ملاحظات المؤلف
هذه الفلفل الصغير اللزج والتوابل والجبنة الفائقة هي الوجبة الخفيفة المثالية. مع الفلفل الملون و jalapeños الحارة ، هذا الطبق لذيذ وغني ، مع لمحة خفية من الحلاوة. يكون الأفضل في أواخر الصيف حتى أوائل الخريف ، عندما يكون الفلفل في موسمه ، لكنه ممتع على مدار العام:يتم تقديمه في حفلة شواء في يوم العمال ، أو كوجبة خفيفة خلال موسم كرة القدم ، أو كمقبلات في الإجازة لتدفئتك مع الطقس يبرد. —ماريسا مولين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 20 دقيقة
- وقت الطهي 12 دقيقة
- يخدم 2 إلى 4
المكونات
- 3 فلفل هالابينو ، مقطعة نصفين بالطول ، مصنفة
- 3 حبات فلفل حلو صغيرة ، مقطعة نصفين بالطول ، ومنزوعة البذور
- / كبريم جبن
- / كوب جبن بالفلفل المبشور
- 1 ملعقة كبيرة من محلول فلفل الهالبينو (أو الخل الأبيض المقطر)
- / ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- / شاي بودرة ثوم
- / ملعقة شاي بودرة
- 2 بصل أخضر مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة فاكهة مفتتة
- ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حديثًا
- صلصة توماتيلو التي يتم شراؤها في المتجر للتقديم (اختياري)
الاتجاهات
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، اخلطي الجبن الكريمي ونصف كوب من جبنة الفلفل جاك ومحلول هالابينو ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل حتى ناعم.
- قسّم خليط الجبن الكريمي بالتساوي بين نصفي الفلفل.
- رش الفلفل بـ كوب متبقي من جاك الفلفل ونصف البصل الأخضر.
- اخبز في صينية غير مبطنة لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، حتى تذوب. يُشوى على نار عالية لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ويغلي. (بدلاً من ذلك ، أخرجه من الفرن واستخدم شعلة البيوتان الصغيرة لتحمير الجبن.)
- زينها بالكزبرة الطازجة والبصل الأخضر المتبقي والكوتيجا. تقدم مع صلصة توماتيلو إذا رغبت في ذلك.
