ملاحظات المؤلف
هذا شجاع على سبانخ جوليا تشايلد. سيصبح قريبًا جانبك المفضل!
بضع ملاحظات:
1) تأكد من إضافة الدقيق ببطء وانتظر حتى يذوب. أنت لا تريد قطع الدقيق في السبانخ!
2) 10 أونصات من السبانخ تكفي لشخصين فقط (أو شخص جائع واحد). بالتأكيد مزدوج / ثلاثي / رباعي لمزيد من أكلة. —أبيجيل راسمينسكي
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 25 دقيقة
- وقت الطهي 20 دقيقة
- يخدم 2
المكونات
- 10 أونصات من السبانخ المغسولة
- ملعقتان كبيرتان إلى 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (أو أكثر)
- ملعقتان كبيرتان إلى 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- / ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور حديثًا
- / مكعب مخزون كنور
- 1 كوب ماء
- ملح كوشير حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة
الاتجاهات
- ضع قدرًا من الماء في الغليان مع الملح. اغسل السبانخ. ضعي السبانخ في الماء المغلي واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- صفي السبانخ وصفي الماء البارد فوق السبانخ لمنعها من الطهي. حفنة في كل مرة ، اعصر السبانخ لإخراج الماء. يقطع. (يمكنك الآن التخزين والتبريد والاستمرار في أي وقت.)
- في قدر على نار متوسطة ، ذوبي 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة ، ثم ضعي السبانخ مع التقليب. غطيها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق وقلّب حتى يذوب الأبيض. تأكد حقًا من أن الأبيض يذوب!
- أضف القليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب المبشورة لمدة 9 ثوانٍ. يقلب. أضف 1/2 مكعب مرقة كنور (يفضل الدجاج أو اللحم البقري) واستمر في التقليب مع إضافة كوب من الماء تدريجيًا. تأكد من أن المخزون يذوب تمامًا!
- توابل صحيحة. في النهاية يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- تخلص من الحرارة. من المهم حقًا عدم طهيه لفترة طويلة ، سواء أثناء تحضيره أو عند تسخينه لتقديمه لاحقًا! أنت فقط تريد تسخينه بلطف. الطهي الزائد هو ما يقتله.
