قد يكون الأمر صعبًا لإختيار أفضل أنواع الذرة للزراعة. لكن أولاً، فكر فيما تفضل أن تأكله والأصناف التي ستنمو في منطقتك. والتي تتكيف مع موسم النمو الخاص بك. فجميع الأنواع والأصناف المختلفة من نفس النوع ، Zea mays ، وقد يكون من المغري تجربة عدة أنواع ، لكن التزم بأحدها في كل موسم حتى يكون لديك مساحة كبيرة وتجنب الاختلاط غير المرغوب فيه بين الأصناف. وفيما يلي 12صنف من الذرة جيدة للأكل أو علف الحيوانات أو للاستخدامات الأخرى، ينصح بزراعتها.
1. بلو هوبي (Blue Hopi)
- نوع من الذرة المتوارثة ينتج خمسة سيقان مع عرانيس لونها أزرق داكن جدًا.
- ستحصل على الكيزان الناضجة في غضون 100 إلى 100 يوم ، لذلك يكون موسم نموه أطول قليلاً.
- ينتج عرانيس كبيرة من الذرة يتراوح طولها بين ثماني وتسع بوصات مع نكهة حلوة جدًا.
- يمكن تناوله عند حصاده أو تجفيفه واستخدامه لصنع دقيق التورتيلا.
2. دنت كورن (Dent Corn)
يُطلق عليها أيضًا اسم ذرة الحقل ، وهو نوع سهل التمييز ، يمكن اكتشافه نظرًا لأن كل نواة فردية من الذرة لها انبعاج بداخلها.
- تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ومحتوى عالٍ من النشا ، وهذا يعني أنها ليست غنية بالعصارة وحلوة مثل الذرة التي تشتريها وتأكلها من متجر البقالة أو من سوق المزارع المحلي.
- تحصد في مرحلة النضج عندما تجف الحبوب قبل معالجتها. لأنها لا يتم تناولها طازجة.
- تُستخدم غالباً كعلف للحيوانات ، ولكن نظرًا لمحتوى النشا الطري، فمن الشائع أيضًا استخدامها كحبوب في ماسا أو رقائق البطاطس (شيبس).
- تشتهر أيضًا باستخدامها في صنع بوربون أو الويسكي.
3. ذرة فلينت (Flint Corn)
تُعرف الذرة الصوانية باسم ذرة كاليكو أو الذرة الهندية ، وهي أقسى من ذرة دنت. وإذا رأيت ذرة مزخرفة أو ذرة بلون أوراق الخريف بقشورها ، فهي دائمًا ما تكون ذرة صوانية.
- من أصناف الذرة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ، وبمجرد تجفيف الحبوب ، يمكنك استخدامها لمجموعة من الأطعمة ، بما في ذلك دقيق الذرة ، ووجبة الذرة ، وعصيدة الذرة ، والجريش.
- تأتي ذرة الصوان بقشرة خارجية أكثر صلابة ، وهذا ما يحولها إلى فشار. حيث تجف الحبات إلى النقطة التي يتبقى فيها محتوى رطوبة محدد فقط ، وعندما تقوم بتسخين الحبوب المجففة ، تتحول الرطوبة إلى بخار. مما يجعل النواة تتحول من الداخل إلى الخارج أو تنفجر.
4. جولدن بانتام (Golden Bantam)
هذا هو نوع الذرة الذي جعل الذرة الصفراء الحلوة شائعة جدًا.
- انتشر بسرعة كبيرة لأنه ينبت بسهولة في التربة الباردة في وقت مبكر من الربيع.
- يصل طول السيقان حوالي خمسة أقدام فقط عند النضج الكامل ، وستنتج عرانيس بحجم 5 إلى 6 بوصات. فإذا كنت تبحث عن نكهة قديمة ، فهذه هي.
5. الهجين الحلو الممتاز (Honey Select Hybrid)
نوع من الذرة الحلوة الثلاثية التي تنتج أكواز هجينة . لذلك ، نكهتها حلوة وغنية جدًا يصعب التغلب عليها.
- يبلغ طول العرانيس ما بين ثماني وتسع بوصات.
- يمكن البدء في حصادها بعد حوالي 80 يومًا من زراعتها.
- تنمو في سيقان يصل ارتفاعها إلى ستة أقدام.
6. الهجين نيرفانا (Nirvana Hybrid)
ثنائية اللون مع الأبيض والأصفر بينما تكون قوية وحلوة وسهلة النمو و مغلفة بقشرة بدقة .
- صنف عالي الغلة ومثالي لأي شخص لديه عائلة كبيرة.
- الحبوب أكبر حجماً و حلوة جدًا.
- تستغرق الذرة 72 يومًا حتى تصل إلى مرحلة النضج الكامل ، وتنمو بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة.
7. القرنفلي والأصفر الشاحب (Peaches and Cream)
إذا لم تتمكن من تحديد ما إذا كنت تريد حباتًا صفراء أو بيضاء ، فستمنحك هذه الذرة إنتاجية عالية من كلا اللونين.
- يصل إلى مرحلة النضج بين 80 و 83 يومًا ، ويميل إلى البقاء طازجًا لفترة أطول بكثير من الأنواع الأخرى.
- ينمو بشكل رائع في الحدائق المنزلية.
- تنتج السيقان عرانيس كبيرة بطول ثمانية بوصات ، ومن الأفضل زراعتها في مكان تتعرض لأشعة الشمس الكاملة لمدة 8 إلى 10 ساعات في اليوم.
8. ذرة الفشار (Popcorn)
الفشار هو نوع من الذرة الصوانية ، وحبوب الفشار لها غلاف خارجي صلب يحمي النشا الطري. وعندما تقوم بتسخينه ، تحول القشرة الخارجية الرطوبة المحبوسة إلى بخار ، وهذا يتراكم حتى تنفجر الحبات وتتمدد لتمنحك قطعًا بيضاء ناعمة.
9. الهجين روبي كوين (Ruby Queen Hybrid)
ذرة حلوة هجينة، وحباته مظللة باللون الأحمر الغامق ، وطرية جدًا وحلوة.
- ينمو جيدًا في بقعة مشمسة ذات تربة خصبة وغنية وجيدة التصريف.
- يمكنك اختياره مبكرًا بعض الشيء عندما يكون لونه أحمر خدودًا للتأكد من أنه حلو قدر الإمكان ، أو يمكنك السماح له بالنضوج بالكامل لإعطائك نكهة الذرة الغنية بالطراز القديم.
- يصل ارتفاع السيقان إلى سبعة أقدام ، ويمكن أن تكون جاهزة للحصاد في 75 يومًا.
- يصل طول العرانيس إلى ثماني بوصات ، وفيها 18 صفًا من حبات الذرة الطرية.
- يوصى بتسخين صنف الذرة هذا في الميكروويف أو البخار للاستفادة إلى أقصى حد من اللون والنكهة الغنية.
10. هجين الملكة الفضية (Silver Queen Hybrid)
ذرة شهيرة في أواخر الموسم تستحق أن تزرع في حديقتك. لونها أبيض لامع ، وهي صنف مثمر للغاية مع الكثير من النكهة.
- يمكن أن تكون هذه الذرة أكثر حساسية قليلاً من معظم أصناف الذرة الأخرى، لكنها اختيار جيد لإضافتها إلى تشكيلة خضروات الشمس الكاملة.
- تعطي عرانيس أكبر يتراوح طولها بين ثماني وتسع بوصات ، وتحتوي على 14 إلى 16 صفاً من الحبات البيضاء.
- يصل ارتفاع السيقان إلى ثمانية أقدام ، وتكون جاهزة للحصاد في 92 يومًا.
11. ستوويلز إيفرجرين (Stowells Evergreen)
هذا الصنف مفتوح التلقيح. وهو منتج وقوي ، وينتج حباتًا بيضاء وناعمة وسكرية للغاية.
- تبقى العرانيس أيضًا طازجة في الحقل لفترة زمنية مناسبة. حيث تنضج هذه الذرة ببطء ، وتحتاج ما بين 95 و 100 يوم للحصاد.
- يبلغ طول العرانيس ما بين سبع وثماني بوصات، ويبلغ ارتفاع السيقان ثمانية أقدام.
- يفضل أن تزرع في ضوء الشمس الكامل.
12. الذرة الحلوه (Sweet Corn)
تحتوي على نسبة عالية من السكر. وهذا سبب تفضيل تناولها الذرة الطازجة.
- تقطف وهي غير ناضجة لأن السكر لن يكون لديه وقت ليتحول إلى نشا. وهذا ما يسمى بمرحلة النضج اللبني.
- الذرة الحلوة الطازجة عصيرية جداً ، والعصير هو الطريقة التي تحصل على الدسم من كريمة الذرة.
- متوفرة في أصناف صفراء أو بيضاء أو ملونة. إذا وجدته في متجر البقالة ، فعادة ما يكون مكتوبًا عليه “الذرة” فقط.
