كيفية تخزين الملح على المدى الطويل

الملح أمر بالغ الأهمية للحياة. لقد تم تقييمه عبر التاريخ المسجل. سنشاركك لماذا وكيف يتم تخزين الملح على المدى الطويل ، بالإضافة إلى نصائح حول التخزين والأمان.

سبعة أسباب تدفعك إلى تخزين الملح السائب

1. أنت تستخدمه وتحتاجه. يستخدم الملح كل يوم للطبخ والتوابل.
2. إذا كان لديك حيوانات أو ماشية ، فإنهم بحاجة إلى الملح أيضًا.
3. قد يكون من الصعب الحصول عليها في موقف SHTF. إنه ليس شيئًا يمكنك أن تنمو أو تصنعه.
4. لا داعي للقلق بشأن تلفه إذا خزنته جيدًا ، ويمكن تخزينه إلى حد كبير في أي مكان في حاوية محكمة الإغلاق.
5. يمكنك توفير المال عند شراء الملح بكميات كبيرة ، وخاصةً التخفيضات.
6. يستخدم الملح لحفظ الطعام ، بما في ذلك معالجة اللحوم والتخليل والتعليب.
7. يمكن استخدامه للتداول أو كعنصر مقايضة.

ما مقدار الملح الذي يجب أن أخزنه؟

الملح هو حجر الزاوية لتخزين الطعام. قم بتخزين ما يزيد عن 10 إلى 40 رطلاً من الملح لكل شخص سنويًا. تفترض الكميات الأكبر أنك ستستخدم الملح لحفظ الطعام و / أو تعليبه و / أو تعليبه.

يمكنك الاحتفاظ بالقدر الذي تريده من الملح ، لأن الملح يدوم إلى الأبد. يمكن أن يستمر الملح الذي تخزنه لفترة أطول من الوعاء. إنه سؤال أكثر عن مقدار المساحة المتوفرة لديك.

إذا كنت تقوم بالتخزين ، احتفظ بما لا يقل عن 20 رطلاً من ملح الطعام لكل شخص بالغ. كما هو مذكور ، إذا كنت تعالج اللحوم أو كنت في التعليب أو التخمير ، فإن كمية أكبر من الملح هي الأفضل. لا تنسى تخزين الملح عندما يكون الملح معروضًا للبيع.

كيفية تخزين الملح للتخزين طويل الأمد

1. اشترِ الملح السائب الذي لا يحتوي على عوامل التكتل (25 إلى 50 رطلاً +)
2. تأكد من أن لديك المستلزمات - الدلاء ، ومايلر وما إلى ذلك ، وماصات الرطوبة ، وعلامة Sharpie وما إلى ذلك
3. ضع ملصقًا على أكياس مايلر بالتاريخ والكمية والمعلومات المتعلقة بالملح
4. تحضير مانع التسرب
5. انقل الملح إلى كيس مايلر
6. أضف مادة (ماصات) الرطوبة حسب الحاجة
7. أكياس مايلر مانعة للتسرب بمادة مانعة للتسرب أو من الحديد
8. قم بتخزين أكياس مايلر مختومة ومُصنَّفة في دلو سعة 5 جالون
9. ختم وتسمية دلو أو حمل أو سلة لحفظ الطعام.
10. قم بتخزين دلو مخصص لحفظ الطعام أو حمله أو سلة مهملاته في أي مكان تقريبًا.

أنواع الملح

تحتوي هذه المقالة على توصيات لملح الطعام. هناك العديد من الأنواع الشائعة من الملح ، بما في ذلك:الملح المعالج باليود ، ملح التخليل ، ملح البحر ، الملح الصخري ، وأملاح إبسوم ، على سبيل المثال لا الحصر.

الملح المعالج باليود هو ملح الطعام الأكثر شيوعًا في العديد من المجالات. مكرر ، وأضيف يوديد الصوديوم أو يوديد البوتاسيوم. كثير من الناس يوصون بالملح المعالج باليود لأن الجسم يحتاج إلى اليود لأداء وظائف مختلفة.

نحن نفضل ملح البحر الطبيعي ، الذي يحتوي على كميات ضئيلة من اليود ، بالإضافة إلى العديد من المعادن الأخرى. أستخدم نوري وكومبو وعشب البحر والأعشاب البحرية الأخرى للحصول على اليود الإضافي. كما نتجنب الملح مع عوامل التكتل.

ملح التخليل مكرر ولكنه لا يحتوي على اليود. أستخدم إما ملح التخليل أو ملح البحر للتعليب وصنع محلول ملحي للتخمير. الملح المعالج باليود يجعل الأطعمة المحفوظة الخاصة بك داكنة.

الأملاح المتبلة ، مثل ملح Lawry ، ملح الثوم ، ملح البصل ، ملح الكرفس ، إلخ ، لا تدوم إلى أجل غير مسمى. على سبيل المثال ، العمر الافتراضي الموصى به لملح Lawry المتبل هو 450 يومًا في الحاوية الأصلية في مكان بارد وجاف.

اقتراحات الملح

خلال الكارثة ، حتى رشة ملح ستغير نكهة الطعام. يساعد الملح أيضًا في الحفاظ على توازن الكهارل في الجسم.

نحن نفضل ملح البحر ، لأنه يحتوي على نسبة ضئيلة من المعادن واليود الطبيعي. المفضلة لدينا هي ملح البحر الرمادي السلتي ، ملح الهيمالايا الوردي وملح ريدموند الحقيقي. قم بتخزين ما لا يقل عن موسمين من ملح التخليل المفضل لديك لحفظ الطعام.

تجنب شراء الأملاح بعوامل مانعة للتكتل لتخزين الملح على المدى الطويل. يفضل استخدام الملح المعالج باليود في غضون 5 سنوات.

يشير موقع Morton على الويب إلى أنه:"بينما الملح نفسه ليس له تاريخ انتهاء صلاحية ، فإن منتجات الملح التي تحتوي على اليود أو التوابل التي تحتوي على مكونات أخرى مثل البهارات والألوان والنكهات يمكن أن تتدهور بمرور الوقت."

استخدم رمز القسيمة "COMMONSENSE10" للحصول على خصم 10٪ على طلبك في Country Life Natural Foods. (تحقق من الأسعار المجمعة لملح ريدموند الحقيقي في Country Life Natural Foods هنا.)

أسئلة وأجوبة تخزين الملح

يدوم الملح النقي إلى أجل غير مسمى في حاوية محكمة الإغلاق. بمجرد فتحه ، يمكنه امتصاص الروائح والرطوبة. الرطوبة تسبب التكتل وتجعل الملح صعب الاستخدام ، وقد تسبب الروائح نكهات.

كيفية إطالة العمر الافتراضي للملح في المخزن

بمجرد فتح كيس ملح أكبر ، خزن الباقي في وعاء محكم الغلق. المكان البارد والجاف هو الأفضل ، لكن الهواء المحكم هو مطلب مطلق. الملح لن يفسد ، لكنه يمكن أن يلتقط النكهات السيئة والرطوبة من الهواء.

هل يمكنني تناول ملح مطهر الماء؟

يُصنع ملح مطهر الماء عادةً من كلوريد الصوديوم أو كلوريد البوتاسيوم ، ومواد مضافة أخرى لمنع التكتل والتكتل. قد يسبب آلام في المعدة ، ولا ينصح به للطعام أو الحيوانات.

هل يمكنني أكل الملح الصخري؟

نعم ، إذا كان ملحًا صخريًا نقيًا من الدرجة الغذائية. قد يكون شجاعًا وستحتاج على الأرجح إلى مطحنة لأن البلورات كبيرة. إنه صالح للأكل والخبر السار أنه لا يحتوي على أي مواد كيميائية إضافية.

إذا كان يحتوي على ملح صخري يزيل الجليد (ملح الرصيف) ، فمن المحتمل أنه يحتوي على مواد كيميائية لا يمكنك أو لا يجب أن تأكلها.

لماذا تخزن الملح في مايلر أو دلو؟

سيستمر الملح إلى الأبد ، لكننا ما زلنا ننصحك بتخزين الملح في مايلر أو على الأقل دلو مخصص للطعام به ممتص للرطوبة. يقلل من الملح ويمتص الرطوبة والروائح الكريهة.

ما هي الطرق الخاطئة لتخزين الملح؟

لا تقم بتخزين الملح غير مغلق ، في ورق أو كرتون ، في بيئات رطبة. لا تخزن الملح في حاويات معدنية في بيئة رطبة ، لأن الملح يمكن أن يتآكل المعدن بمرور الوقت.

الملح هيدروستاتيكي لذا فهو يمتص أي ماء / رطوبة. سوف تمتص الرطوبة في الهواء. كما أنه سيمتص الروائح الأخرى وبعض المواد الكيميائية ، لذا احفظه مغلقًا في وعاء غير متفاعل.

أين تجد الملح؟

توجد رواسب ملح في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، لكن معظمها يتطلب التعدين للوصول إليها. يمكنك أيضًا حصاد الملح من المياه المالحة ، مثل المحيطات. هذه خريطة لرواسب الملح الصخري من جونسون وجونزاليس عام 1978.

هل يمكنك صنع الملح من مياه البحر؟

نعم. إذا تبخرت المياه المالحة تحصل على الملح. سوف يمنحك تبخير لتر واحد (1000 مل) من مياه البحر حوالي 35 جرامًا من الأملاح - أو يتبخر لترًا واحدًا من مياه البحر وستحصل على حوالي 4.5 أوقية من الملح.

ما هي الحاويات الجيدة للملح؟

قم بتخزين الملح في برطمانات التعليب ، وأكياس مايلر ، ودلاء الطعام ، والبرطمانات الزجاجية ، والأواني الفخارية محكمة الغلق. يمكن أن يتفاعل الملح مع المعدن وبعض البلاستيك ، لذا اختر الحاويات المخصصة لتخزين الطعام. قد تصدأ أغطية برطمانات التعليب بعد فترات طويلة.

هل يمكنني تخزين الملح في أكياس بلاستيكية؟

نعم ، لكننا لا نقترح تخزين الملح في أكياس بلاستيكية للتخزين طويل الأمد. قد ينكسر الكيس البلاستيكي أو ينكسر ، لذا فإن الشيء الأكثر ثباتًا هو الأفضل.

تتحلل الأكياس البلاستيكية أيضًا (تصبح هشة) مع تقدم العمر. إذا فشل الكيس ، يمكن أن يفسد الملح بالرطوبة والملوثات الأخرى.

لماذا نستخدم مايلر لتخزين الملح ؟

مايلر يحافظ على الرطوبة والمواد الكيميائية والروائح.

نقترح خمسة أكياس 1 جال في دلو 5 جال. بهذه الطريقة تفتحها بكميات قابلة للاستخدام. يمكنك أيضًا استخدام كيس 5gal Mylar واحد كبير لمحاذاة الجرافة.

هل تحتاج إلى ماصات أكسجين لتخزين الملح على المدى الطويل؟

لا ، يمكنك إضافتها إذا أردت ، لكن جهاز امتصاص الرطوبة عملي أكثر. استخدم كيس مايلر وممتص رطوبة بحجم مناسب. أو ببساطة استخدم دلو مخصص للطعام مع جهاز امتصاص الرطوبة بحجم مناسب ، أو مجرد حاوية محكمة الإغلاق.

هل تحتاج إلى ماص للرطوبة لتخزين الملح؟

لا ، ولكن الرطوبة تخلق تكتلًا ، لذا يمكن أن يصبح استخدام الملح تحديًا. إذا كانت الرطوبة تحتوي على روائح ، فقد تفسد الملح.

لماذا لا تستخدم العبوة الأصلية فقط؟

يتم الاحتفاظ بالملح في العبوة الأصلية (حاويات الورق أو الكرتون) لكن الملح يمكن أن يمتص الرطوبة مكونًا التكتلات. يمكن للملح أيضًا التقاط الروائح التي تغير النكهة. يمكن أن "تفسد" الروائح الملح.

دلاء مايلر والمواد الغذائية تحافظ على الرطوبة والروائح. يمكنك أيضًا تخزين أكياس مايلر في حمل.

هل تؤثر درجة حرارة التخزين على العمر الافتراضي للملح؟

الملح ليس حساسًا لدرجة الحرارة ، لذلك يمكن تخزينه في المناطق الساخنة أو الباردة ، بما في ذلك المرآب أو المباني الخارجية. يمكنك تخزينه في العلية ، أو في الخارج في حاوية محكمة الإغلاق.

المشاركات ذات الصلة

• الأطعمة طويلة الصلاحية - أفضل الأطعمة التي تدوم طويلاً (مع رسم بياني)
• كيفية تخزين العسل على المدى الطويل
• تخزين الاستعداد - العثور على غرفة والحفاظ عليها آمنة وسليمة
• كيفية تخزين الدقيق طويل الأمد
• تصفح جميع مقالات تخزين الطعام لدينا