بعض من أفضل الأخبار التي قرأتها منذ فترة طويلة صدرت في تموز (يوليو) ولم تتصدر عناوين الصحف. لكن الخبر السار هو بالفعل. وفقًا لـ "صناعة النظام الغذائي تحتضر مع ترسيخ عقلية جديدة في أمريكا" ( Business Insider ، مالوري شلوسبرغ ، 7/10/16) ، يتحول الأمريكيون من عقلية النظام الغذائي إلى العقلية الصحية. إذا توقفت عن الانضمام إلى برامج النظام الغذائي / إنقاص الوزن أو شراء أطعمة "إنقاص الوزن" ، فأنت جزء من تحقيق ذلك ويجب أن تفخر بنفسك لمشاركتك في هذا التغيير الكبير.
يبدو أن حساب السعرات الحرارية والحرمان في طريقهما للخروج ، والتركيز على الأكل من أجل الصحة يتحرك. أشار تقرير صدر في أكتوبر 2015 من شركة أبحاث السوق Mintel إلى أن "صناعة النظام الغذائي تواجه ضغطًا هبوطيًا حيث يظل البالغون الأمريكيون أيضًا متشككين في المكونات في المنتجات الخاصة بالنظام الغذائي وفعاليتها في إدارة الوزن ... على الرغم من أن تقييد السعرات لا يزال هو المنهجية الأكثر شيوعًا لاتباع نظام غذائي ، إلا أن أحد أهم ثلاثة عوامل بحث عنها المستهلكون في تحديد ما إذا كانوا سيستخدمون خطة نظام غذائي هو ما إذا كان يتم تشجيعهم "لفترة طويلة". مصطلح "عادات صحية" ... بدلاً من اعتماد أنظمة غذائية مقيدة ، يفهم المستهلكون الآن أن النظام الغذائي المستنير يزود أجسامنا بالبروتين والوقود الذي تحتاجه ".
تصف المقالة سلالتين من التفكير في تناول الطعام:أولئك الذين ما زالوا يريدون اتباع نظام غذائي وأولئك الذين يسعون إلى صحة أفضل. ليس من المستغرب أن تركز مجموعة النظام الغذائي على تقييد وقياس كمية الطعام ، بما في ذلك "استخدام البدائل الاصطناعية للدهون والسكر" للوصول إلى هذه الغاية. تركز مجموعة "الصحة المتوازنة" على اختيار الأطعمة التي تعزز الصحة ، ولا تضر بها ، وتهتم بـ "العافية والتغذية مقابل التقييد والحرمان" ، وتفهم أن الصحة تأتي بأحجام متنوعة.
يبدو الأمر كما لو أن الناس يتجهون نحو تحمل المزيد من المسؤولية عن أجسادهم ولا يعتمدون على برنامج أو خطة ما لإخبارهم ماذا وكيف وكم يأكلون. بطبيعة الحال ، نظرًا لكون الطبيعة البشرية كما هي ، فقد يذهب الكثير من الناس الآن إلى أقصى الحدود في تناول الطعام الصحي ، وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكر والسعرات الحرارية العالية وتناول الطعام النظيف دائمًا ، وهي وصفة محتملة لكارثة. أخشى أن أخصائيو الحميات الملتزمين السابقين سيراقبون الآن طعامهم من أجل الصحة ويظلوا جامدين كما كانوا عندما كانوا يحسبون السعرات الحرارية. ومع ذلك ، على العموم ، أنا أحيي هذا الابتعاد عن عقلية النظام الغذائي.
ربما وصل الأمريكيون إلى نقطة تحول فيما يتعلق بقيمة تقييد السعرات الحرارية وتناول الطعام فقط من أجل إنقاص الوزن. لقد كان هذا حلمي لأكثر من ثلاثة عقود ، لذلك أتمنى ذلك بالتأكيد. لكني لم أحصل على هدايا الحفلة بعد. سأنتظر وأرى.
أفضل ،
كارين
http://www.karenrkoenig.com/
https://www.facebook.com/normaleatingwithkarenrkoenig/
http://www.youtube.com/user/KarenRKoenig
http:/ /twitter.com/KarenRKoenig
APPetite على Facebook
