ملاحظات المؤلف
هذه الفطائر المقرمشة المقرمشة مصنوعة من الفاصوليا البيضاء والكينوا الغنية ، بالإضافة إلى الكثير من الأعشاب والحمض من عصير الليمون الطازج. هنا ، نضيفها إلى كعك همبرغر سارا لي أرتيسانو الوسادة مع رذاذ من صلصة زبادي السماق المنعشة على الجزء العلوي للحصول على شطيرة مثالية. الصلصة مشرقة مع حموضة السماق والنعناع الطازج - ضاعفها واحتفظ بالنصف لاستخدامها على الخضار المحمصة وأوعية الحبوب والمزيد. إذا كنت تريد المزيد من طبقات القوام على الشطيرة ، يمكنك إضافة حفنة من الخضر (شيء طري مثل الجرجير أو خس بيب مثالي). —بوزي (هاروود) برين
اختبار ملاحظات المطبخ
هذه الوصفة مشتركة مع Sara Lee Artesano. لمزيد من الوصفات ، توجه إلى Sandwich Heaven —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 45 دقيقة
- وقت الطهي 15 دقيقة
- يخدم 4
المكونات
- للبرغر:
- علبة واحدة (15 أونصة) من حبوب الكانيليني ، مغسولة
- 1 / كوب كينوا مطبوخة
- / كراث ، مفروم
- / فتات الخبز cuppanko
- 1 بيضة مخفوقة قليلاً
- 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
- / tablepooncayenne (اختياري)
- قشر وعصير ليمونة صغيرة ، حوالي 1 ملعقة كبيرة
- / ملعقة شاي
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- للسندويشات:
- 4 سارا لي أرتيسانو همبرغر كعك
- / كوب لبن زبادي
- 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- / teaspoonground السماق
- / ملعقة شاي
- 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعماً
الاتجاهات
- اصنع البرغر: في وعاء كبير ، اهرسي الفاصوليا باستخدام شوكة أو ظهر ملعقة حتى تصبح ناعمة إلى حد ما. نضيف باقي مكونات البرجر ماعدا زيت الزيتون ونمزج جيدا. شكليها على شكل أربع فطائر بسماكة 3/4 بوصة تقريبًا ، وضعيها على طبق مغطى بالرق ، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى 4 ساعات.
- في وعاء صغير ، اخفقي الزبادي والزيت والسماق والملح والنعناع معًا. اجلس جانبا.
- بمجرد أن تبرد الفطائر ، سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضف الفطائر. يُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه ذهبيًا من كلا الجانبين ، حوالي 8 إلى 12 دقيقة. انقليها إلى طبق مبطن بالمنشفة.
- تجميع السندويشات: نخب الخبز برفق. ضعي فطيرة على كل خبز ، وضعي كمية كبيرة من صوص الزبادي على كل فطيرة ، وضعي فوقها الخبز العلوي.
