اختبار ملاحظات المطبخ
تستخدم وصفة الآيس كريم الخالية من السكر تمامًا قوام أفوكادو كاليفورنيا المجمد والمانجو - بالإضافة إلى الكريمة من حليب جوز الهند المبرد والليمون الحامض - لإعداد حلوى سهلة ولذيذة مثالية لفصلي الربيع والصيف. يضيف القليل من الحليب المكثف كمية مناسبة تمامًا من الحلاوة لتكملة الفاكهة ، في حين أن اندفاعة الملح هذه توحد النكهات.
يأتي كل ذلك معًا في معالج الطعام لأدنى حد من التنظيف والجهد. في الواقع ، أصعب جزء في صنع آيس كريم الأفوكادو هذا هو انتظار تجميده قبل أن تتمكن من التنقيب في هذا الكريم الناعم والأخضر الفاتح. لمزيد من القوام الناعم ، يمكنك الاستمتاع بالآيس كريم بعد بضع ساعات من التجميد. ولكن إذا كنت تحب قوامًا أكثر صلابة ، فثلاجة بين عشية وضحاها (أو لمدة 12 ساعة على الأقل).
هذه الوصفة مشتركة مع California Avocados. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 4 ساعات و 15 دقيقة
- يخدم 4
المكونات
- 3 أفوكادو كاليفورنيا ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
- 1 مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
- علبة واحدة (13.5 أونصة) من حليب جوز الهند كامل الدسم
- عبوة واحدة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى
- 2 حبات حامض مبشور ومعصور
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
الاتجاهات
- ضع قطع الأفوكادو والمانجو في صينية مبطنة بورق زبدة. ضعيه في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا ، أو حتى يتماسك ، لكن غير مجمد تمامًا.
- في غضون ذلك ، ضع علبة حليب جوز الهند في الثلاجة ليبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بمجرد أن يبرد ، سينقسم حليب جوز الهند إلى طبقتين مميزتين. ضع حليب جوز الهند الصلب في الأعلى واترك السائل المتبقي جانبًا (احتفظ بهذا في عصيرك التالي).
- في وعاء محضر الطعام ، أضف قطع الأفوكادو والمانجو المجمدة ، والحليب المكثف ، وحليب جوز الهند الصلب ، وقشر 2 ليمونة ، وعصير ليمونة واحدة ، و العملية حتى تصبح ناعمة. طعم التوابل قد يحتاج إلى ملح إضافي أو عصر آخر من الجير.
- ضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- أزل الآيس كريم من الفريزر وحركه بقوة بملعقة خشبية أو خلاط يدوي كهربائي. الهدف هو دمج الآيس كريم المجمد حول حواف الحاوية ، وتشكيل بلورات ثلجية صغيرة ، ودمج الهواء.
- ارجع إلى الفريزر لمدة 12 ساعة أو حتى التجميد تمامًا. تقدم مع قشر الليمون الطازج.
