استكمل وجبة عيد الشكر لهذا العام بهذا الطبق الرائع. مزيج من براعم بروكسل المحمصة النضرة والبرتقال والكرز المجفف مع صلصة الخل البندق لذيذ للغاية وسيجعل العطلة لا تنسى. مكافأة - هذه الوصفة تكفي للتجول في كل مكان!

كرنب بروكسل مع صلصة صلصة الفول السوداني

المكونات

• 2 رطل من كرنب بروكسل ، مقلّم ومقطّع إلى نصفين ؛ يشطف بالماء البارد ويربت ليجف
• ¼ كوب زيت كانولا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 4 ملاعق صغيرة خل عصير التفاح
• ملعقتان صغيرتان عسل
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني غير المحلاة ، كريمية أو متكتلة
• ¼ ملعقة صغيرة صلصة حارة (مثل Cholula أو Tapatio)
• 1 حبة برتقال سرة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى نصفين ثم مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة من الكرز اللاذع المجفف أو التوت البري ، المفروم خشنًا
• ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين المحمصة والمملحة

تعليمات

• سخني الفرن إلى 400 درجة وضعي قدرًا من الماء الساخن في قاع الفرن للمساعدة على منع البراعم من أن تصبح قاسية.
• قلبي البراعم بالزيت ورشيها بالملح ووزعيها على صفيحتين للخبز حتى لا تتزاحم. تحميص 15 دقيقة. قلبي واستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. تحقق من البراعم كل 5 دقائق أو نحو ذلك ؛ إذا تحولت إلى اللون البني بسرعة كبيرة ، قلل الحرارة بمقدار 25 درجة.
• في غضون ذلك ، حضري الصلصة:في وعاء كبير بما يكفي لاحتواء البراعم ، اخفقي الخل والعسل معًا. اخفقي في زبدة الفول السوداني حتى تصبح كثيفة ودسمة. أضف الماء ، إذا لزم الأمر ، ملعقة صغيرة في كل مرة حتى يصبح القوام مثل تتبيلة السلطة الكريمية ، ثم اخفق في الصلصة الحارة.
• عندما تنضج البراعم وتحمر ، أخرجيها من الفرن وأضيفيها إلى الوعاء مع الصلصة وقلبي جيدًا. أضيفي شرائح البرتقال والكرز وبذور اليقطين وقلبي برفق. قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

يجعل 6 حصص.