ملاحظات المؤلف
يعتبر حليب الشوفان بديلاً ممتازًا لمنتجات الألبان في الخبز السريع ، مثل فطائر الكوسة الرطبة والقلبية. ملحوظة:الكوسة الصغيرة لها مذاق أكثر اعتدالًا ، لذا إذا كان بإمكانك العثور عليها ، فستعمل بشكل أفضل قليلاً في هذه الوصفة من الكوسة الأكبر حجمًا. —فاليري لوماس
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع Planet Oat. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 25 دقيقة
- يصنع 12 قطعة مافن بالحجم القياسي
المكونات
- للكعك:
- 1 / كوب كوسة مبشورة ومعبأة قليلاً
- 1 / كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- / ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- / ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 بيضة كبيرة
- / كوب زيت نباتي
- / كوب بلانيت الشوفان الأصلي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب سكر حبيبات
- / كوب جوز مقطع ، محمص (اختياري)
- لتزجيج حليب الشوفان:
- 1 سكر بودرة
- 1 ملعقة طعام شوفان بلانيت الشوفان الأصلي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
الاتجاهات
- سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وضع الرف في المنتصف. حضّر صينية مافن بسعة 12 كوبًا ببطانات ، أو استخدم رذاذ الخبز بالطحين.
- قم بقص نهايات الكوسة وابشرها بمبشرة صندوقية ، أو تقطيعها في محضر الطعام. ضع الكوسة المقطعة في مناشف ورقية أو منشفة أطباق نظيفة. نفرك لإزالة الماء الزائد.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والقرفة والملح وصودا الخبز. خفقت للجمع.
- في وعاء كبير ، اخلطي البيض والزيت وحليب الشوفان وخلاصة الفانيليا. باستخدام خفاقة يدوية ، خفقت للخلط. سيبدو الخليط لامعًا وأصفرًا وناعمًا. يضاف السكر المحبب ويخفق جيدا.
- اخفقي في خليط الدقيق مع المكونات الرطبة مع التقليب فقط حتى لا يتبقى أي جيوب من الدقيق. قلبي الكوسا والجوز المبشور حتى يتشتتوا بالتساوي في جميع أنحاء خليط الكعك.
- ضعي الخليط بالملعقة بالتساوي في 12 أكواب مافن. اخبزيها حتى تصبح ذهبية حول الحواف ، وعند إدخال عود أسنان عميق في منتصف الكعك يخرج نظيفًا ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة. نخرجه من الفرن ونتركه يبرد على رف التبريد لمدة 20 دقيقة.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد التزجيج:في وعاء صغير ، اخفقي مسحوق السكر مع الشوفان ومستخلص الفانيليا.
- بمجرد أن تبرد الكعك ، اسكب الصقيل فوق كل كعكة مافن وقدمها. يمكن تخزين الكعك في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 4 أيام.
