تاكو البطاطا المقرمشة والبيض والجبن

ملاحظات المؤلف

مقرمشة للغاية ، حتى أنه يمكنك تخطي التورتيلا. إذا كان لديك مسحوق الفلفل الحار أو أي نوع آخر من التوابل الدافئة ، أضف اندفاعة إلى البطاطس المبشورة.

"أعيد طبعه من حلمي بالعشاء. حقوق النشر © 2022 بواسطة Alexandra Slagle. الصور
حقوق النشر © 2022 بواسطة Mark Weinberg. نشره كلاركسون بوتر ، بصمة عشوائية
البيت. " —علي سلاجل

• اختبار المطبخ المعتمد

• وقت التحضير 5 دقائق
• وقت الطهي 10 دقائق
• يجعل 2

المكونات

• حبتا تورتيلا صغيرتان (ذرة أو طحين)
  
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
  
• / كوب بطاطس روسيت المبشورة
  
• ملح كوشير
  
• / كوب (1 أونصة) جبن شيدر مبشور
  
• 2 بيضة
  
• فلفل أسود مطحون حديثًا
  
• الصلصة الحارة
  
• الجير
  

الاتجاهات

1. خبز التورتيلا الدافئ فوق اللهب أو في مقلاة كبيرة غير لاصقة. نقل إلى طبق. اقرأ وتمرن على ما سيحدث بعد ذلك. يأتي معا بسرعة.
2. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على وسط. انثري البطاطس في كومة من الكوام في المقلاة ، ثم استخدمي ملعقة أو شوكة لتوزيع كل كومة حتى يصل حجمها إلى حجم التورتيلا. تريد أن تلمس الخيوط ولكن لا تتكتل ، مثل ندفة الثلج. كلما زادت المسافة بين البطاطس ، كانت النتيجة النهائية أكثر هشاشة. نملح البطاطس ثم نرش الجبن بالتساوي فوق البطاطس. لا بأس إذا لامست بعض الجبن المقلاة - سيكون طعمها مثل الحواف المقرمشة للجبن المشوي.
3. اصنع مسافة بادئة صغيرة في وسط كل كومة واكسر بيضة هناك. يُملح البيض بالفلفل الأسود ، ثم يُغطى المقلاة ويُطهى حتى يصبح الجبن والبطاطس ذهبيًا وينضج بياض البيض ، من 3 إلى 4 دقائق.
4. استخدم ملعقة لتقليب البطاطس والجبن من المقلاة ، ثم ضعهما في التورتيلا. تناوله مع الصلصة الحارة ودجز الليمون أو أي طبقة تفضلها (مع الأخذ في الاعتبار أن الصفار عبارة عن صلصة مدمجة). كل وكرر.