زيت نخالة الأرز:8 فوائد صحية ، استخدامات ، وآثار جانبية

إنها حقيقة لا يمكن إنكارها وهي أن زيت الطهي يؤثر بشكل كبير على صحتك. مع زيادة الوعي الصحي ، تكتسب الزيوت الأقل تكريرًا وقليلة الدسم ، مثل زيت نخالة الأرز ، شعبيةً . تمت دراسة فوائد زيت نخالة الأرز جيدًا في الآونة الأخيرة. يضيف الزيت أيضًا نكهة فريدة إلى أطباقك. افهم المزيد عن هذا الزيت وفوائده وما إذا كان يستحق كل هذا الضجيج. مواصلة القراءة.

ما هو زيت نخالة الأرز؟ كيف هو جيد بالنسبة لك؟

زيت نخالة الأرز هو الزيت المستخرج من قشر الأرز أو الطبقة الخارجية الصلبة من الأرز البني. يحتوي زيت نخالة الأرز على درجة احتراق عالية (450 درجة فهرنهايت) وهو مناسب تمامًا للأطباق التي تحتوي على درجات حرارة عالية.

جودة زيت نخالة الأرز تأتي من مكوناته. يحتوي على y-oryzanol ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، ومركبات كيميائية عضوية أخرى مثل توكوفيرول وتوكوترينول ، والتي لها خصائص فيتامين هـ. تأتي معظم فوائد هذا الزيت من هذه المركبات ، وهو ما سنناقشه الآن.

ما هي فوائد زيت نخالة الأرز؟

1. زيت نخالة الأرز يعزز صحة القلب

يُعرف أيضًا باسم الزيت الصديق للقلب ، ويمكنه خفض مستويات الكوليسترول - بفضل المستويات المثلى من الأريزانول. في الواقع ، هذا المضاد للأكسدة يقلل من امتصاص الكوليسترول ويزيد من التخلص من الكوليسترول. يحتوي هذا الزيت أيضًا على أفضل مزيج من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة والدهون المشبعة من بين جميع الزيوت النباتية.

تشير إحدى الدراسات الإيرانية إلى أن تناول زيت نخالة الأرز كجزء من نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. في دراسة أخرى مثيرة للاهتمام ، وجدنا أن زيت نخالة الأرز ، وليس الألياف ، هو الذي يحتوي على المزيد التأثيرات على خفض الكوليسترول (2).

2. يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكر

في إحدى الدراسات ، وجد أن زيت نخالة الأرز يخفض مستويات السكر في الدم بنسبة تصل إلى 30٪ (3). حتى أن بعض المصادر تعتبر زيت نخالة الأرز أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب.

3. يساعد على إنقاص الوزن

نظرًا لقدرته على خفض مستويات الكوليسترول ، فقد يساعد زيت نخالة الأرز أيضًا في إنقاص الوزن (4). كما أنه غني بمضادات الأكسدة الطبيعية (مثل oryzanol) التي تعزز عملية التمثيل الغذائي وتساهم في إنقاص الوزن بشكل صحي (5).

4. يعالج البقع الداكنة

استخدام زيت نخالة الأرز موضعيًا له فوائده (6). يوحد لون البشرة ويقلل من البقع الداكنة. كما أنه يساعد في علاج الانتفاخ حول العينين.

5. يساعد في علاج الأكزيما

قد تساعد الخصائص المرطبة لزيت نخالة الأرز في علاج جفاف الجلد والأكزيما (7). يمكن أيضًا علاج حالات الجلد الجافة الأخرى مثل التهاب الجلد والوردية وحتى الطفح الجلدي بزيت نخالة الأرز.

6. يعالج حب الشباب

يحتوي الزيت على أحماض الأوليك واللينوليك بنسب متوازنة ، وهذا يمكن أن يساعد في علاج حب الشباب. وذلك لأن البشرة المعرضة لحب الشباب عادة ما تكون ناقصة في حمض اللينوليك. يحتوي الزيت أيضًا على حمض البالمتيك ، وهو حمض دهني أساسي آخر لبشرة صحية.

7. يساعد على تأخير الشيخوخة

يمكن أن يعزى ذلك إلى وجود السكوالين في الزيت الذي يشد الجلد ويعزز صحة الجلد. ونتيجة لذلك ، فإنه يبطئ تكوين التجاعيد ويؤخر شيخوخة الجلد بسبب مفعول الترطيب الطبيعي.

8. يعزز نمو الشعر

يحتوي زيت نخالة الأرز على إينوزيتول ، وهو مركب كربوهيدرات يمنع قشرة الرأس ويقلل من تقصف الأطراف. كما أنه يعزز صحة الشعر. يحتوي الزيت على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية (على الرغم من وجود أوميغا 3 بكميات قليلة) التي تساعد على منع شيب الشعر المبكر.

تشير الدراسات إلى أن حمض اللينوليك والأوريزانول يعززان أيضًا نمو الشعر ويقويان خصلات شعرك (8).

هذه هي الطرق التي يمكن أن يحافظ بها زيت نخالة الأرز على صحتك. ولكن هناك شيء آخر نحتاج إلى معرفته - العناصر الغذائية العديدة الأخرى في الزيت التي تؤدي المهمة بشكل جيد.

ما هي الخصائص الغذائية لزيت نخالة الأرز؟

هناك طرق أخرى يمكنك من خلالها استخدام زيت نخالة الأرز.

أي استخدامات أخرى لزيت نخالة الأرز؟

• للطهي

يعتبر زيت نخالة الأرز فعالًا بشكل خاص في الطهي عالي الحرارة ، نظرًا لاحتوائه على نقطة دخان عالية. يمكنك استخدامه أثناء القلي السريع أو القلي. كما أن لها نكهة خفيفة وقوامًا نظيفًا ولا تطغى على الطعام.

• لصنع الصابون

استخدام آخر مثير للاهتمام لزيت نخالة الأرز في عملية صنع الصابون. إنه مصنوع من مزيج من زيت نخالة الأرز والزيوت الأخرى ، إلى جانب زبدة الشيا العضوية وهيدروكسيد الصوديوم. يمكنك أيضًا إضافة الماء المقطر.

يبدو رائعًا ، أليس كذلك؟ لكن انتظر - ليس كل شيء ورديًا بشأن هذا الزيت. هناك جانب مظلل لها أيضًا.

ما هي الآثار الجانبية لزيت نخالة الأرز؟

• مشكلات أثناء الحمل والرضاعة

على الرغم من أنه آمن بكميات طبيعية ، إلا أننا لسنا متأكدين مما إذا كان يمكن تناول الزيت بكميات أكبر أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. ومن ثم ، حافظ على سلامتك وتناول الزيت باعتدال بعد استشارة طبيبك.

• مشكلات الجهاز الهضمي

في حال كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل القرحة أو عسر الهضم أو أي نوع آخر من مشاكل الجهاز الهضمي ، ابق بعيدًا عن الزيت. قد تسد الألياف الموجودة في نخالة الأرز الجهاز الهضمي وتسبب مضاعفات.

لسنا متأكدين مما إذا كان هذا هو الحال مع النفط أيضًا. لذلك ، حافظ على سلامتك وتجنب الاستخدام.

يعتبر زيت نخالة الأرز من أكثر زيوت الطهي المتوفرة قيمة غذائية. يمكن أن تعزى الفوائد الصحية لزيت نخالة الأرز إلى الأحماض الدهنية الأساسية ومضادات الأكسدة القوية والمعادن وفيتامين هـ.تساعد هذه العناصر الغذائية في تعزيز صحة القلب. الزيت مفيد أيضًا لشعرك وبشرتك. قد يساعد زيت نخالة الأرز في إدارة مرض السكري والوزن. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. إذا واجهت أي آثار ضارة ، فحد من استخدامها واطلب المشورة الطبية.

الأسئلة المتداولة

هل زيت نخالة الأرز أكثر صحة من زيت الزيتون؟

تعتبر كل من نخالة الأرز وزيوت الزيتون صحية. يحتوي زيت نخالة الأرز على نسبة عالية من فيتامين هـ ، بينما يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من فيتامين ك (9) ، (10). يتمتع زيت نخالة الأرز بعمر افتراضي أطول وهو صديق للميزانية مقارنة بزيت الزيتون.

أيهما أفضل:زيت عباد الشمس أم زيت نخالة الأرز؟

في حين أن زيوت عباد الشمس ونخالة الأرز مغذية ، فإن قيمهما الغذائية تختلف. زيت نخالة الأرز غني بفيتامين K ومضاد الأكسدة الأوريزانول مقارنة بزيت عباد الشمس (9) ، (11) ، (12). قد يجعل هذا زيت نخالة الأرز أكثر فعالية في إدارة مستويات الكوليسترول وتحسين صحة القلب بشكل عام.