ملاحظات المؤلف
لدى صديقي "ب" عادة رائعة. إذا كنا نجلس حول طبق من الجبن والبسكويت ، وهو ما نفعله غالبًا ، فمن المحتمل أن يقطع B قطعة من الجبن ، ونضعها على بسكويت ، وتسليمها لك. تصل المكافأة دائمًا قبل أن تدرك أنك تريد قطعة من الجبن على بسكويت ، وهذا يجعلك تشعر بأنك مميز جدًا. B ليس قارئًا للأفكار. إنها مجرد صديقة لطيفة ورائعة ، وهي تعرف شيئًا حقيقيًا:يحب معظم الناس دائمًا وجبة خفيفة ، خاصة إذا قام شخص آخر بإعدادها لهم.
على الرغم من كونها لذيذة بمفردها ، فإن هذا البسكويت قليل التحلية والمقرمش يجعله وسيلة مثالية لقطعة من الجبن أو زبدة الفول السوداني. —سامانثا سنيفيراتني
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مقتبسة بإذن من مباهج الخبز:وصفات وقصص لحياة حلوة بقلم سامانثا سنيفيراتني. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير ساعة و 15 دقيقة
- وقت الطهي 20 دقيقة
- يصنع دزينة من البسكويت
المكونات
- / cupplus 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
- 2 أونصة جوز البقان (1/2 كوب)
- 1 كوب شوفان سريع الطهي
- / كوب دقيق الشعير
- / طحين متعدد الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
- 1 / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 10 ملاعق كبيرة (1 1/4 عود) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
- من 2 إلى 4 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من الماء
- من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة كريمة كثيفة حسب الحاجة للدهن
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة سكر حبيبي ، حسب الحاجة ، للرش
الاتجاهات
- في محضر الطعام ، اخلطي السكر البني مع نصفين البقان وقم بمعالجتهما حتى يتم طحن المكسرات جيدًا. يُضاف الشوفان ودقيق الشعير والدقيق لجميع الأغراض والملح ويُخفق المزيج جيدًا.
- أضف الزبدة واخلطها حتى يصبح المزيج قوامًا للوجبة الخشنة ، مع بعض قطع الزبدة الأكبر حجمًا. نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج ونخفق حتى تتجانس العجينة. يجب أن يتماسك عندما تضغطه في يديك ، لكن لا يكون رطبًا جدًا. أضف ما يصل إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء حسب الضرورة.
- قسّم العجينة إلى نصفين ، ولف كل جزء في غلاف بلاستيكي ، وشكل كل منها على شكل مستطيل برّد العجين لمدة ساعة على الأقل.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. صفائح الخبز المطوية 2 مع ورق الزبدة. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، اعمل مع قطعة واحدة من العجين ، ثم افرديها في مستطيل 12-x6 بوصة. نقطع العجينة إلى 12 مستطيلاً متساوياً. انقل المستطيلات إلى 1 من صواني الخبز المحضرة. دهنها بالكريمة ورشها بالسكر الحبيبي. اخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ، من 18 إلى 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، كرري العملية مع باقي العجينة.
- انقل البسكويت إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
- خزنها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
