4 وصفات سهلة للغمس في المنزل لتقديمها إلى حفلات Zoom الخاصة بك في نهاية هذا الأسبوع

من لا يحب الغطس؟ كان هذا سؤال بلاغي بالطبع. هناك نكهة لكل مزاج - مالح ، حلو ، حار - ومرافقاته لا حصر لها - من الرقائق إلى المخبوزات ، هناك سلسلة للاختيار من بينها. رائج تحدث إلى الشيف أبهاس ميهروترا ، رئيس الطهاة ، سورينتينا من قبل Foodhall والشيف Manpreet Dhody ، رئيس الطهاة ، Foodhall Cookery Studio لتزويدنا بالوصفات التي يمكنك إعدادها في المنزل لترقية ليلة السبت في عطلة نهاية هذا الأسبوع.

1. وصفة:Crèma Di Ceci

• 100 جرام حمص

• 2 قرون ثوم كامل

• 50 مل زيت زيتون

• 15 جرام ثوم

• 15 جرام عين طائر فلفل احمر

• 15 جرام زعتر

• ملح حسب الرغبة

• فلفل حسب الرغبة

• 15 جم أوراق بقدونس مسطحة

1. ينقع الحمص بين عشية وضحاها.

2. اسلقي الحمص المنقوع مع نصف فصوص الثوم حتى يصبح طريًا.

3. امزجهم في هريس جيد.

4. في مقلاة ساخنة أضيفي زيت الزيتون ، أضيفي الثوم واتركيها تنضج حتى تصبح ذهبية اللون.

5. لتجنب الإفراط في طهي الثوم ، أضف كوبًا من الماء وأضف الفلفل الأحمر واتركه ينضج.

6. أضف الزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة.

7. ما ستحصل عليه هو مخزون لذيذ. أضف هريس الحمص إلى هذا واتركه حتى يستحلب.

8. امزج زيت الزيتون في النهاية واتركه ليبرد.

9. يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم.

2. وصفة:كوسة غواكامولي

• 1 كجم كوسة خضراء

• 20 مل زيت زيتون

• 10 جرام زبدة

• 5 جرام إكليل الجبل

• 10 جرام ثوم

• 2 بصل

• 2 طماطم

• 1 ليمون صقلي

• 5 جرام فلفل أحمر تايلندي

• 20 جم بقدونس

• 3 جرام ملح

• 2 جم فلفل

1. قشر قشر الكوسة وبعض الجزء اللحمي من الكوسة ، انقعها بالثوم وإكليل الجبل.

2. قم بتحميل المزيج في كيس مفرغ من الهواء وأضف زيت الزيتون والزبدة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أغلق الكيس.

3. اغمس الكيس في وعاء من الماء واترك الكوسا تنضج مع الاحتفاظ بنكهتها ولونها لمدة ثماني دقائق عند 80 درجة.

4. لإنهاء عملية الطهي بعد ثماني دقائق ، اغمس الكيس في ماء بارد مثلج حتى يحتفظ باللون.

1. تحقق من الكوسة ، يجب أن تكون طرية. امزج الكوسة للحصول على عجينة مثل الاتساق ، ويمكن إضافة مكعب ثلج بحيث لا يضيع اللون بسبب الحرارة.

2. يُمزج البصل المفروم والطماطم والبقدونس والفلفل والبقدونس.

3. يتبل بعصير الليمون والملح والفلفل وزيت الزيتون إذا لزم الأمر.

4. بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا ، قم بإقرانه ببعض البسكويت أو الخبز أو إذا أردت يمكنك تناوله كما هو.

5. نصيحة احترافية:تجنب ملامسة الهواء وتخزينه بلفائف ملتصقة على السطح ، من أجل إيقاف الأكسدة.

3. الوصفة:قشر الجزر بيستو

• 75 جم قشر جزر

• 4 فصوص ثوم

• 50 مل زيت زيتون

• 30 جم جبنة بارميزان مبشورة

• ملح حسب الرغبة

• فلفل اسود مطحون حسب الذوق

• 5 جرام من الجوز المنقوع

• 45 جرام كاجو منقوع

• يُزين بالجزر المفروم / الكزبرة وبذور البطيخ

1. اطبخ قشور الجزر مع الثوم في زيت الزيتون لمدة خمس دقائق.

2. امزجها مع باقي المكونات.

3. اتركها تبرد وقدمها مع رقائق البطاطس.

4. وصفة:السبانخ وتغميس الجبن محلية الصنع

• 100 جرام مهروس السبانخ الذابل أو بقايا مرق السبانخ المطبوخ

• 30 مل زبدة أو زيت زيتون

• 20 جم ثوم مقطع

• 20 جم توابل أعشاب إيطالية أو خليط بهارات الزعتر

• ملح حسب الرغبة

• رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة

• عصير الليمون حسب الرغبة

• 2 ملعقة كبيرة كريمة أو زبادي

• 50 جم جبنة قريش منزلية الصنع / جبنة ريكوتا / جبنة فيتا

• 30 جم حبة ذرة مسلوقة للتزيين

1. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الثوم ويُضاف إليه السبانخ ويُتبل بالبهارات ويُترك لمدة 5-10 دقائق. بمجرد طهيه ، برده.

2. ثم أضيفي الجبن أو الريكوتا وعصير الليمون واخلطيه في غمس ناعم.

3. أضف بعض الكريما أو الزبادي لتعزيز القوام.

4. يُزين بجبن الريكوتا المفتت والذرة المسلوقة.

اقرأ أيضًا:

6 خطوات سهلة ستساعدك في صنع البيتزا الخاصة بك في المنزل من البداية

4 وصفات سهلة للآيس كريم يمكنك تحضيرها بدون آلة صنع الآيس كريم للحصول على أفضل علاج صيفي

5 وصفات سهلة التحضير لمشروبات نباتية يمكنك تجربتها أثناء الحجر الصحي