هاهم قد جاءوا. أعياد الأعياد يتبعها بشكل غير لائق نصائح عن الأكل الصحي ، وبعد ذلك سنغمرنا بالنصائح حول النظام الغذائي الذي سيساعدك على التخلص من الوزن الذي تكتسبه خلال الإجازات.
ماذا لو - اسمعني هنا - قلت للتو ، "تبا ، سأأكل ما أريده في موسم العطلات هذا؟" ماذا لو مررت عبر طبق حلوى ، وتوقفت ، قطعت لنفسك قطعة كبيرة ، ووضعتها في وجهك ، ولم تشعر بالذنب حيال ذلك ، ولم تركض لفات إضافية لتعويض ذلك ، لم تفعل افعل أي شيء سوى أشكر Whoever It Thank على إنشاء حلوى في المقام الأول؟
ماذا لو - المزيد من الحديث المجنون قادم - تبنت موقفًا مشابهًا طوال العام؟ ماذا لو تركت وزنك ليكون وزنك ولم تكن مهووسًا بعدد لا يحصى من الطرق المعقدة والمكلفة وغير الفعالة للسيطرة عليه؟
كتبت كريستي هاريسون ، رائدة الأعمال المنفردة والمؤلفة ومدرب الأكل الحدسي ، مناهضة النظام الغذائي:استعد وقتك ومالك ورفاهيتك وسعادتك من خلال الأكل الحدسي بعد معاناة مع اضطراب الأكل.
اشتهر من قبل Elyse Resch و Evelyn Tribole ، الأكل الحدسي يحتوي على 10 مبادئ ، والتي (في خطر الإفراط في التبسيط) يمكن تلخيصها على أنها تناول الطعام بالطريقة التي ولدت بها. تأكل باتباع إشارات جسدية وليست عاطفية. تأكل عندما تشعر بالجوع وتتوقف عندما تكون ممتلئًا. على الرغم من أن هذا لا يمنحك ترخيصًا بتناول حلوى الفدج لجميع الوجبات الثلاث ، إلا أنك تتجاهل شرطة الطعام وخزيك والضغوط الثقافية الأخرى.
الأكل الحدسي ليس نظامًا غذائيًا ولكنه طريقة للتفكير في الطعام. يقول هاريسون:"إنها تجرد كل الأشياء المتعلقة بعقلية النظام الغذائي ، وكل الأمتعة المتعلقة بثقافة النظام الغذائي ، والقواعد واللوائح".
تقول هاريسون إن إعادة ترتيب تفكيرها بشأن الطعام جعلها أكثر تماسكًا وإنتاجية كرجل أعمال منفرد. الطاقة التي اعتادت أن تنفقها على الهوس بالطعام الذي أصبحت الآن حرة في استخدامه في أي مكان آخر.
"لا أعتقد أنني كنت سأتمكن من التركيز على العديد من المشاريع المختلفة - كتابة كتاب ، الحصول على بودكاست ، القيام بممارسة خاصة ، إجراء كل هذه المقابلات ، كل الأشياء التي أمارسها كرائد منفرد في يوم واحد- على أساس اليوم. "
في كتابها وفي مقابلة لها ، قدمت نظرة ثاقبة حول كيفية تكوين رؤية صحية للطعام.
الصحة والعافية ليسا الأفضل ، بل النهاية.
قد يكون هذا هو التحدي الأكبر من وجهة نظر هاريسون. وتقول إنه من الممكن المبالغة في الهوس بالصحة والعافية. "[اسمح] لجسدك أن ينتهي به الأمر بالوزن الذي يريده ، وهو ما أعتقد أنه أمر مخيف لكثير من الناس في هذه الثقافة ، لأن هذه الثقافة تصم أجسامًا ذات وزن أعلى حقًا."
لا بأس أن تأكل ما تريد. كتب هاريسون في مقالة Anti-Diet . "بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار ما تريده حقًا وتحتاجه في أي لحظة".
تعلمنا ثقافة النظام الغذائي ليس فقط أن خطة الأكل هذه أو تلك ستساعدنا على إنقاص الوزن ولكنها أفضل من الناحية الأخلاقية. عندما تأكل طعامًا خاطئًا ، أو كثيرًا منه ، أو كليهما ، فإنك تفشل. إذا كنت تأكل للتعامل مع هذا الفشل ، فإن العار يزداد سوءًا. يهاجم هاريسون وآخرون هذا النمط من التفكير.
"إن معركة الانتفاخ هي معركة ضد علم الأحياء ، لذا فإن السمنة ليست بعض الفشل الأخلاقي. لا أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية أن زيادة الوزن هي استجابة طبيعية وطبيعية للانتشار غير الطبيعي وغير الطبيعي للأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والسكرية والدهنية "، كما كتب مايكل غرير في How Not to Diet .
تجنب الارتفاعات والانخفاضات.
التطرف في أي اتجاه - الأنظمة الغذائية التقييدية بشكل مفرط ، والكثير من التمارين لغرض وحيد هو حرق السعرات الحرارية ، والهوس بالأطعمة "الصحيحة والخاطئة" ، والتركيز الشديد على ما وكم تأكل - ضارة جسديًا وعقليًا و عاطفيا. يقول هاريسون:"هذا نوع من جزء من هذا السياق الثقافي الأكبر الذي يكافأ فيه الاستقطاب".
استمع إلى جسدك وليس الأخبار.
"الخطوة الأولى التي أوصي بها للناس هي ضبط كل تلك الأخبار العاجلة عن الطعام التي يجب تجنبها" ، وهنا تقلد مازحًا التقارير الإخبارية:"الشوكولاتة مفيدة لك ، ستجعلك تعيش لفترة أطول . مجرد مزاح ، ستأخذك الشوكولاتة 10 سنوات من حياتك. "
الغلوتين ، ومنتجات الألبان ، واللحوم ، أيا كان - يقول أحدهم تناولها ، وشخص آخر يقول لا تفعل ذلك. لا أحد منهم على حق تماما. "منجذبين إلى الأساليب العصرية ، فإن العديد من الأشخاص الذين يسعون جاهدين لفقدان الوزن يرتدون باستمرار بين البدع:قليل الدسم ، منخفض الكربوهيدرات ، ساوث بيتش ، أتكينز ، داش ، زون ، أورنيش ، كيتو ، صيام متقطع ... القائمة تطول وتطول ، "كتب براد ستولبيرج في The Practice of Groundedness . "أفضل نظام غذائي هو الذي يمكنك الالتزام به."
القول أسهل من الفعل. خمسة وتسعون في المائة من أخصائيو الحميات أعادوا الوزن الذي فقدوه. ما يصل إلى الثلثين يكتسبون وزنًا أكثر مما فقدوه.
لا شيء من هذا جديد. كتب هاريسون أنه منذ الستينيات ، تمت تغطية مشاكل ثقافة النظام الغذائي ومناقشتها. ومع ذلك ، ها نحن ، في عام 2021 ، ما زلنا نطارد طرقًا جديدة لنكون نحيفين ، دون التفكير بعمق فيما إذا كان هذا هدفًا يستحق الوقت والطاقة والمال الذي ننفقه عليه ، أو إذا كانت الوسائل التي نستخدمها لتحقيقه مرجحة للعمل.
لست ما تأكله.
يقول هاريسون:"الموقف الصحي تجاه الطعام هو عدم حصر هويتك في ما تأكله ، أو كيفية تحريك جسمك ، أو حجم جسمك أو أشياء من هذا القبيل.
تحدي "سارق الحياة".
يطلق هاريسون على الوجود الكلي لثقافة النظام الغذائي "سارق الحياة" ، ويعرفها على النحو التالي:"هذا النظام من المعتقدات الذي يحتذى بالأجسام الأصغر ، ويشيطن الأجسام الأكبر حجمًا ، ويشيط بعض الأطعمة ويرفع الآخرين. يسرق نظام المعتقدات هذا وقتنا وطاقتنا وأموالنا وسعادتنا ورفاهيتنا ".
