ملاحظات المؤلف
تحرك ، مخبوزة فيتا! تتميز هذه الوجبة البسيطة المكونة من طبق واحد بجبن الماعز الطازج المخبوز ، بالإضافة إلى الحمص والبروكلي والزيتون المالح و Peppadews الحارة. يمكن تناولها بمفردها ، أو وضعها في خبز بيتا دافئ ، أو غمسها بالخبز المقرمش. يمكنك حتى استخدامه لإعداد المعكرونة المطبوخة. مزيج جبن الماعز الكريمي المنعش مع كميات كبيرة من الثوم والأعشاب يجعل الطبق الأفضل تذوقًا (ورائحة) للاستمتاع بأي ليلة تشتهي الجبن. —ماريسا مولين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 30 دقيقة
- يقدم من 2 إلى 3
المكونات
- 8 أونصات من جبن الماعز الطازج في درجة حرارة الغرفة
- 4 أونصات من الزيتون منزوع النوى (مثل Castelvetrano و kalamata و Niçoise و Ligurian)
- 4 أونصات فلفل رومي
- 1 (15.5 أونصة) عبوة من الحمص ، مغسولة ومصفاة
- 4 أونصات من البروكلي (حوالي نصف رأس متوسط) ، مقطّعة إلى شرائح بحجم 2 بوصة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- / ملعقة شاي بودرة
- / ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
- / كوب زيت زيتون بكر
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة
- خبز بيتا أو خبز باجيت أو نوع آخر من الخبز أو معكرونة مطبوخة للتقديم
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت وضع جبن الماعز في وسط طبق خبز مقاس 8 × 10 بوصة. وزعيها حول الزيتون والفلفل الحلو والحمص والبروكلي.
- رش الثوم ومسحوق البصل ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود على الجبن والخضروات ، ثم رش زيت الزيتون فوقها.
- اخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى ينضج البروكلي ويصبح الحمص هشًا.
- ضع فوق الطبق عصير الليمون والأعشاب الطازجة. قدميها على الفور مع خبز البيتا أو الخبز أو المعكرونة.
