وصفة ويسيل سهلة ولذيذة (تنبعث منها رائحة الكريسماس!)

"ما هذه الرائحة الرائعة؟ تنبعث منه رائحة عيد الميلاد! " صرخت ابنتي البالغة من العمر تسع سنوات وهي نزلت الدرج. كانت تلك الرائحة الرائعة هي رائحة العطلة التقليدية ، ياسيل ، التي تغلي على موقد الطهي الخشبي.

أبقي الأمر بسيطًا جدًا في أيام العطلات ، هذه الوصفة متضمنة. لا داعي لإضافة التوتر إلى الموسم حيث يمكن أن تحصلي على نتائج لذيذة في جزء صغير من العمل.

مع القليل من المكونات وخمس دقائق من وقتك ، سترغب في إضافة هذه الوصفة إلى تقاليد عطلتك السنوية.

ما هو واسيل الكريسماس؟

الوسيل هو عصير تفاح ساخن يقدم مع أو بدون كحول.

هناك الكثير من تقاليد الماضي المفقودة. بقي القليل جدًا اليوم ، مثل حرق سجل عيد الميلاد ، وتوتير الفشار ، والغناء الترانيم. يعتبر شرب الوسايل من التقاليد التي صمدت أمام اختبار الزمن وهي طريقة رائعة لاستقبال العام الجديد!

يعود تقليد شرب الوسايل إلى القرن الثامن كما ترون في قصيدة القرن الثامن ، بيوف.

الفارس ينام

البطل بعيد الخفاء ؛ لا توجد أصوات قيثارة ،

لا يوجد في المحاكم أي وسيلة شراع كما سمع مرة واحدة.

تم تسجيل آخر سابقًا في عام 1066 ، أثناء نخب قبل معركة هاستينغز

افرحوا وابدأوا بالإبحار

مرر الزجاجة واشرب صحيًا

اشرب رجوعًا واشرب لي

اشرب نصفك واشرب فارغًا.

بشكل عام في حالة سكر من وعاء ومشاركته مع الضيوف والأصدقاء والعائلة ، تضمنت الوصفات السابقة ميد أو عصير التفاح أو البراندي. كان المشاركون يغطسون من وعاء المجتمع أثناء تحميصهم "Wassail!"

ماذا يعني wassail؟

Wassail هي كلمة إنجليزية قديمة تعني "be you hale".

يرتبط تقليد شرب الوسايل بالتمني لشخص ما بصحة جيدة وأنت ترتشف عصير التفاح الساخن أو عصير التفاح الساخن.

أضف القليل من المرح والتقاليد من خلال تضمين الخبز المحمص المناسب مع مشروب عطلتك.

مع السلامة!

بعد أن تتلقى مشروبك الساخن ، نخب هتافات وقل "واس هيل!" ثم رد:"Drinc Hail!"

Wassail - معنى كلمة إنجليزية قديمة

• يكون كاملاً
• كن على ما يرام
• اشرب وكن بصحة جيدة
• كوني جميلة
• كن بصحة جيدة

درينك حائل =اشرب لصحتك الجيدة.

لست متأكدًا منك ، لكني أعتقد أن قول "Wass Hale" و "Drinc Hail" هو خير أتمنى أن أقدمه لمن حولي.

متى تشرب واسيل؟

غالبًا ما يرتبط wassail بعطلة الكريسماس ، وكان يُشرب تقليديًا في اليوم الثاني عشر من عيد الميلاد ، والذي كان الخامس أو السادس من يناير اعتمادًا على ما إذا كنت قد بدأت في العد في 25 أو 26 ديسمبر.

شهد اليوم الثاني عشر من عيد الميلاد مجيء عيد الغطاس ، وهو أحد أقدم الأعياد التي تحتفل بها الكنيسة المسيحية.

ومع ذلك ، نشعر أنك ستستمتع بهذه الوصفة لدرجة أنك سترغب في إعدادها لأي تجمع اجتماعي خاص ، ليس فقط لحفلة عيد الميلاد الخاصة بك!

مم صنع واسيل؟

في وقت مبكر من العصور الوسطى ، كانت هذه الوصفة تتكون من نبيذ متبل ، وقرنفل ، وتوابل. كانت المكونات باهظة الثمن ، مما جعله مشروبًا مكلفًا مخصصًا للمناسبات الخاصة فقط.

لحسن الحظ ، أصبحت المكونات اليوم ميسورة التكلفة ومتاحة بسهولة.

بعض المكونات التقليدية المدرجة

• كابوريا التفاح
• السكر
• القرفة
• الزنجبيل
• جوزة الطيب
• توست

مكونات وصفة الوسيل التقليدية

بعض مكونات wassail "المدرسة القديمة" تشمل:

• تفاح
• سكر بني
• البيرة أو البيرة
• شيري حلو (رم ، براندي ، نبيذ)
• الزنجبيل
• صولجان
• القرنفل
• التوت
• البيض
• البراندي
• توست بالزبدة

يمكنك العثور على إرشادات حول الوصفة التقليدية في Colonial Williamsburg ~ Recipes for A Twelfth Night Celebration.

وصفة واسيل سهلة محلية الصنع

كما ذكرت سابقًا ، أحب أن أبقي الأمور بسيطة ، خاصة في أيام العطلات. هذه المرة جنونية بما فيه الكفاية ، لست بحاجة إلى الضغط على شيء آخر سيستغرق الكثير من الوقت والتحضير.

يمكنك القيام بذلك بسهولة في أقل من عشر دقائق - خمس دقائق إذا لم يساعد الأطفال.

تقدم هذه الوصفة نكهات مذهلة من عصير التفاح والقرفة والتوابل ، إلى جانب حلاوة التفاح المغلي مع حامض الليمون والتوت البري ، وهو المزيج المثالي لمشروب عطلة دافئ!

قائمة التسوق لوصلك الساخن:

• قرنفل أو بهارات
• عيدان القرفة
• عصير برتقال
• مركز عصير الليمون المثلج
• 1 جالون تفاح أو عصير متبل أو عصير تفاح
• ليمون وبرتقال للتزيين

يمكنك تسخين الوسادة في قدر كبير على سطح الموقد أو في قدر بطيء. سخنه لمدة 45 دقيقة.

وسيلة سهلة محلية الصنع

★★★★★

5 من 1 مراجعات

الوسايل الساخن هو مشروب لذيذ يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع به من سن الثانية إلى الثانية والتسعين. تنبعث منه رائحة عيد الميلاد في كوب.

• المؤلف: لوري نيفيرمان
• وقت الإعداد: 5 دقائق
• وقت الطهي: 45 دقيقة
• إجمالي الوقت: 50 دقيقة
• العائد: 19-8 أونصات أكواب 1x
• الفئة: المشروبات

المكونات

• 1 ملعقة صغيرة من القرنفل الكامل أو 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون أو البهارات
• 4-6 أعواد قرفة
• 1 كوب توت بري طازج
• 8 أونصات من عصير البرتقال
• 1 علبة عصير ليمونادة مجمدة
• 8 أونصات عصير توت بري
• 1 جالون من عصير التفاح أو عصير التفاح المتبل
• شرائح ليمون وبرتقال للتزيين

التعليمات

1. في قدر كبير على الموقد أو في قدر بطيء ، أضف جميع مكوناتك.
2. اطبخ على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
3. مقبلات بشرائح البرتقال والليمون الطازجة.
4. قدم الوسايل الساخن والخبز المحمص!

ملاحظات

للبالغين فقط ، يمكنك إضافة:

• رم
• شراب متبل
• البراندي
• شيري

كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بـ wassail؟

تبقى هذه الوصفة في الثلاجة لمدة 7-10 أيام. ومع ذلك ، يمكنك زجاجة وتخمير كما فعلت في الأيام الخوالي.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع بيرة وبيرة Wassail الخاصة بك باستخدام واحدة من هذه الوصفات التقليدية "المشتملة على الكحول" وهي Wassail Beers &Ales. يمكن أن تستمر هذه لسنوات ، إذا لم تشربها كلها أولاً.

أغنية واسيل

ربما لم تكن تعرف المشروب قبل قراءة هذه الوصفة ، لكنك تعرف الأغنية؟ صُدمت صديقة ابني عندما علمت أنه مشروب حقيقي ، لكنها كانت تعرف الأغنية جيدًا.

تاريخ الأغنية

يعود تاريخ تسجيل هذه الأغنية إلى القرن الثامن عشر الميلادي ، ولكن يُعتقد أن لها اختلافات ترجع إلى أبعد من ذلك.

عُرفت الأغنية في وقت سابق باسم "جلوسيسترشاير واسيل" والتي كانت بمثابة كارول عيد الميلاد التقليدية في إنجلترا. تم تطوير الإصدار الحالي من الأغنية التي نغنيها اليوم في أوائل القرن العشرين ، ولم يكن المؤلف معروفًا.

ترنيمة عيد الميلاد

"ها قد أتينا a-wassailing

بين الأوراق الخضراء جدا ؛

ها نحن نأتي إلى الصولجان

من العدل أن تُرى.

يأتي الحب والفرح إليك ،

ولك كان شراعك أيضًا ؛

وبارك الله فيك وأرسل لك كل عام وأنتم بخير "

اطبع أغنية PDF هنا أغنية واصل

بعد إعداد "الهتافات" ، تخلص من تجربة "وسيل" محلية الصنع مع القليل من التقديم الذي أبقى هذا المشروب جزءًا من تقاليد العطلات لدينا لمئات السنين!

وصفات مشروبات تقليدية أخرى للأعياد

على الرغم من أن هذه الوصفات قد لا تعود إلى تاريخ الوسايل ، إلا أنها كانت بالتأكيد جزءًا من احتفالات الأعياد لأجيال.

ضمّن بعض الذكريات من الماضي في احتفالاتك مع مشروبات العطلات محلية الصنع:

• أفضل وصفات شراب البيض - 7 طرق لتحبب شغفك
• الكاكاو الساخن - من وصفة سكراتش ، الشوكولاتة المضاعفة
• وصفة خليط الكاكاو الساخن المتبل - التوابل السرية تصنع المزيج!

لدينا أيضًا وصفة كعكة عيد الميلاد التقليدية Bûche de Noël) وملفات تعريف الارتباط سهلة السكر وملفات تعريف الارتباط 3 في 1 لعيد الميلاد.

هذا المنشور بواسطة Amber Bradshaw من My Homestead Life.

تعيش أمبر وعائلتها خارج الشبكة على ستة وأربعين فدانًا في جبال سموكي في شرق تينيسي.