الوصفات:4 مقبلات صينية صحية مثالية لتناول مشروب مسائي

لقد مر وقت طويل منذ أن طلبنا وجبة صينية وانتظرنا بفارغ الصبر وصولها عند الباب. هل تفتقد الوجبة الحارة التي عادة ما تكون بمثابة الاختيار المثالي لي بعد يوم طويل؟ بينما نقوم جميعًا بالعد التنازلي لأيام الحياة الطبيعية ، يمكنك تجربة طهي بعض المقبلات الصينية التي يمكن صنعها في المنزل مع كوكتيل في المساء باستخدام حفنة من المواد الغذائية الأساسية (متوفرة بسهولة في خزانة المؤن اليومية الخاصة بك) - صلصة صويا ، زيت السمسم والثوم والزنجبيل واللحوم الطازجة والأعشاب والخضار. رائج تحدث إلى الشيف يو فوهاي من نادي هونج كونج ، أنداز دلهي ، للتخلي عن بعض وصفاته للمقبلات الصينية غير المقلية التي يمكنك صنعها في المنزل. لذا ، ضعي بعضًا من الأرز اللزج على طاولة وجبتك مع قلي خضروات سريع التحريك للحصول على مكافأة إضافية واستمتع بوجبة من الأطعمة الآسيوية الشهية.

1. الوصفة:دجاج كانتونيز

• 1 دجاجة كاملة

• 1 ملعقة صغيرة سمسم محمص

• 2 ملعقة صغيرة أغصان الكزبرة

• 2 ملعقة صغيرة فلفل رومي مفروم

• 4 أكواب من صلصة الصويا الخفيفة

• 1 كوب من صلصة الصويا الداكنة

• 500 جرام سكر

• 10 جرام يانسون نجمي

• 10 جرام أوراق الغار

• 1 لتر ماء

• الملح حسب الذوق

• 15 جرام جزرة

• ¼ كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

• 10 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة

• 35 جرام سكر

• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الداكنة

1. اصنع مرق صلصة الصويا عن طريق خلط جميع المكونات واتركها تطهى حتى الغليان الأول.

2. يُضاف الدجاج إلى هذا ويُغلى كل شيء لمدة 50 دقيقة. نخرج اللحم ونقطعه إلى قطع كبيرة ، ونتخلص من العظام.

3. بعد ذلك ، خذ وعاءًا واخلط جميع مكونات صلصة الصويا على البخار.

4. في طبق ، رتبي قطع الدجاج وصبي فوقها سائل صوص الصويا المطهو ​​على البخار. تأكد من أنه يغطي قطع الدجاج جيدًا.

5. طهي هذا الطبق لمدة 10 دقائق. بمجرد أن تنضج ، اختر قطع اللحم واحفظ السائل.

6. يُزين بالفلفل الأحمر وأوراق الكزبرة وبذور السمسم ويُرش القليل من سائل التبخير على الوجه.

2. الوصفة:ماء الكستناء والثوم والثوم المعمر ديم سام

• ¾ ملعقة صغيرة زيت سمسم

• 1 فص ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة صلصة محار نباتي

• ¾ ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة

• الملح والسكر حسب الذوق

• 1 ملعقة صغيرة خمس بهارات بودرة

• 40 غ من الكستناء المفروم

• 8 جرام ثوم معمر مفروم

• 40 جم ملفوف مفروم

• 10 جرام من نشاء البطاطس

• 1 علبة غلاف باهت سام

• نصف كوب من خل الأرز الأسود

• ½ كوب عسل

• 5 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة

• 5 ملاعق صغيرة ماء مغلي

1. للحشوة ، نأخذ مقلاة وسخن زيت السمسم. يُقلى الثوم وصلصة المحار وصلصة الصويا الخفيفة والسكر والملح وخمس بهارات بودرة ويقلب جيدًا.

2. أضف الماء الكستناء والثوم المعمر والملفوف في المقلاة.

3. ثم نضيف نشا البطاطس مع التحريك المستمر.

4. بمجرد أن تصبح جاهزة ، ضعي الحشوة في ورق الديم سوم وسلقها أو بخارها لمدة 4-5 دقائق.

5. لصلصة ديم سوم ، اخلطي جميع المكونات واخفقي جيدًا. قدميها مع الديم سام ، المزين بالمزيد من الثوم المعمر المفروم.

3. الوصفة:توفو مبرد في صلصة الفول السوداني

• 25 جم زبدة فول سوداني

• 10 جم طحينة

• 10 جم صوص الثوم الحار

• 10 جرام سكر

• 2 ملعقة صغيرة زيت فلفل حار

• 1 ملعقة صغيرة زيت فلفل سيتشوان

• ¾ ملعقة صغيرة ماء

• 1 ملعقة صغيرة خل أرز أسود

• 5 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة

• 55 جم من التوفو، المقطّع إلى مكعب كبير

• 2 ملعقة صغيرة بصل أحمر مكعبات

• 2 ملعقة صغيرة فلفل رومي مكعب

• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

• 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

• أوراق الكزبرة مقطعة للزينة

1. في الخلاط ، اخلطي زبدة الفول السوداني ، والطحينة ، وصلصة الثوم الحار ، والسكر ، وزيت الفلفل الحار ، وزيت الفلفل ، والماء ، والخل ، وصلصة الصويا الخفيفة واخلطيهم في عجينة.

2. صب هذا المعجون على التوفو واتركه يبرد.

3. سلق البصل الأحمر والفلفل الحلو والثوم المفروم لبضع دقائق. يتبل مع مسحوق الفلفل الحار.

4. برد وقدم التوفو مع هذه الخضار في الأعلى وأضف أوراق الكزبرة للتزيين.

4. الوصفة:سمك الصويا والزنجبيل

• 90 جرام فيليه سمك

• 5 جرام زنجبيل مبشور

• 10 جم بصل أخضر مبشور

• 15 مل صلصة سمك

• كزبرة وفلفل رومي (مبشور) للتزيين

• 15 جرام جزرة

• ½ كوب ماء

• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

• ¼ كوب من صلصة الصويا الخفيفة

• 35 جرام سكر

• 10 جم صلصة الصويا الداكنة

1. يُملح السمك ويُحفظ في الماء المثلج لمدة نصف ساعة.

2. قم بتسخينه لمدة 5 دقائق ثم قم بإزالته.

3. ضعي الزنجبيل والبصل الأخضر عليه واتركيه على البخار مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق.

4. في قدر ، امزج جميع المكونات لعمل صلصة السمك وتغلي لمدة 10 دقائق.

5. يصفى ويصب على السمك على البخار.

6. يُزين بالكزبرة والفلفل لإضفاء اللمسة النهائية.

اقرأ أيضًا:

4 أفكار عشاء سريعة وسهلة التحضير عندما تتعب من الطهي في وضع الإغلاق

4 وصفات فطور هندية صحية ستساعدك طوال الأسبوع

4 وصفات سهلة وسريعة في وعاء واحد تكون مثالية عندما لا تستطيع غسل المزيد من الأطباق