قشر الليمون:الفوائد والاستخدامات للبشرة والشعر والمنزل

إذا كنت من بين أولئك الذين يتخلصون من قشور الليمون بعد عصر العصير ، فاستعد لبعض الأخبار الصادمة. كنت تحرم نفسك من فوائد قشور الليمون طوال حياتك. نعم! قشور الليمون أكثر كثافة من الناحية التغذوية من الليمون. فهي غنية بفيتامين ج ، والبكتين ، والكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والألياف ، وأحماض ألفا هيدروكسي ، والفلافونويدات مثل د-ليمونين.

تشير الدراسات إلى أن قشور الليمون قد تساعد في إنقاص الوزن وتقوية العظام والجلد وصحة القلب وتعزيز نظافة الفم والجهاز المناعي. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون ذات فائدة كبيرة كمنظفات منزلية طبيعية وغير سامة وطاردات للحشرات ومزيلات للروائح الكريهة. هل ترغب في معرفة المزيد عن هذه الاستخدامات المفاجئة؟

في هذا المقال ، قمنا بإدراج الفوائد العشر لقشور الليمون ، وملفها الغذائي ، وآثارها الجانبية المحتملة ، وأفضل الطرق لإضافتها إلى نظامك الغذائي ونظام الجمال ، والمزيد. لذا ، فلنبدأ!

10 فوائد صحية محتملة لقشر الليمون

دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية المزعومة لقشر الليمون.

1. قد يحارب حب الشباب والتصبغ ويساعد في مكافحة الشيخوخة

يحتوي قشر الليمون على حمض الأسكوربيك وفيتامين سي بكميات كبيرة (1). يحتوي أيضًا على تركيز عالٍ من مضادات الأكسدة التي تساعد في إزالة السموم. هذه المكونات مفيدة للبشرة لأنها تساعد في تأخير ظهور التجاعيد وتقليل الشوائب وإبطاء عملية الشيخوخة (2) ، (3).

قد يساعد فيتامين سي الموجود في قشر الليمون على تفتيح البشرة وتقليل بقع الشيخوخة. يساعد فيتامين سي على تحفيز إنتاج الكولاجين ، والذي بدوره يساعد في شد البشرة (4).

يحتوي قشر الليمون أيضًا على حامض الستريك. يساعد حامض الستريك في تجديد شباب الجلد وإزالة خلايا الجلد الميتة. يمكن أن يقشر بلطف الطبقة الخارجية المتضررة من الشمس من الجلد ، مما يؤدي إلى تقليل البقع البنية والخطوط الدقيقة والتجاعيد (5).

تعالج أحماض ألفا هيدروكسي حب الشباب وتحسن البشرة المعرضة لحب الشباب من خلال العمل على الطبقات الداخلية من الجلد (5).

العلاجات الشعبية تدعي أن ubtans التقليدية (مقشر العناية بالبشرة الهندي) المصنوع من قشور الليمون والبرتقال يساعد في تقليل السيلوليت وحب الشباب. ومع ذلك ، لا يوجد بحث علمي يدعم هذا الادعاء لأن هذه التركيبات العشبية لم يتم صياغتها وتنظيمها علميًا.

2. قد يعزز فقدان الوزن

قشر الليمون غني بمضادات الأكسدة ، والبيوفلافونويدس ، ومختلف الفيتامينات والمعادن الأساسية. يساعد البكتين الموجود في قشر الليمون في إنقاص الوزن ومحاربة السمنة (6).

تم العثور على Citric pectin لإظهار تأثيرات مضادة للالتهابات على بعض بكتيريا الأمعاء المرتبطة بمكافحة السمنة في دراسة محفزة باستخدام SHIME (محاكي النظام البيئي الميكروبي المعوي البشري). هذه البكتيريا المفيدة - مثل Lactobacillus و ميغاموناس - يستجيب بشكل إيجابي لمستخلصات قشر الليمون (6).

أظهرت دراسة أجريت في المركز الطبي بجامعة جنوب كاليفورنيا أن البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان ، يقلل من إفراغ المعدة ويزيد من الشعور بالشبع لدى الأشخاص المصابين بالسمنة (7). تلعب هذه العوامل أيضًا دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الوزن وتقليل السمنة. في الواقع ، وجدت دراسة حديثة أجريت على الفئران أن البكتين يزيد من إنتاج الإنزيمات الهضمية والهرمونات (GLP-1) مما يؤدي إلى انخفاض في تناول الطعام ومحتوى الدهون ووزن الجسم (8). هناك حاجة إلى أدلة تجريبية على البشر لمزيد من التحقق من صحة هذه الادعاءات.

3. قد يساعد في الحفاظ على صحة الفم ونظافته

قشر الليمون مفيد أيضًا لصحة الفم والحفاظ على نظافة الفم الجيدة. يرتبط نقص فيتامين سي بنزيف اللثة ، الاسقربوط والتهاب اللثة (9). قشر الليمون غني بفيتامين سي ، لذا فإن تناوله بطرق مختلفة - مثل ماء قشر الليمون أو شاي قشر الليمون - يمكن أن يحارب مشاكل الأسنان مثل خراجات الأسنان وتجويفها.

يمكن للخصائص القوية المضادة للبكتيريا لقشر الليمون أن تقلل التهابات اللثة التي تسببها البكتيريا مثل Streptococcus mutans (10) ، (11) .

أظهرت دراسة أجريت في جامعة Tokaigakuen (اليابان) أنه يمكن منع نمو الميكروبات بواسطة قشر الليمون لأنه يحتوي على مركبات مثل 8-geranyloxypsolaren و 5-geranyloxypsolaren و 5-geranyloxy-7-methoxycoumarin و phloroglucinol 1-β-D- جلوكوبيرانوسيد (فلورين) (12). هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم العلاقة بين هذه المركبات والنشاط المضاد للميكروبات المنسوب إلى قشر الليمون.

4. قد يحسن صحة العظام

يساعد قشر الليمون على تحسين صحة العظام لأنه يحتوي على كميات عالية من الكالسيوم وفيتامين C ، وهما لبنات بناء أساسية للعظام وهيكلنا العظمي (1) ، (13).

وجدت دراسة أجريت على الفئران أن هشاشة العظام يمكن إدارتها عن طريق إعطاء حمض الأسكوربيك على جين معين (14). وبالتالي ، قد يكون لقشر الليمون - الغني بحمض الأسكوربيك - القدرة على إدارة أمراض العظام وتحسين صحة العظام. تعد هذه الملاحظات أيضًا واعدة وتسلط الضوء على الحاجة إلى مزيد من البحث في هذا الاتجاه.

كما ذكرنا سابقًا ، قشر الليمون غني بمضادات الأكسدة. قد تساعد مضادات الأكسدة في تقليل الالتهاب ، والتي يمكن أن تساعد في إدارة اضطرابات المناعة الذاتية مثل التهاب المفاصل الروماتويدي (15).

5. قد يعالج الإجهاد التأكسدي ويزيل السموم من الجسم

قشر الليمون غني بفيتامين ج. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة التي تتحكم في تلف الخلايا عن طريق تنظيف الجذور الحرة أو السموم التي يتم إطلاقها أثناء الإجهاد أو بعض العمليات البيولوجية المرتبطة بموت الخلايا والشيخوخة (16).

يساعد التخلص من هذه السموم الضارة في إزالة السموم من الجسم وتقليل الإجهاد على مستوى التمثيل الغذائي (15). بعض الحمضيات الحيوية الفلافونويدية مفيدة أيضًا في تقليل الإجهاد التأكسدي ، والذي إذا ترك دون علاج ، يمكن أن يسبب السرطان (17) ، (18).

وجدت دراسة تجريبية أجريت على الفئران أن الليمونين - الموجود في قشر الليمون - يسرع نشاط الإنزيم وإنتاج المخاط ، والذي بدوره يقلل من الإجهاد التأكسدي المرتبط بتلف الأنسجة (19).

في الواقع ، أظهرت دراسة أجريت في مصر أن النشاط المضاد للأكسدة لقشر الليمون أقوى من نشاط الجريب فروت وقشر اليوسفي ، مما يجعله خيارًا أفضل لإزالة السموم من الجسم (20). وبالتالي ، قد يمنع الضرر الخلوي ويزيل سموم النظام من المواد الكيميائية الضارة.

6. قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان

تم ربط قشر الليمون بالوقاية من السرطان وعلاجه بسبب المركبات التي يحتوي عليها ، مثل salvestrol Q40 والليمونين. تم العثور على D-limonene لزيادة معدل موت الخلايا الطافرة والمساعدة في تثبيط انتشار الخلايا السرطانية لسرطان المعدة في الفئران (21) ، (22). نظرًا لأن هذه كانت دراسات على القوارض ، فسيكون هناك ما يبرر الدراسات المستندة إلى الإنسان لاستخلاص أي استنتاجات قوية.

المواد الأخرى المقاومة للسرطان الموجودة في قشر الليمون هي مركبات الفلافونويد. تبين أن تناول مركبات الفلافونويد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والمعدة (23) ، (24). تُظهر مركبات الفلافونويد الحمضية التي تسمى بولي ميثوكسي فلافون (PMFs) نشاطًا مضادًا للسرطان عن طريق منع سلسلة الانبثاث التي تمنع حركة الخلايا السرطانية (25).

على الرغم من هذه الدراسات ، لا ينبغي اعتبار قشر الليمون علاجًا للسرطان حيث يلزم إجراء المزيد من الأبحاث للتحقق من صحة هذه النتائج.

7. قد يمنع أمراض القلب ويقلل من نسبة الكوليسترول

يمكن أن يساعد قشر الليمون في إدارة اضطرابات القلب والأوعية الدموية عن طريق الوقاية من أمراض القلب والسكري وتحسين الدورة الدموية بسبب وجود مركبات الفلافونويد وفيتامين ج والبكتين (4) و (18) و (23) و (26).

يتطلب تنظيم ضغط الدم البوتاسيوم ، والذي يوجد بكثرة في قشر الليمون (1) ، (27).

يمكن أن يساعد البكتين والليمونين الموجودان في قشر الليمون في تقليل مستويات الكوليسترول وتعزيز صحة القلب (26). وجدت الدراسات التي أجريت على الهامستر أن البكتين الموجود في قشر الليمون يمكن أن يرتبط بالكوليسترول ويخفض مستويات الكوليسترول والبلازما (28) ، (29). يمكن أن يساعد تنظيم مستويات الكوليسترول في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة لأنها كلها أمراض مرتبطة بنمط الحياة.

أظهرت دراسة أجريت على الفئران البدينة أن د-الليمونين يخفض نسبة السكر في الدم ومستويات LDL (30). أظهرت تجربة قصيرة المدى على الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تم إعطاؤهم قشر الليمون المسحوق مستويات منخفضة من LDL وضغط الدم (26). وجدت مراجعة منهجية لدراسات متعددة أن زيادة امتصاص الفلافونويد لدى البشر يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب (31) ، (32).

يمكن أن تقدم البيانات التجريبية من التجارب السريرية تحليلاً أكثر دقة لفوائد د-الليمونين والمركبات الأخرى الموجودة في قشر الليمون عند البشر.

8. قد يعالج الالتهابات البكتيرية والفطرية

تشير الأدلة القصصية إلى أن تناول شاي قشر الليمون يقي من الالتهابات مثل نزلات البرد والإنفلونزا والتهابات الأذن والتهابات المسالك البولية (UTIs). قد يكون هذا بسبب الخصائص المضادة للبكتيريا لقشر الليمون (33).

لقد وجدت الأبحاث أن قشر الليمون يقلل من نمو البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية والفطريات المقاومة للأدوية (34) ، (35). على الرغم من هذه النتائج الواعدة ، إلا أن البحث مطلوب لإثبات هذه الفائدة على البشر.

9. قد يعالج حصوات المرارة ويحسن الهضم

تقليديا ، كان يُعتقد أن قشر الليمون أو قشره يعمل كفاتح للشهية أو كجهاز هضمي جيد. قد يكون السبب العلمي وراء ذلك هو ارتفاع محتوى البكتين (الألياف القابلة للذوبان) في قشر الليمون الذي يخفف الإمساك وعسر الهضم ويزيد من إفراز الصفراء (28) ، (29). هذا قد يساعد في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي.

تشير الدراسات إلى أن قشر الليمون يمكن أن يساعد في علاج حصوات المرارة. تم العثور على D-limonene في قشر الليمون - مذيب للكوليسترول - لإذابة حصوات المرارة المحتوية على الكوليسترول (36) ، (37) ، (38). وبالتالي ، تحت إشراف طبي ، يمكن استخدام قشر الليمون كبديل للجراحة لعلاج حصوات المرارة.

10. قد يحسن المناعة

يمكن للتركيزات العالية من مركبات الفلافونويد وفيتامين ج في قشر الليمون أن تعزز مناعتك (20). تتكون المكونات الرئيسية لنظام الدفاع في الجسم من خلايا الدم البيضاء أو الخلايا البائية والخلايا التائية. في المختبر أظهرت الدراسات أن فيتامين ج ضروري في نمو وتكاثر الخلايا التائية أو الخلايا الليمفاوية (39).

يوجد فيتامين ج أيضًا في العدلات (نوع من خلايا الدم البيضاء) التي تساعد في البلعمة ، وهي عملية تبتلع بها الخلايا المناعية للجسم الخلايا الضارة أو الغريبة مثل السموم أو البكتيريا وتدمرها. فيتامين ج ضروري أيضًا للمساعدة في تقليل تلف الأنسجة (40).

تم العثور على مسحوق قشر الليمون لتحسين المناعة في الأسماك (41). تم تغذية الأسماك بقشر الليمون في صورة مجففة ، مما أدى إلى زيادة نشاط الغلوبولين المناعي والبيروكسيداز. الغلوبولينات المناعية عبارة عن بروتينات ينتجها الجهاز المناعي لربط المستضدات أو المواد الغريبة. ثم يتم تفكيك هذه المجمعات بأمان من قبل الجسم ، وبالتالي فإن المستضد لا يؤذي الجسم.

وجدت دراسة تلوية لبيانات من 82 دراسة بحثية أن تناول فيتامين سي يساعد في تقليل أعراض نزلات البرد لدى البالغين والأطفال (43). يمكن أن توفر المزيد من الأبحاث التجريبية استنتاجًا نهائيًا لكيفية تعزيز المركبات الموجودة في قشر الليمون للمناعة.

يمكن أن يؤدي النقص الخطير في فيتامين سي إلى ضعف شديد في جهاز المناعة ، لذا تأكد من تناول الكمية اليومية الموصى بها. تكميل هذا عن طريق النظام الغذائي من قشر الليمون هو خيار صحي ومغذي.

الآن بعد أن تعلمت كل شيء عن الفوائد المتعددة لقشر الليمون ، دعنا نرى كيف يمكنك استخدامه عمليًا في حياتك اليومية.

استخدامات قشور الليمون

يمكن دمج قشر الليمون في نظام العناية بالبشرة والشعر. ويمكن استخدامه أيضًا للحفاظ على منزلك نظيفًا ومنعشًا.

1. استخدامات قشور الليمون للعناية بالبشرة والشعر

1. مقشر الجسم لتفتيح البشرة

ما تحتاجه

• حفنة من قشور الليمون
• 1/2 كوب سكر
• زيت الزيتون

معالجة

1. اطحن قشور الليمون لتصبح معجونًا.
2. امزج السكر مع عجينة قشر الليمون
3. أضف زيت الزيتون حسب نوع بشرتك. تحتاج البشرة الجافة إلى مزيد من الترطيب ، وبالتالي المزيد من زيت الزيتون.
4. التدليك على البشرة المبللة بحركات دائرية لطيفة لتقشير خلايا الجلد الميتة.
5. اشطفه بالماء.
6. لا تستخدمي هذا المقشر أكثر من مرة في الأسبوع لأنه قد يؤدي إلى التقشير الزائد والجفاف.

2. فرك لتنعيم الأكواع الجافة

ما تحتاجه

• حفنة من قشور الليمون
• 1/2 كوب سكر أو بيكنج بودر

معالجة

1. اغمس قشور الليمون في صودا الخبز أو السكر
2. افرك مرفقيك أو أي مناطق خشنة من الجسم.

3. ماسك تقشير الوجه بالليمون

ما تحتاجه

• مسحوق قشر الليمون
• ملعقتان كبيرتان طحين أرز
• الحليب

معالجة

1. اخلطي دقيق الأرز ورشة من مسحوق قشر الليمون والحليب البارد حتى تحصلي على عجينة سميكة.
2. انشر المعجون بالتساوي على الجلد المبلل.
3. اغسلي وجهك قبل أن يجف القناع تمامًا حتى لا يزيل الزيوت الطبيعية عن بشرتك ورطوبتها.

4. علاج بقع قشر الليمون

يحتوي قشر الليمون على أحماض ألفا هيدروكسي (AHAs) التي تقشر بشرتك.

ما تحتاجه

• قشور الليمون الطازجة
• الماء

معالجة

1. اطحن قشور الليمون واخلطها في الماء لعمل معجون كثيف.
2. ضعي المعجون على البقع العمرية أو مناطق التصبغ واتركيه لمدة ساعة.
3. اغسله بالماء.

تحذير: تجنب أشعة الشمس أثناء وبعد هذا العلاج مباشرة لأن قشر الليمون يجعل بشرتك حساسة للضوء.

5. مقشر الشعر بالليمون

حمض الستريك الموجود في قشر الليمون له تأثير تبييض ، لذلك يمكن استخدامه كمبيض للشعر.

ما تحتاجه

• كوبان من قشر الليمون
• الماء
• 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند

معالجة

1. اغلي قشور الليمون في الماء لمدة ساعة.
2. يصفى الماء في وعاء.
3. اخلطي زيت جوز الهند مع ماء قشر الليمون.
4. ضعي هذا الخليط بالتساوي على شعرك واتركيه لمدة ساعة.
5. اغسليه بالشامبو ورطبي شعرك.

تحذير: لا تترك هذا الخليط على شعرك لأكثر من ساعة لأنه يمكن أن يجعل شعرك هشًا أو جافًا.

6. قشر الليمون للقدم المتشققة

ما تحتاجه

• 1 كوب قشر ليمون (مجفف)
• الفازلين
• الجوارب

معالجة

1. ابشري قشور الليمون لتصبح مسحوقًا.
2. امزجها مع الفازلين لعمل معجون.
3. ضع العجينة على قدميك.
4. ارتدي الجوارب واتركي المعجون عليها طوال الليل.

7. قشر الليمون للعدوى الفطرية على القدمين

ما تحتاجه

• 3 أكواب قشور ليمون طازجة
• 6-7 أكواب من الماء
• الحليب / زيت الزيتون / ملح إبسوم / الزيوت الأساسية من اختيارك

معالجة

1. اغلي قشور الليمون في الماء لمدة 20-30 دقيقة.
2. صفي الماء في وعاء.
3. يمكنك تخصيص باقي المكونات وفقًا لمتطلباتك. اخلط الحليب أو زيت الزيتون أو ملح إبسوم أو الزيوت الأساسية من اختيارك.
4. استخدم هذا الخليط كحمام للقدم لمدة 30 دقيقة.
5. اشطف ورطب قدميك.

8. مبيض الأظافر قشر الليمون

استخدام قشر الليمون على الأظافر يمكن أن يزيل تغير اللون.

ما تحتاجه

• حفنة من قشور الليمون
• الماء

معالجة

1. اطحن قشور الليمون لتصبح معجونًا.
2. ضعي المعجون على أظافرك واتركيه لبضع دقائق.
3. اغسله بالماء.

استخدامات قشر الليمون لمنزلك

1. منظف ​​متعدد الاستخدامات من قشر الليمون

قشر الليمون بديل غير سام لتنظيف وتطهير منزلك. المواد الكيميائية الموجودة في قشر الليمون قوية وتعمل كمنظفات فعالة لإزالة البقع الصعبة مثل حلقات الغلاية التي تحتوي على رواسب معدنية أو بقع القهوة / الشاي في الأكواب. تعد رائحة الحمضيات المنعشة ميزة إضافية لاستخدام قشر الليمون لتحضير منظف منزلي. إن خلط الماء المغلي من قشر الليمون بالخل أو صودا الخبز يجعله منظفًا طبيعيًا أكثر فعالية.

2. مزيل الروائح قشر الليمون

يمكن استخدام قشور الليمون لامتصاص الروائح الكريهة في الثلاجة أو سلة المهملات. يمكن أن تؤدي إضافة القليل من قشور الليمون في الماء والميكروويف إلى إزالة الروائح الكريهة وتنظيف الميكروويف.

يمكن أن يؤدي فرك قشر الليمون المبشور بملح صخري خشن على لوح تقطيع إلى تعقيمه والحفاظ على رائحته منعشة.

3. مجففات قشر الليمون

يمكن تحضير مجففات الحمضيات منزلية الصنع باستخدام قشر الليمون والزهور المجففة والزيوت الأساسية. يمكن تحضير معطر الغرف المنعش والطبيعي هذا في المنزل بسهولة دون أي تكلفة إضافية تقريبًا لأنه يستخدم قشور الليمون التي من المرجح أن يتم التخلص منها.

4. طارد الحشرات من قشر الليمون

يمكن وضع قشور الليمون في أماكن استراتيجية في المطبخ والمنزل لدرء الحشرات مثل النمل والصراصير. تندر الأبحاث حول الآلية الكامنة وراء هذه العملية ، لكن الحشرات - وخاصة البعوض - لا تحب رائحة الليمون ومشتقاته مثل قشور الليمون. قد يكون استخدام عصير الليمون مباشرة على بشرتك قاسياً على الجلد. الزيت العطري المستخرج من قشر الليمون أكثر تركيزًا ومفيدًا في إبعاد الحشرات المزعجة. يعد استخدام قشور الليمون بديلاً بسيطًا وفعالاً من حيث التكلفة لمكافحة الآفات.

الآن ، يجب أن تتساءل عما إذا كان بإمكانك تناول قشر الليمون. انتقل إلى أسفل القسم التالي لمعرفة ذلك.

أفضل الطرق لتناول قشور الليمون

1. استخدامات قشر الليمون في الطهي

تُستخدم قشر الليمون أو قشر الليمون المبشور بشكل شائع لتذوق الطعام كمقبلات ولإضافة نكهة إلى الحساء والسلطات واللبن المنكه والتوابل.

يُبشَّر الليمون المجمد للحصول على مسحوق قشر الليمون ، والذي يمكن دمجه في التتبيلات أو استخدامه في التوابل لإعداد أطباق مثل السمك والفلفل والليمون والدجاج. يمكن نقع قشر الليمون في دهون الطهي مثل زيت الزيتون أو الزبدة لإضافة نكهة لذيذة لأطباق مثل المعكرونة أو المعكرونة.

يمكن أيضًا تناولها كقشور ليمون مسكرة ودمجها في العديد من السلع المخبوزة مثل فطيرة الميرانغ بالليمون.

2. كيفية عمل ماء قشر الليمون

للحصول على الفوائد الصحية لقشور الليمون ، قم بغليها في الماء وتناول هذا المشروب اللذيذ والصحي.

3. كيفية تحضير شاي قشر الليمون

أضف مسحوق قشر الليمون إلى الماء الساخن المغلي. اخلط مسحوق الشاي أو مزيج عشبي من اختيارك. إضافة الزنجبيل إلى هذا الخليط يجعله مشروبًا لذيذًا.

4. كيفية صنع مسحوق قشر الليمون

يمكن تجميد الليمون ومن ثم مبشور قشر الليمون ناعماً للحصول على مسحوق قشر الليمون. طريقة أخرى هي خبز قشور الليمون عند 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) وسحقها للحصول على قشر الليمون المسحوق.

القيمة الغذائية لقشور الليمون

وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي جزء 100 جرام من قشر الليمون على:

• 134 مجم كالسيوم (1)
• 160 ملجم بوتاسيوم (1)
• 129 مجم من فيتامين سي (1 )
  
• 6 جم ألياف (1 )
• 160 مجم بوتاسيوم (1 )

بالنظر إلى مدى كثافة قشر الليمون من الناحية التغذوية ، يجب أن تتساءل…

كم يجب أن تأكل قشر الليمون؟

على الرغم من أن قشر الليمون يحتوي على خصائص غذائية غنية ، إلا أنه يجب تناوله باعتدال لأنه يحتوي أيضًا على أكسالات يمكن أن تسبب حصوات الكلى والمرارة (44). لا يجب تناول أكثر من 80 مجم من الأكسالات (RDA) ، وتحتوي ملعقة صغيرة من قشور الليمون على 25 مجم من الأكسالات. لذلك ، حافظ على تناول قشر الليمون أقل من 3 ملاعق صغيرة في اليوم.

الاحتياطات والآثار الجانبية لاستخدام قشر الليمون

على الرغم من أن قشر الليمون يعتبر آمنًا بشكل عام للاستهلاك ، فقد تم الإبلاغ عن بعض الآثار الجانبية. على الرغم من أن الأبحاث حول هذا الموضوع محدودة ، فمن الأفضل تجنب قشور الليمون إذا كنت تعانين من حصوات في الكلى أو المرارة ، أو معرضة للحساسية ، أو حامل أو مرضع. استشر دائمًا مشرفًا طبيًا قبل إجراء تغييرات جذرية على نظامك الغذائي.

• حصوات المرارة أو الكلى: على الرغم من أنه تم العثور على قشور الليمون لإذابة حصوات المرارة في النماذج التجريبية ، إلا أن التركيز العالي من قشور الليمون يمكن أن يكون ضارًا. قشور الليمون غنية بالأكسالات التي يمكن أن تشكل حصوات عندما تتبلور مع معادن أخرى ، مثل الكالسيوم. لذلك ، لا ينصح للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة أو الكلى بتناول قشر الليمون (44)

• التأثير المحتمل للسرطان: في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، وجد أن الد-ليمونين الزائد مادة مسرطنة. ومع ذلك ، فإن الإنزيم المتضمن في هذه الآلية (بروتين α (2u) -جلوبيولين) غائب. لذلك ، لا يوجد دليل لاستنتاج أنه يمكن أن يسبب السرطان لدى البشر. ومع ذلك ، فمن الأكثر أمانًا تنظيم المدخول (45).

• مهيج للجلد: الاستخدام المتكرر للليمون ومشتقاته يمكن أن يكون قاسياً ومسبباً للتآكل على الجلد. يمكن أن يجعل بشرتك جافة وقد يؤدي في بعض الأحيان إلى التورم. نظرًا لأن قشر الليمون قوي ومركّز بالمغذيات والمركبات الكيميائية ، فمن الأفضل إجراء اختبار البقعة قبل استخدامه على بشرتك (46).

تم إدراج D-limonene في قانون اللوائح الفيدرالية على النحو المعترف به عمومًا على أنه آمن (GRAS). على الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء (FDA) اعتبرت قشر الليمون آمنًا ، يجب توخي الحذر للحصول على الليمون المزروع عضوياً لتجنب التلوث بالمبيدات الحشرية. يمكن أن يساعد غسل الليمون بالخل وصودا الخبز جيدًا قبل بشر قشر الليمون في إزالة المبيدات الحشرية (47).

هناك العديد من الفوائد لقشور الليمون مثلها مثل الليمون. تعتبر القشور مصدرًا جيدًا للمركبات النشطة بيولوجيًا مثل فيتامين سي والمعادن والألياف الغذائية. لطالما استخدمت قشور الليمون لمعالجة مشاكل الجلد وتقليل حب الشباب وعلاج الالتهابات الفطرية. بالإضافة إلى استخدامها في العديد من مستحضرات الطهي ، يمكن أيضًا استخدامها لصنع مقشرات العناية بالبشرة ، والقشور ، والأقنعة ، وطاردات الحشرات. ومع ذلك ، قد يؤدي الاستهلاك المفرط أو الاستخدام المتكرر لقشور الليمون إلى بعض الآثار الضارة. قد تصاب بتهيج الجلد أو حصوات الكلى أو تفاعلات الحساسية. تحدث إلى طبيبك إذا واجهت مثل هذه الأعراض. ​​

الأسئلة المتداولة

هل يمكنك استبدال قشر الليمون بقشر الليمون؟

نعم ، يمكن استخدام كليهما بالتبادل ، على الرغم من أن الحماس جزء صغير من القشرة. قشور الليمون أكثر تركيزًا في النكهة ، لذلك عند استبدال قشر الليمون ، استخدم فقط ثلث الجزء المذكور في الوصفة. قوة قشر الليمون المجفف عالية ، لذا يمكن تقليل الكمية المستخدمة لتناسب الوصفة.

كيف يتم تخزين قشور الليمون؟

يمكن تجميد الليمون لمدة أسبوع وبشره. بدلاً من ذلك ، يمكن تجفيف قشور الليمون أو تحميصها على حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة. يمكن سحق هذه القشور المجففة لصنع مسحوق ناعم يمكن تخزينه بأمان في الثلاجة لمدة أسبوع.