14 فائدة صحية مذهلة من النكتارين

تتراوح فوائد النكتارين ، المعروفة علميًا باسم Prunus persica ، من تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان إلى تحسين صحة القلب. هم ثمار شجرة الخوخ الصالحة للأكل. تشتهر النكتارين بمظهرها الغذائي الرائع وقد نشأت في الصين منذ حوالي 2000 عام. يسلط هذا المقال الضوء على الفوائد الـ 13 المذهلة لهذه الفاكهة ، وحقائق التغذية الخاصة بهم ، والمزيد. استمر في القراءة.

14 فائدة صحية مذهلة من النكتارين

انتظر لحظة - لماذا تتحدث عن كل هذا؟ هل هذه الفاكهة مثل هذه صفقة كبيرة؟

هل النكتارين مفيد لك؟

أولاً ، النكتارين والخوخ أبناء عمومة قريبون. لذا ، فإن الفوائد التي تستمتع بها من النكتارين ستكون متاحة حتى من الخوخ.

العودة للسؤال هل الثمرة مفيدة لك؟

تعتبر النكتارين مصادر رائعة للبيتا كاروتين وفيتامين ج واللوتين - وهي عناصر مغذية تقدم فوائد هائلة. أنها تعزز المناعة ، وتحمي الرؤية ، وتمنع العديد من الأمراض الفتاكة. كما أنها تساعد في تحسين صحة الجلد.

النكتارين غنية بالألياف أيضًا. وعظمة الألياف لا تحتاج إلى ذكر خاص. يساعد على الهضم ميكانيكيًا وعن طريق المساهمة في ميكروبيوم متنوع (الألياف تغذي البروبيوتيك في الأمعاء) ويحارب العديد من أمراض البطن ، بما في ذلك سرطان المعدة والقولون. ويمكن أن يساعد البوتاسيوم الموجود في النكتارين في إدارة مستويات ضغط الدم (1).

يعتبر البيتا كاروتين وفيتامين ج الموجود في النكتارين من مضادات الأكسدة القوية التي تقوي المناعة ويمكن أن تمنع ظهور الأمراض الفتاكة (2). يمكن أن يقلل اللوتين من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر. يحتوي رحيق واحد على حوالي 150 ميكروغرام من اللوتين.

هذه الفاكهة ذات النواة الفخمة منخفضة السعرات الحرارية ولها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (فقط في الأربعينيات ، والتي يمكن اعتبارها على مقياس من 0-100 في الطرف السفلي). مما يعني أنها يمكن أن تكون غذاءً مفضلاً لمرضى السكر أيضًا ، عند إقرانها بالبروتين والدهون الكافية. تحتوي على النحاس الذي يشارك في استقلاب الطاقة وقد يساعدك على البقاء نشطًا لساعات أطول. و ... حسنًا ، دعنا ندخل في مزيد من التفاصيل ، أليس كذلك؟

الفوائد الصحية للرحيق

تحقق هنا من بعض أفضل فوائد النكتارين بالتفصيل.

1. تساعد في منع السرطان

في دراسة أجريت في جامعة تكساس إيه آند إم ، تم إعطاء الفئران مستخلصًا من الفاكهة. وأوضحت النتائج أن الفاكهة استفزت أكثر الخلايا السرطانية عدوانية لقتل نفسها. وأظهرت الدراسة أيضًا أن الثمار ذات اللون الأحمر على الجلد تحتوي على أعلى خصائص مقاومة للسرطان (3). ولكن هناك مشكلة - قد لا تكون الفوائد بنفس فعالية النكتارين المعلب (أو الخوخ).

وفقًا لدراسة أخرى في بوسطن ، فإن تناول ما لا يقل عن حصتين من النكتارين أو الخوخ في الأسبوع يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث (4). كما تم ربط استهلاك الفاكهة بانخفاض مخاطر الإصابة بالأورام.

تم العثور على كيرسيتين وحمض الكلوروجينيك في النكتارين لوقف تكاثر الخلايا السرطانية. ونظرًا لأن الفاكهة مصدر رائع لمضادات الأكسدة ، فربما تلعب دورًا في الوقاية من السرطان.

يساهم النكتارين أيضًا في ارتباط حمض الصفراء (ارتباط مكونات معينة في حمض الصفراء في الجهاز الهضمي). هذا يمنع إعادة تدوير حمض الصفراء داخل المعدة - مما يؤدي إلى إفراز السموم المسببة للسرطان من الجسم.

وفقًا لتقرير واحد ، قد تكون النكتارين قادرة على المساعدة في الوقاية من سرطان البروستاتا (6). يمكن أن تمنع الكاروتينات (الصبغات الصفراء) والأنثوسيانين (الصبغات الحمراء) الالتهاب الذي يسبب السرطان. وتحتوي النكتارين ذات اللب الأبيض على مادة الكاتيكين التي تقاوم السرطان (7).

يمكن لمحتوى الألياف العالي في النكتارين أيضًا أن يمنع عدة أنواع من السرطان (8). كما يرتبط ارتفاع استهلاك النكتارين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة (9).

2. لها خصائص مضادة لمرض السكر

هل النكتارين مفيد لمرضى السكر؟ وفقًا للأبحاث ، تحتوي النكتارين على مركبات نشطة بيولوجيًا تساعد في منع وإدارة مرض السكري (10). المركبات الفينولية في الفاكهة لها خصائص مضادة لمرض السكري.

لقد ناقشنا بالفعل مؤشر نسبة السكر في الدم (إلى أي مدى يمكن لطعام معين أن يرفع مستويات السكر في الدم). النكتارين الخام لها مؤشر نسبة السكر في الدم من 43 ، وهو في الطرف السفلي.

تعتبر فاكهة النكتارين أيضًا واحدة من تلك الكربوهيدرات التي ترفع مستويات السكر في الدم ببطء (11). لا تساعد المركبات الفينولية الموجودة في النكتارين في محاربة مرض السكري فحسب ، بل تساعد أيضًا في الوقاية من أمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترول السيئ.

لا توجد خطة نظام غذائي واحد يناسب الجميع لمكافحة مرض السكري. (12). كما أن الكربوهيدرات ليست عدوًا لمرضى السكر. في الواقع ، هل تعلم أن جمعية السكري الأمريكية توصي بتناول المزيد من الكربوهيدرات الصحية الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات؟ النقطة التي يجب ملاحظتها هنا هي هذا - يجب على المرء أن يقلل من الكربوهيدرات منخفضة الجودة ، أو الكربوهيدرات المكررة مثل الأطعمة المصنعة ، وما إلى ذلك ، وإلا فإن الكربوهيدرات الصحية ضرورية دائمًا. والنكتارين تحتوي على تلك الكربوهيدرات الصحية. يجد معظم مرضى السكر أيضًا أنه عند الجمع بين الكربوهيدرات والدهون والبروتينات الوفيرة ، فإنهم لا يعانون من مستويات جلوكوز الدم المتدلية.

يمكن أن تساعد النكتارين أيضًا في محاربة متلازمة التمثيل الغذائي ، والتي تعد واحدة من تلك الأمراض التي غالبًا ما يعاني منها مرضى السكر (13).

ومع ذلك ، هناك كلمة تحذير - تقتبس بعض المصادر الموثوقة النكتارين كغذاء عالي السكر ، مشيرة إلى أنه يمكن أن يكون ضارًا لمرضى السكر (14). تحدث مع طبيبك إذا كنت مصابًا بمرض السكر وترغب في دمج النكتارين في نظامك الغذائي.

3. يساعد على إنقاص الوزن

تحارب المواد الطبيعية الموجودة في الرحيق الالتهاب وتخلق تأثير الدومينو الذي يساعد في محاربة السمنة. وكما رأينا ، يمكنهم أيضًا منع متلازمة التمثيل الغذائي التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن.

تحتوي النكتارين على الألياف في الغالب قابلة للذوبان ، والتي ، وفقًا لتقرير صادر عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن (15). تحقق الألياف ذلك عن طريق تحويل الماء إلى مادة شبيهة بالهلام في الأمعاء ، والتي تمنع بعد ذلك امتصاص الكوليسترول والدهون في الدم. هذا يساهم في إنقاص الوزن بشكل صحي. الألياف القابلة للذوبان تقلل أيضًا من الكوليسترول السيئ في الجسم.

وفقًا لمجلة التغذية ، يمكن أن يكون للألياف القابلة للذوبان تأثيرات قوية على الصحة (16). ووفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، فإن مكملات الألياف الغذائية التي تدعي أنها تساعد في إنقاص الوزن ليست فعالة (17). وبالتالي ، المزيد من القوة للألياف الطبيعية القابلة للذوبان في النكتارين!

تعتبر الألياف فعالة جدًا في إنقاص الوزن ، وفقًا لدراسة ، فإن الأفراد الذين أضافوا الألياف فقط إلى وجباتهم الغذائية فقدوا الكثير من الوزن مثل الأشخاص الذين اتبعوا خطة نظام غذائي صحي للقلب وقليلة الدهون اقترحتها جمعية القلب الأمريكية (18).

هذا أمر لا يصدق ، أليس كذلك؟

4. تقدم دفاع مضاد للأكسدة

وفقًا لدراسة إسبانية ، فإن الفينولات والفلافونيدات الموجودة في النكتارين تساهم في خصائصها المضادة للأكسدة الرائعة (19).

وفقًا لدراسة أمريكية أخرى ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في النكتارين تقلل من الأكسدة وتعزز طول العمر (20). كما تم ربط استهلاك الفاكهة بإصلاح تلف الحمض النووي. وخلصت دراسة أخرى أجريت على الذباب إلى أن النكتارين يمكن أن يحد من الآثار الضارة لنظام غذائي غني بالدهون ويمكن حتى أن يعزز المدى الصحي للأنواع. ملاحظات مماثلة ممكنة في البشر.

دراسة أخرى عن إناث الذباب كان لها اكتشاف رائد. تم العثور على النكتارين لزيادة تكاثر إناث الذباب ، مما يشير إلى أن الفاكهة يمكن أن تؤخر الشيخوخة الإنجابية.

لإعطاء مقارنة - إجمالي سعة مضادات الأكسدة لفاكهة نكتارين 20٪ مقارنة بسعة 100 مل من الشاي الأخضر (21). ولكن هناك جانب واحد يجب أن يوضع في الاعتبار - النكتارين شديدة التلف نظرًا لإمكانياتها المحدودة في السوق. ومن ثم ، تستهلكها بسرعة.

يوفر النكتارين ضعف كمية فيتامين أ ، والمزيد من فيتامين ج ، والبوتاسيوم أكثر بكثير من الخوخ (22). يتم أيضًا إيقاف بعض الأشخاص / الأطفال بسبب زغب الخوخ ، لذلك قد يكون النكتارين خيارًا مفضلاً لك ولعائلتك.

الفواكه ذات النواة الأخرى التي يمكنك تناولها لتعزيز المحتوى المضاد للأكسدة في نظامك الغذائي تشمل الخوخ والكرز والخوخ والمشمش (23). ونعم ، الخوخ أيضا.

5. منع نقص بوتاسيوم الدم

نقص بوتاسيوم الدم هو نقص البوتاسيوم في مجرى الدم. ويمكن أن تساعد النكتارين ، نظرًا لغناها بالمعادن ، في علاج الحالة.

وفقًا لتقرير صادر عن كلية الطب بجامعة هارفارد ، يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات البوتاسيوم إلى ضعف عضلة القلب واضطرابات في إيقاعها (24).

ينظم البوتاسيوم أيضًا محتوى الحمض والماء في أنسجة الجسم. يساعد في بناء العضلات ، ويدعم النمو ، ويحسن عمل الخلايا العصبية (25). كل هذه يمكن أن تتأثر إذا حدث نقص بوتاسيوم الدم. لذا ، اذهب إلى النكتارين!

وفقًا لمعهد الطب ، يجب أن يستهلك الشخص البالغ 4700 ملليجرام من البوتاسيوم يوميًا للوقاية من نقص بوتاسيوم الدم. لكن قد لا تكون النكتارين كافية لموازنة مستويات البوتاسيوم. إذا كانت مستويات البوتاسيوم لديك 2.5 مليمول لكل لتر أو أقل (يمكن لطبيبك أن يشرح لك ذلك) ، فقد تحتاج إلى التفكير في المكملات الخاضعة للإشراف الطبي أيضًا. استشر طبيبك دائمًا قبل البدء في تناول أي مكمل ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالكهرباء. يمكن أن تؤدي اختلالات الإلكتروليت إلى فشل العضو.

6. تنظيم مستويات ضغط الدم

يمكن أن يساعد البوتاسيوم أيضًا في تنظيم مستويات ضغط الدم (26). وقد رأينا للتو مدى غنى النكتارين بالبوتاسيوم. النظام الغذائي مهم ، خاصة في حالات ارتفاع ضغط الدم. تمكن العديد من الأطباء من خفض مستويات ضغط الدم المرتفعة بشكل مفرط ببساطة عن طريق تعديل النظام الغذائي للمرضى (27).

يعمل البوتاسيوم الموجود في النكتارين عن طريق إرخاء جدران الأوعية الدموية (28). لكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى توخي الحذر لأن المعدن قد يكون ضارًا لهم ؛ قد يكونون على نظام غذائي مقيد البوتاسيوم.

تم ربط استنفاد البوتاسيوم في الدم أيضًا بالاحتفاظ بمستويات الصوديوم - مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم (29).

وفقًا لبعض الملاحظات ، يمكن أن يعمل البوتاسيوم أيضًا كمدر للبول وبالتالي يقلل من حجم السائل خارج الخلية - وهذا يمكن أن يخفض ضغط الدم إلى حد ما (30).

تقلل أدوية ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية بنسبة 15٪ و 25٪ على التوالي. لكنها تأتي أيضًا مع بعض الآثار الجانبية. وهذا هو السبب في أن الوقاية خير من العلاج.

ولكن ، إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم ، فإن النكتارين يمكنها فقط أن تكمل أدويتك ولا تحل محلها. استشر طبيبك قبل تغيير أي دواء أو مكمل في نظامك.

7. تحسين صحة القلب

حقيقة أن الرحيق يساعد في خفض ضغط الدم يكفي للنظر في فوائده لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة غنية أيضًا بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة القلب.

يمكن أن تساهم الألياف الموجودة في النكتارين أيضًا في صحة القلب (31).

من المعروف أن النكتارين الأبيض يحافظ على صحة القلب من خلال تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم (32).

8. تحسين صحة الجهاز الهضمي

وفقًا لتقرير صادر عن جامعة ولاية ميشيغان ، يمكن للألياف الموجودة في النكتارين تحسين صحة الجهاز الهضمي (33). ويمكن أن تساعد النكتارين على التخلص من الإمساك أيضًا (34).

يمكن أن تحفز الألياف الموجودة في النكتارين أيضًا نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة (35). النكتارين أيضًا غنية بشكل طبيعي بالبريبايوتكس التي يمكن أن تعزز بشكل كبير صحة الجهاز الهضمي لأنها تعمل كوقود للبروبيوتيك ، الكائنات الحية ، في جسمك.

يمكن أن يخفف أيضًا من اضطراب المعدة. تحدث إلى اختصاصي التغذية المسجل حول نظامك الغذائي في القولون العصبي ، حيث قد يتم حظر النكتارين (والفاكهة ذات النواة) خلال فترة الإقصاء.

9. انخفاض مستويات الكوليسترول في الدم

الألياف القابلة للذوبان تخفض مستويات الكوليسترول. ونعلم أن النكتارين مصدر كبير للألياف. يحتوي نكتارين متوسط ​​الحجم على حوالي 2.2 جرام من الألياف (36).

وفقًا لأحد التقارير ، فإن تناول 5 إلى 10 جرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميًا يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول السيئ بنسبة تصل إلى 5٪ (37).

تتمثل إحدى طرق دمج النكتارين في نظامك الغذائي لخفض الكوليسترول في تضمين الفاكهة (قطع مقطعة) في حبوب الإفطار. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة الكاملة كوجبة خفيفة في المساء مع بعض اللبن أو الجبن.

10. تحسين المناعة ومحاربة العدوى

واحدة من أفضل فوائد النكتارين هي قدرتها على تعزيز المناعة. محتوى الفاكهة من فيتامين ج قد يعزز المناعة (38). علاوة على ذلك ، يساعد فيتامين C الجسم أيضًا في عملية تجديد فيتامين E - وهو عنصر غذائي آخر يحارب الجذور الحرة ويقوي جهاز المناعة (39).

يساهم بيتا كاروتين والكاروتينات الأخرى في النكتارين أيضًا في وظيفة المناعة في الجسم (40).

ويمكن لفيتامين أ الموجود في النكتارين أن يساعد في مكافحة العدوى. يقوي جدران الخلايا ويحمي الأغشية المخاطية من غزو البكتيريا.

11. تحسين صحة الجلد

النكتارين هي مصادر رائعة لفيتامين سي ، ووفقًا لجامعة ولاية أوريغون ، يمكن للفيتامين أن يمنع الأضرار المحتملة للأشعة فوق البنفسجية (42). يلعب فيتامين ج أيضًا دورًا في تكوين الكولاجين ، وهو البروتين الضروري لسلامة الجلد. هذا البروتين هو جزء مهم من النسيج الضام الذي يربط الجلد والعظام والأوتار والأربطة والغضاريف والأوعية الدموية معًا. يحارب شيخوخة الجلد ، ويسرع التئام الجروح ، ويشفي الجلد الجاف.

وفقًا لدراسة هندية واحدة ، يمكن أيضًا استخدام فيتامين سي لعلاج فرط تصبغ الجلد والالتهابات (43). كما يُعرف الفيتامين بدوره في الوقاية من سرطان الجلد (44).

تشير دراسة أمريكية إلى أن فيتامين سي يمكن أن يحسن التجاعيد أيضًا (45). والأهم من ذلك ، أنه يحسن مظهر الجلد حتى مع تقدم العمر - ويعزز صحة الأنسجة أيضًا (46).

نحن البشر لا نستطيع إنتاج فيتامين سي ، ولهذا السبب يجب أن نعتمد على مصادر الغذاء الصحية - مثل النكتارين. كما تم العثور على فيتامين للمساعدة في تجديد الخلايا.

من النادر أن يعاني المرء من آثار فرط فيتامين سي - لكن مع ذلك ، توخ الحذر ولا تتناول مكملات فيتامين سي (47).

12. تعزيز صحة الخلية

فيتامين أ الموجود في النكتارين يحسن الاتصال الخلوي. يعزز نمو الخلايا عن طريق تشجيع الخلايا غير الناضجة على التطور إلى أنسجة تعمل بكامل طاقتها.

وفقًا لدراسة أجريت في فيلادلفيا ، فإن نقص فيتامين أ لدى الأمهات الحوامل يمكن أن يحد من نمو وتطور أطفالهن (48).

أظهر فيتامين أ أيضًا أنه يساعد الخلايا التائية (الخلايا المسؤولة عن المناعة) في القناة الهضمية على الانتقال إلى المناطق المطلوبة لإجراء الإصلاح والصيانة (49). كما أن لها دورًا تلعبه في تطوير خلايا الدم البيضاء (50).

يشير تقرير صادر عن المركز الطبي بجامعة روتشستر إلى أن فيتامين سي يمكن أن يؤثر على نمو الخلايا (51).

13. تحسين صحة العين

النكتارين غنية باللوتين والزياكسانثين ، وهي الكاروتينات الموجودة في شبكية العين. استهلاك هذه يحسن كثافة الصبغة في البقعة (52). إنها تحمي العينين عن طريق تحييد الجذور الحرة وعادة ما توجد معًا في الطعام.

كما يدعم بيتا كاروتين الموجود في النكتارين صحة العين وقد يمنع التنكس البقعي. كوب واحد من النكتارين يحتوي على حوالي 214 ميكروغرام من بيتا كاروتين.

يمكن أن يؤدي تناول كميات أكبر من اللوتين والزياكسانثين إلى تقليل خطر الإصابة بإعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر - ومن المهم ملاحظة أن هذين المرضين لهما خيارات علاج محدودة (53). ومن ثم ، فمن الأسهل محاولة المنع.

يمكن أن يساعد اللوتين أيضًا في منع مرض آخر في العين يسمى التهاب الشبكية الصباغي ، وهو مجموعة من اضطرابات العين التي تسبب ضررًا تدريجيًا لشبكية العين (54).

يمكن أن يساعد اللوتين والزياكسانثين أيضًا في مشاكل الرؤية المتعلقة بالضوء الخافت أو عندما يكون الوهج مشكلة (55). يمكن أن تعزى فوائد هذين المركبين إلى قدرتهما على تصفية الضوء الأزرق (من الأشعة فوق البنفسجية) وتقديم قوة مضادة للأكسدة (56).

14. يساعد في منع فقر الدم

نحن نعلم أن الحديد يساعد في الوقاية من فقر الدم. وعلى الرغم من أن النكتارين ليست غنية بالمعادن بشكل خاص ، فإن فيتامين سي الموجود بها يساعد على تحسين امتصاص الحديد في الجسم (57).

بمعنى آخر ، كلما زادت كمية فيتامين سي في الطعام ، كان امتصاص الحديد أفضل (58). لكن علينا أن نفهم أن معظم الأطعمة لا تأتي مدعمة بفيتامين C (تكلفة عالية وعدم استقرار أثناء التخزين) - وهذا هو السبب في أن تضمين الأطعمة الغنية بفيتامين C ، مثل النكتارين ، يساعد كثيرًا.

هذا ينطبق حتى إذا كنت تتناول مكملات الحديد لفقر الدم. يمكنك تناول حوالي 240 مل من عصير النكتارين مع حبة الحديد للحصول على امتصاص مثالي للحديد (59). لكن ، كما هو الحال دائمًا ، استشر طبيبك.

من المهم أيضًا ملاحظة أن الفواكه الطازجة أو المجمدة (النكتارين ، في هذا السياق) تحتوي على فيتامين سي أكثر من الأنواع المعلبة (60). فيتامين ج أيضًا حساس جدًا للحرارة ، لذلك قد تتحلل الكميات عند الطهي.

كان هذا حول الفوائد الصحية للنكتارين ، والآن بعض الحقائق الممتعة عن النكتارين.

حقائق عن Nectarine الغذائية

ها هي القيمة الغذائية المذهلة للخوخ.

وبالمناسبة ، تحدثنا عن النكتارين السعرات الحرارية ، أليس كذلك؟ كم عدد السعرات الحرارية في النكتارين؟ حسنًا ، يحتوي رحيق واحد صغير على 57 سعرة حرارية فقط. و 1.2 جرام من البروتين.

بالحديث عن الكربوهيدرات ، يحتوي كوب واحد من شرائح النكتارين على 15 جرامًا من العناصر الغذائية - منها 2.4 جرام على شكل ألياف غذائية.

انتظر ، هناك فيتامينات ومعادن أخرى أيضًا! كوب واحد من شرائح النكتارين يحتوي على 9 ملليغرام من الكالسيوم ، و 13 ملليغرام من المغنيسيوم ، و 285 ملليغرام من البوتاسيوم. وهذه المعادن الثلاثة تعمل بشكل متماسك من أجل صحة العظام.

تأتي الفاكهة في أنواع مختلفة أيضًا.

أنواع النكتارين

يقدم النكتارين نفسه في أصناف جذابة. عدد قليل من الأكثر شعبية -

أصناف اللحم الأبيض والأصفر - حيث لا يزال لدى الصنفين بشرة ناعمة حمراء داكنة. طعمها أقوى من الخوخ. ولكن بعد ذلك ، النكتارين الأبيض أحلى وأقل حمضية من نظائرها الصفراء. والنكتارين الأصفر هو طنجرة.

الأحجار المتشبثة - ​​ حيث لحم الثمرة ملتصق بحفرتها.

الأحجار الحرة وشبه الحرة - لحم الأحجار الحرة غير متصل بحفرة الفاكهة ، وفي حالة الأحجار شبه الحرة ، يتم ربطه ببعض أجزاء الفاكهة.

إذاً للقول ، فإن مجموعة فريستون هي الأسهل في تناول الطعام وأقلها فوضى على الإطلاق.

والآن يأتي سؤال المليون دولار.

نكتارين مقابل الخوخ

دعني أخبرك أن الاختلافات جسدية فقط. والفرق الجسدي الرئيسي هو أن الخوخ له بشرة ضبابية بينما النكتارين أكثر نعومة. أيضا ، النكتارين أصغر حجما وأكثر صلابة وأكثر عطرية.

هذا كل ما في الأمر. خلاف ذلك ، النكتارين والخوخ هي نفسها فقط.

حسنا حسنا. حتى الآن ، رأينا كل ما هو مدهش ولماذا يعتبر النكتارين مفيدًا لك. لكن كل شيء له جانب مظلم. وكذلك النكتارين. قد تساعدنا معرفة الجانب المظلم على تقدير الجانب المشرق بشكل أفضل. ربما؟

الآثار الجانبية للرحيق

اكتشف هنا ما هي الآثار الجانبية لأكل الخوخ.

• الحمل

تزداد احتمالية تلوث النكتارين بالمبيدات الحشرية لأن جلدها رقيق ومعرض للبيئة. والنساء الحوامل أكثر عرضة لآثارها السلبية. وبالتالي ، قد ترغب النساء الحوامل (والمرضعات) في اختيار النكتارين مع الحد الأدنى من التعرض لمبيدات الآفات.

• الحساسية

تشمل بعض أنواع الحساسية من الرحيق الحكة (في الفم والحلق) والتورم (الشفتين والجفون والوجه) وبعض أعراض الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي (مثل القيء والإسهال وآلام المعدة وسيلان الأنف وما إلى ذلك). أشد أنواع الحساسية من النكتارين (ومعظم الفاكهة ذات النواة الحجرية) هي حالة تسمى الحساسية المفرطة ، والتي تتكون من عدم استقرار القلب والأوعية الدموية ومشاكل خطيرة في التنفس.

إذا لاحظت أيًا من هذه الأعراض ، فتوقف عن تناول الفاكهة على الفور ، وقم بزيارة طبيبك أو غرفة الطوارئ على الفور.

أوه انتظر ، ماذا عن التحقق من الحقائق حول الفاكهة؟

حقائق عن الرحيق

• تحتاج أشجار النكتارين إلى الأسمدة الغنية بالنيتروجين مثل العظام أو وجبات الدم من أجل نموها السليم.

• النكتارين هي ذروتها ، مما يعني أنها تستمر في النضج حتى بعد قطفها من الشجرة. تظهر هذه السمة أيضًا في التفاح والموز.

• وفقًا للصينيين القدماء ، كانت النكتارين تحمل سر الحيوية حيث أن براعم الزهرة تنبت قبل الأوراق كثيرًا.

• النكتارين ليس مزيجًا من البرقوق والخوخ ، كما يعتقد معظم الناس. من حين لآخر ، تخضع شجرة الخوخ للطفرة ، وينطفئ الجين المسؤول عن الجلد الغامض عادةً - ويولد رحيق.

كيف تأكل نكتارين؟

بسيط جدا.

اختر رحيقًا ناضجًا. قطّعي الفاكهة إلى أرباع ، ثم أزيلي النوى ، وضعي القطع في وعاء وأكليها بملعقة. يمكنك أيضًا تناول الفاكهة وكأنك تأكل تفاحة. لكن تأكد من غسله جيدًا أولاً. أيضًا ، احتفظ بمنديل في متناول اليد لمسح العصير اللزج الذي ينسكب على الفاكهة.

كان هذا عن فوائد تناول الخوخ ، والآن لبعض الوصفات اللذيذة.

وصفات النكتارين

1. نكتارين وتوت العليق كرامبل

ما تحتاجه

• 1 ½ كجم من النكتارين
• 100 جرام من التوت
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• 90 جرام سمن مكعبات
• 1/2 كوب دقيق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 كوب سكر بني
• 50 جرام من عصيدة الشوفان
• ½ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

الاتجاهات

1. سخني الفرن إلى 374 درجة فهرنهايت.
2. أولاً ، اسلقي النكتارين في الماء المغلي وقشر الجلد.
3. انزع الأحجار وقطع الثمار إلى شرائح.
4. اخلطي الشرائح مع توت العليق والعسل. ضعه في طبق الخبز.
5. الآن ، اخلطي السمن والسكر البني والدقيق والقرفة والملح وجوزة الطيب والشوفان. يمكنك فعل ذلك بأصابعك للحصول على الفتات الخشنة.
6. انشرها فوق الفاكهة واخبزها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

2. نكتارين الصلصا

ما تحتاجه

• 1 كوب من النكتارين المفروم ناعماً
• 1/3 كوب من البصل المقطع ناعماً
• 1/2 كوب من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملعقتان كبيرتان من فلفل هلابينو مفروم ناعمًا
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• رشة فلفل أسود مطحون طازجًا
• رشة فلفل حريف

الاتجاهات

1. يُمزج النكتارين والبصل والفلفل الأحمر والكزبرة الطازجة وفلفل الهالبينو في وعاء. يضاف عصير الليمون والملح وزيت الزيتون والملح والفلفل الحار ويقلب.
2. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي.
3. برد الوعاء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. سيساعد ذلك على تطوير النكهات.
4. قلّب الفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة رشة ملح إضافية ، إذا لزم الأمر.

3. مربى النكتارين

ما تحتاجه

• 6 أكواب من النكتارين المفروم غير المقشر
• 3 أكواب سكر
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات التي تختارها

الاتجاهات

1. اطهِ جميع المكونات على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
2. أضف بهارات من اختيارك (مثل خلاصة القرفة أو الزنجبيل)
3. اقشط الرغوة عن السطح.
4. ضعي المربى في برطمانات زجاجية معقمة.
5. ضعها في حمام مائي مغلي لمدة 10 دقائق.

كل خير. لكن ما يختم الصفقة هو معرفة اختيار النكتارين المناسب. ثم تخزينها بالطريقة الصحيحة.

كيفية تحديد وتخزين النكتارين

أثناء اختيار النكتارين من السوق ، تذكر أن تضغط عليها برفق. يجب أن تسفر قليلا. أيضا ، يجب أن تكون النكتارين غنية بالألوان مع عدم وجود بقع بنية اللون. يجب ألا تحتوي على بقع خضراء أو مجعدة.

عند القدوم إلى التخزين ، أولاً ، تحتاج إلى إنضاجها في درجة حرارة الغرفة. تأكد من وضع الثمار مع نهايتها لأسفل ، لهذا الغرض. إذا كانت الثمار تنبعث من رائحة حلوة ومنمقة ، فهذا يعني أنها ناضجة. ضعيها في الثلاجة في كيس بلاستيكي (غير مغسول). من المعروف أن النكتارين تنضج بسرعة. ومن ثم ، احفظهم في الثلاجة ليوم واحد فقط.

وبالمناسبة ، من الأفضل دائمًا شراء النكتارين (أو أي فاكهة أو خضروات أخرى) مباشرةً من السوق (وليس عبر الإنترنت).

كيف تعد النكتارين؟

التحضير بسيط أيضًا ، والعملية من جزأين - التقشير والرجم.

للتقشير

• باستخدام سكين تقشير ، اقطع صليبًا صغيرًا في قاعدة الثمرة.
• ضع الفاكهة في ماء مغلي لمدة 30 ثانية.
• باستخدام ملعقة مثقوبة ، انقل الفاكهة إلى وعاء به ماء مثلج.
• قم بإزالة الفاكهة من الماء. باستخدام السكين ، اسحب القشر ببطء بعيدًا عن الفاكهة.

الحجر

• استخدم سكين التقشير لتقطيع الفاكهة بامتداد خط التماس وحول الحجر.
• لف السكين لفصل الفاكهة إلى نصفين.
• باستخدام السكين مرة أخرى ، قطع بعناية حول الحجر.
• ارفع الحجر برفق وتخلص منه.

نقطة جديرة بالملاحظة:تفقد النكتارين لمعانها عندما تنضج. أيضًا ، تحتوي أحلى الفاكهة على مزيد من البقع البيضاء في النصف العلوي. ونعم ، هذه علامة جيدة.

فوائد النكتارين عديدة. يمكنهم تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وإدارة مرض السكري والمساعدة في إنقاص الوزن وتنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والجلد والعين. كما أنها تمنع فقر الدم ونقص بوتاسيوم الدم وخفض مستويات الكوليسترول. ومع ذلك ، قد تؤدي النكتارين إلى حدوث آثار جانبية عند النساء الحوامل وأولئك الذين يعانون من الحساسية. الاستهلاك المعتدل من النكتارين مثالي.

الأسئلة المتداولة

كيف نخبز النكتارين مثل الخوخ؟

العملية بسيطة.
سخني الفرن إلى 350 درجة مئوية
رش رذاذ طهي غير لاصق على طبق الخبز.
اغسل النكتارين واقطعها إلى نصفين. قم بإزالة الحفر.
صب عصير التفاح في قاع النكتارين (في الطبق).
رشي سطح النكتارين بالزبدة المذابة.
رش السكر البني والقرفة والقرنفل على الفاكهة.
ضعي الطبق في الفرن المسخن واخبزيه لمدة 30 دقيقة.
أزلها واتركها تبرد. تقدم حسب الرغبة.

كيف يتم تجميد النكتارين؟

اغسلها وجففها. قطع لهم. رتبهم على صينية خبز. ضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات. قم بتعبئتها في غضون يوم واحد (لتجنب حرق المجمد). يمكنك تجميد الثمار لمدة تصل إلى 3 أشهر.

هل النكتارين يحتوي على نسبة عالية من السكر؟

ليس صحيحا. يحتوي نكتارين صغير واحد على حوالي 11 جرامًا من السكر. أيضا ، لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.

هل يوجد لوز في النكتارين؟

لا ، فهو يشبه طعم اللوز إلى حد ما ، باستثناء نكهة الجوز التي تنتهي بمرارة.

هل حفر النكتارين سامة للإنسان؟

تحتوي الحفر على مواد (تسمى جليكوسيدات السيانوجين) التي يستقلبها الجسم في السيانيد. لا ينصح بتناول حفر النكتارين.

لماذا تسمى النكتارين بالفواكه ذات النواة الحجرية؟

لأنها تحتوي على الحجارة. وتسمى هذه أيضًا الحفر. أو البذور.

كيف تنضج النكتارين؟

ضعها في كيس ورقي بني مع تفاحة أو موزة. إنها تنتج الإيثيلين الذي يسرع عملية التليين. لكن تحقق من الرحيق من وقت لآخر لأنه يمكن أن يصبح طريًا سريعًا.

كيف تصنع طعام الرحيق للأطفال؟

بسيط جدا. اختر وشراء واغسل وقشر وحفر وقطّع النكتارين إلى شرائح. اهرس الفاكهة أو اهرسها. يمكنك أيضًا غلي الرحيق أولاً لتليينه. وأنت على ما يرام. يمكنك أيضًا إضافة بعض الماء إذا لزم الأمر.

الرحيق بالمعنى الحقيقي ، في الواقع! احصل على سلة مليئة اليوم وتناول طعامًا كثيفًا بالعناصر الغذائية كل يوم!

But before that, do tell us how this post on benefits of nectarines has helped you. You see the comment box down there? Yes, leave your valuable comments there. We promise to get back to you as soon as possible.

Till then, happy nectarin’!