ملاحظات المؤلف
بدأت هذه الوصفة كوجبة خفيفة طازجة ومقرمشة على الطريق ، ولكن على طول الطريق ابتكرت سهلا الوايلي طريقة سريعة وعبقرية لتناول الكثير من الخضار في أي وقت وفي أي مكان. خذها في النزهات وركوب السيارة ، بالتأكيد ، ولكنك سترغب أيضًا في الحصول عليها أكثر مرحًا - وأسرع - لوجبات غداء العمل من المنزل.
كما يكتب Sohla في Bon Appétit :"مضمون لجعل أي خضروات نيئة طعمًا جيدًا ، وستستمر لأسابيع! يجب طحن الفستق والخميرة الغذائية والملح إلى قوام الرمل الخشن بحيث يتمسك الغمس بسهولة بالجوانب المقطعة للخضروات - تمامًا مثل حلوى التغميس الممتعة. "
بعض النصائح الإضافية من Sohla:إذا لم يكن لديك مطحنة توابل أو ملاط ومدقة ، فلا تتردد في استخدام معالج الطعام أو الخلاط أو حتى خلاط الكوكتيل - فأنت تريد فقط أن يكون الملمس ناعمًا مثل الرمل الخشن ، دون أخذها حتى الآن يبدأ في التكتل. يمكنك استخدام هذه الوصفة كقالب لعمل أي نكهة تريدها من Fun Dip. في الفيديو الخاص بهذه الوصفة ، صنعت Sohla نسخة مستوحاة من ساتيه مع الكاجو المتفحم ، والروبيان المجفف ، وسكر جوز الهند ، والفلفل الحار المطحون للغاية ، وتوصي بمزج أشياء متشابهة الحجم لجعلها تتحلل بالتساوي.
الوصفة مقتبسة قليلاً من Sohla El-Waylly at Bon Appétit .
هل تريد معرفة المزيد عن هذه الوصفة؟ هنا. —وصفات عبقرية
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت الطهي 10 دقائق
- يصنع 1/2 كوب
المكونات
- / كوبرو فستق مقشر
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الغذائية
- 2 ملعقة صغيرة بلور الماس أو 1¼ ملعقة صغيرة. ملح مورتون كوشير
- 2 ملاعق صغيرة فلفل حلبي
- 2 ملاعق صغيرة شبت مجفف
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بودرة
- / شاي بودرة ثوم
الاتجاهات
- نحمص الفستق في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، ورجها وتقليبها كثيرًا ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 4 دقائق. انقله إلى مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة واتركه يبرد.
- أضف الخميرة الغذائية والملح إلى الفستق واطحن أو رطل حتى يصبح قوام الوجبة الخشنة. انقلي المزيج إلى وعاء صغير واخلطيهم في الفلفل الحلبي والشبت والسكر ومسحوق البصل ومسحوق الثوم.
- استمتع بالغطس الممتع مع النقانق. إذا كنت تسير على الطريق أو في نزهة ، فقم بتعبئة الفطائر في جرة بها نصف بوصة من الماء لإبقائها طازجة.
- يمكن إجراء تراجع متعة المزرعة قبل أسبوعين. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.
