ملاحظات المؤلف
استمتعت لأول مرة بهذا المنشط من الزنجبيل والكركم في Saltie في Williamsburg ، وهو متجر السندويتشات المملوك للنساء والمغلق الآن والذي أنشأته Rebecca Colerton و Caroline Fidanza. يحتوي منشط الكركم على خصائص رائعة مضادة للالتهابات وكمية كبيرة من النكهة الجريئة. يُطهى الزنجبيل الطازج ، والكركم ، والهيل ، والفلفل الأسود في الماء ، ويُصفى ، ويخلط مع عصير الليمون والعسل ، مما يصنع مشروبًا لذيذًا بقدر ما هو صحي. في هذا الإعداد ، أوضح لك كيفية تحويله إلى كوكتيل مع مشروب الروم المتبل أو Lyres Dark Cane Spirit. سواء كنت تستمتع به بمفرده أو بروح ، فمن المؤكد أنه سيكون مشروبك الشتوي المفضل الجديد. —إيلينا
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 10 دقائق
- يصنع 3 إلى 4 أكواب من التونيك
المكونات
- منشط الزنجبيل والكركم
- 1 (2 بوصة) مقبض من الكركم الطازج ، مقشر ومبشور ، أو ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكركم المطحون
- مقبض مقاس 1 (2 بوصة) من الزنجبيل مقشر ومبشور
- 3 حبات هيل مطحون
- فلفل أسود مطحون حديثًا حسب الرغبة
- 4 أكواب من الماء المصفى
- / كوب عصير ليمون معصور طازجًا (من حوالي 1 ليمونة)
- ملعقتان كبيرتان عسل
- Ginger-Turmeric Tonic Cocktail
- 1 / ouncesspiced روم أو رم بديل (مثل Lyres Dark Cane Spirit)
- منشط 3 أونصات من الزنجبيل والكركم (انظر الوصفة أعلاه)
- / أونصة عصير ليمون معصور طازجًا
- قشر الليمون والزنجبيل الطازج للتزيين
الاتجاهات
- منشط الزنجبيل والكركم
- اصنع المنشط:يُمزج الكركم المبشور والزنجبيل والهيل المطحون و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود و 2 كوب ماء في قدر صغير على نار متوسطة منخفضة. يُترك على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تفوح رائحته. صفي من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء عازل للحرارة مغطى.
- في وعاء منفصل ، اخفقي العسل وعصير الليمون معًا. أضف إلى مزيج الكركم مع كوبين آخرين من الماء. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
- قدمه مع الثلج أو في تحضير الكوكتيل أدناه ، واستمتع في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- Ginger-Turmeric Tonic Cocktail
- امزج جميع المكونات في الخلاط مع الثلج ورجها بقوة حتى تبرد.
- صفيها في كوب جديد بالثلج الطازج وزينها بقطعة طازجة من الزنجبيل وقشر الليمون. يتمتع!
