولها بكميات كبيرة. من الأفضل استشارة طبيبك أولاً قبل اتخاذ قرار بشأن تناول هذا ، خاصة إذا كان لديك حساسية من هذا النبات ".

مخطط المعلومات الرسومي:لكمة البامية الكاريبي

ماء البامية مليء بالعناصر الغذائية القوية التي تساعد على تحسين صحتك العامة. يمكنك أيضًا تحضير العديد من المشروبات المنعشة بهذه المياه. انقر على مخطط المعلومات الرسومي أدناه لمعرفة كيفية تحضير لكمة البامية الكاريبي بسهولة في المنزل.

رسم توضيحي:StyleCraze Design Team

الكلمات الأخيرة

مياه البامية مغذية وسهلة التحضير. من الناحية المثالية ، يجب تناوله في الصباح بعد الاستيقاظ مباشرة. إنه مصدر جيد للمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات B و C وكذلك المركبات النشطة بيولوجيًا. تُعزى الفوائد العديدة لماء البامية إلى خصائصها الغذائية الغنية. قد يعزز السيطرة الصحية على نسبة السكر في الدم والمناعة وصحة القلب. إذا أردت ، يمكنك إضافته إلى العصائر والحساء أو شربه كما هو. يمكنك أيضًا تتبيله بالملح والفلفل. هناك احتمال أن يكون لديك حساسية من البامية ، وبالتالي من ماء البامية. إذا كانت هذه هي الحالة ، فتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية أولاً.

الأسئلة المتداولة

متى يجب أن أبدأ في شرب ماء البامية؟

يمكن تناول ماء البامية في أي وقت خلال النهار. ومع ذلك ، يجب أن يبدأ المرء بشرب هذا الماء على معدة فارغة لجني الفوائد القصوى.

ماذا تفعل ماء البامية بجسم المرأة؟

تعتبر مياه البامية مفيدة للنساء لأنها محملة بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين سي وحمض الفوليك والألياف ومضادات الأكسدة الضرورية لصحة المرأة. كما يفيد النساء الحوامل.

كم يوم يمكنني تناول ماء البامية؟

يمكن تناول ماء البامية كل يوم.

هل البامية تنظف نظامك؟

نعم ، البامية تساعد في تطهير النظام. يساعد الصمغ الموجود فيه على طرد السموم.

ماذا تفعل ماء البامية للرجل؟

قد تساعد البامية في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم وتساعد في إنقاص الوزن عند الرجال.

هل ماء البامية مفيد للكلى؟

نعم ، ماء البامية مفيد للكلى. يقلل بشكل فعال من تلف الكلى.

الوجبات السريعة الرئيسية

• ماء البامية عضوي وغني بالعناصر الغذائية ، ويتألف من مضادات الأكسدة الحيوية والفيتامينات والمعادن.
• سهل التحضير ؛ يمكنك ببساطة نقع قرون البامية في الماء طوال الليل وإزالتها وشرب الماء في صباح اليوم التالي.
• قد يساعد في تعزيز المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية والجلد. كما أنه مفيد لإدارة مرض السكري.