5 حلويات بدون خبز سهلة التحضير بمكونات موجودة بالفعل في مطبخك

هل وجدت نفسك غير قادر على طلب الحلويات المفضلة لديك ، ولكنك ما زلت تتوق إلى حلوى جيدة؟ يعد جعلها في المنزل خيارًا رائعًا ، ولكن إذا كنت تخشى عمل الفرن بسبب مدى تعقيد الأمر بالنسبة للمبتدئين ، فإن هذه الوصفات ستوفر لك اليوم.

سواء كنت تحب الكاسرولات الدافئة بعد ليلة فيلم مع العائلة ، أو الكمأة الحريرية لتناول وجبة خفيفة أثناء المشاهدة بنهم ، أو فطائر الفاكهة المقرمشة في صباح يوم الأحد - هناك شيء أدناه لجميع أنواع عشاق الحلوى. المفضل لدينا هو المصاصة المبردة التي سترانا خلال هذا الموسم. وصفة مجاملة الشيف شروتي ميهتا من Clearing House ، مومباي.

الوصفة:تنهار التفاح

• حشوة التفاح

• صلصة الكراميل

• تنهار اللوز

حشوة التفاح :

• 12 جم زبدة مملحة

• 2 تفاح أخضر أو ​​وردي مقشر ومقطع إلى مكعبات

• ¼ ملعقة صغيرة قرفة

• ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

صلصة الكراميل:

• 60 جرام سكر ناعم

• 60 جرام كريمة طبخ

• رشة ملح

تنهار اللوز:

• 20 جرام لوز

• 20 جرام شوفان

• 60 جرام دقيق متعدد الاستعمالات

• رشة قرفة

• 20 جم سكر بني

• 20 جرام سكر ناعم

• 50 جم زبدة مملحة باردة ومقطعة مكعبات

1. لحشو التفاح ، في قدر ، سخني الزبدة ، أضيفي التفاح ومساحيق التوابل.

2. اطبخي حتى تنضج التفاح قليلًا وتبخر الماء المتسرب منه. لا تفرط في الطهي. نريد تفاحنا أن يقضم ولا يصبح طريًا. توضع جانبا في وعاء صغير.

3. لصلصة الكراميل ، في قدر ، اصنعي كراميل جاف باستخدام السكر. سخني الكريمة في وعاء الميكروويف واتركيها جانبًا.

4. بمجرد أن يتكرمل كل السكر ، أضيفي الكريمة ببطء. سوف تميل إلى الهمهمة والأزيز. استمر في التقليب على النار وإيقافها مع التأكد من عدم وجود كتل.

5. بمجرد أن يستقر ، امزجه على نار منخفضة. أضف الملح والتفاح المطبوخ. امزج حتى تتغطى كل التفاح. دعها تبرد. نقل إلى طبق زجاجي أو سلطانيات فردية.

6. لتفتت اللوز ، ضع اللوز في معالج الطعام للحصول على فتات خشن مع بعض قطع اللوز المكتنزة.

7. امزج هذا في وعاء منفصل مع الشوفان والدقيق والقرفة والسكريات والزبدة الباردة.

8. استخدم يديك واخلط حتى يصبح المزيج رمليًا ويتم توزيع الزبدة بالتساوي.

9. نأخذ قدرًا عميقًا / كادي صغير ، ونضع مزيج الفتات ويُحمصه جافًا مع التحريك المستمر حتى يصبح أكثر قتامة بدرجتين. سوف تشم رائحة دافئة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، انقله على الفور إلى صينية أو طبق ليبرد.

10. قسّم التفاح بالكراميل في سلطانيات أو طبق زجاجي واحد. يُغطى بالفتات ويُقدم دافئًا قليلاً ، ويفضل مع آيس كريم الفانيليا

الوصفة:تارت المانجو الطازج

القشرة اللاذعة:

• 200 جرام بسكويت دايجستيف أو بسكويت ماري

• 140 جم زبدة مملحة مذابة

حشوة الكاسترد:

• 250 جرام حليب

• 1 ملعقة صغيرة مستخلص حبوب الفانيليا

• 60 جرام سكر ناعم

• 20 جم دقيق الذرة

• 40 جم صفار بيض

• 13 جم زبدة غير مملحة

• 150 جم كريمة نصف مخفوقة مبردة

• 2-3 مانجو طازجة مقشرة ومقطعة

1. للقشرة اللاذعة ، في معالج الطعام ، اخلطي البسكويت في مسحوق ناعم.

2. في مقلاة ، اشوي خليط البسكويت برفق حتى يصبح لونه أغمق. نقل إلى وعاء بارد آخر على الفور (يمكنك تخطي تحميص خليط البسكويت أيضًا).

3. تضاف الزبدة المذابة وتخلط. اضغط على هذا الخليط في قشرة لاذعة مقاس 7 بوصات أو طبق فطيرة بإحكام مع التأكد من أن جميع الجوانب متساوية ولا توجد ثقوب أو أجزاء فضفاضة من القشرة. البرد حتى ضبط.

4. لتحضير حشوة الكاسترد ، يُغلى الحليب والفانيليا في قدر.

5. يخفق السكر ودقيق الذرة وصفار البيض في وعاء منفصل حتى يصبح ناعمًا.

6. بمجرد أن يغلي الحليب ، اسكب القليل منه في خليط الصفار مع التحريك ثم انقله مرة أخرى إلى القدر مع الخفق باستمرار. سوف يثخن الخليط. بمجرد أن يغلي ، ارفعيه عن النار واخفقي الزبدة. تأكد من عدم وجود كتل. انقله إلى وعاء أو صينية وقم بتغطيته بغطاء بلاستيكي. اتركه لمدة 2-3 ساعات.

7. انقل مجموعة الكاسترد إلى وعاء. باستخدام ملحق مجداف أو مضرب كهربائي يدوي ، اخلطه لجعله سلسًا. إذا كنت تفعل ذلك يدويًا ، فاستخدم خفاقة بالون.

8. تُخفق الكريمة نصف المخفوقة في وعاء بارد حتى تصل إلى قمم ناعمة.

9. باستخدام ملعقة ، قم بطيها في خليط الكاسترد حتى تصبح ناعمة

10. تصب في قشرة التارت / الفطيرة المبردة. اتركه لمدة ساعة.

11. قبل التقديم مباشرة ، قم بتزيينها بالمانجو الطازج. بمجرد إضافة الفاكهة ، من الأفضل أن تستهلك التورتة على الفور.

الوصفة:موز وزبادي ومثلجات قهوة

• 200 جرام موز ناضج

• ½ ملعقة صغيرة مسحوق القهوة

• 150 جرام زبادي يوناني

• ½ ملعقة صغيرة قرفة

• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

• 40 جرام عسل

• امزج كل شيء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

• تصب في قوالب المصاصة وتجمد حتى تتماسك. تقدم مبردة.

الوصفة:بودنغ الشوكولاتة بجوز الهند مع الجوز المحمص

• 60 جرام شوكولاتة داكنة

• 200 مل من كريمة جوز الهند أو حليب جوز الهند

• 10 جم مسحوق جاجري

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق قهوة سريع الذوبان

• 10 جم دقيق الذرة

• 40 مل حليب

• 8-10 حبات جوز ، محمصة قليلاً للزينة

1. تذوب الشوكولاتة في وعاء الميكروويف مع التحريك بعد كل 15 ثانية حتى تصبح ناعمة.

2. في قدر ، يُغلى حليب جوز الهند والجاغري ومسحوق القهوة.

3. في وعاء آخر ، اخلطي دقيق الذرة والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

4. بمجرد أن يغلي حليب جوز الهند ، اسكبي نصفه في خليط دقيق الذرة واخفقي جيدًا لتجنب التكتلات. انقله مرة أخرى إلى القدر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

5. اخفقي الشوكولاتة المذابة مع خليط جوز الهند.

6. استخدم عصا / خلاط يدوي للاستحلاب حتى تصبح ناعمة.

7. ضع الأنابيب أو صب في أكواب أو أكواب صغيرة. اتركه لضبطه لمدة 2-3 ساعات.

8. اشوي الجوز قليلًا في مقلاة وزينيه قبل التقديم مباشرة. أفضل عندما يبرد.

الوصفة:الشوكولاتة الداكنة والكمأ البرتقالي

• ⅓ كوب كريمة طبخ

• 1 برتقالي (لقشر البرتقال)

• 1 ملعقة كبيرة عسل

• 130 جرام شوكولاتة داكنة (55 في المائة داكنة وما فوق)

• 5 جرام زبدة غير مملحة

• مسحوق الكاكاو أو جوز الهند المجفف (جوز الهند ، محمص قليلاً) للتغليف

1. سخني الكريم وانزعيه عن اللهب. انقع قشر البرتقال حتى تحصل على نكهة قوية. لا تفرط في التسريب لأنه يمكن أن يصبح مرًا. يصفى الكريم.

2. أحضر الكريمة والعسل ليغليان في قدر.

3. تذوب الشوكولاتة في وعاء منفصل. تُسكب الكريما فوق الشوكولاتة المذابة على جزأين وتُخفق حتى تصبح ناعمة ، تُضاف الزبدة غير المملحة.

4. استحلاب باستخدام عصا / خلاط يدوي حتى تحصل على غاناش لامع وسلس. ضعه في وعاء لمدة 4-5 ساعات.

5. استخدم ملعقة صغيرة أو مغرفة. اصنع كرات صغيرة مستديرة ولفها في مسحوق الكاكاو النقي أو جوز الهند المجفف المحمص قليلاً.

اقرأ أيضًا:

5 وصفات مخفوق الحليب مغذية في أي وقت من اليوم

5 وصفات سهلة التحضير لمشروبات نباتية يمكنك تجربتها أثناء الحجر الصحي

4 وصفات لعمل مكرونة تشبه المطاعم في المنزل