هذه البراونيز سهلة التحضير وهي طريقة رائعة لاستخدام تخلص من العجين المخمر. مع وعاء واحد ، ومقلاة واحدة ، وحوالي 30 دقيقة ، لديك كعكات غنية بالفدجي.
سيختلف منتجك النهائي بناءً على مدى نشاط بادئك ، واختيار التحلية ، واختيار الدقيق.
ملاحظات المكونات:
- استخدم السكر المحبب أو السوكانات أو الرابادورا أو العسل أو شراب القيقب. زد حتى كوب واحد لتحلى كعكة براوني.
- استخدم شوكولاتة الخبز شبه المحلاة ، ورقائق الشوكولاتة (1/2 كوب) ، أو مزيج من 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو + 2 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند و 1/4 كوب سكر. تعجبني النتائج مع شوكولاتة الخبز شبه الحلوة المذابة أفضل.
- هذه طريقة رائعة لاستخدام مخلفات العجين المخمر ، لأن بادئ الحركة الأقل نشاطًا يعمل بشكل أفضل مع هذه الوصفة. تعمل كعكات العجين المخمر بشكل رائع مع دقيق القمح أو مقبلات دقيق الجاودار.
تأكد من خلط الخليط جيدًا. قام بعض القراء بتقسيم كعكاتهم إلى طبقات. لم يحدث هذا من قبل ، ولكن الشيء الوحيد الذي يتبادر إلى الذهن هو الاختلاط غير المتكافئ.
أحب استخدام طبق فطيرة زجاجي مقاس 9 بوصات أو 10 بوصات ، ولكن يمكنك استخدام طبق خبز 9 بوصات مربعة. مع بداية نشطة ، مساحة أكبر قليلاً جيدة ، لأن البراونيز قبة أثناء الخبز.
وصفة الكعك المخمر
قال زوجي إن قوام هذه البراونيز ذكّره بجزء ملف تعريف الارتباط من شطيرة آيس كريم قديمة الطراز. إنها غنية وكعكة ، بنكهة الشوكولاتة الداكنة اللذيذة.
المكونات
- 1/2 كوب مقبلات من العجين المخمر
- 4 بيضات
- 4 أونصات من الشوكولاتة المذابة
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 1/4 كوب زبدة أو زيت جوز الهند (بدرجة حرارة الغرفة أو مذاب)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- مكسرات مقرمشة (اختياري)
الاتجاهات
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ودهن طبق الخبز.
في الخلاط أو محضر الطعام أو وعاء متوسط الحجم ، أضيفي مقبلات العجين المخمر وبقية المكونات (باستثناء المكسرات).
امزج (أو اخفق) خليط الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا.
صب الخليط في المقلاة المعدة. يرش بالمكسرات ، إذا رغبت في ذلك.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز. يجب ضبط الحواف ولكن يجب أن يظل المركز ناعمًا بعض الشيء. لا تخبز لفترة طويلة وإلا ستصبح الكعكة قاسية وجافة.
اتركيها لترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم. استمتع بكوب من الحليب البارد ، أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة إذا كنت تريد أن تتوهم.
يتم تجميد هذه البراونيز جيدًا وتحفظ في وعاء مغطى بالثلاجة لمدة أسبوع - إذا استمرت لفترة طويلة ...
Sourdough A-Z eBook and eCourse
هذه البراونيز الرائعة من العجين المخمر مبنية على وصفة “Impossible Brownie Pie” من Sourdough A-Z من Wardee Harmon.
البراونيز ليست سوى واحدة من المخبوزات المخبوزة في Sourdough A إلى Z.
سوف تجد أيضًا:
- كعك الشوكولاتة والتوابل
- الفطائر والفطائر
- الكريب
- رولات القرفة
- المافن الإنجليزية
- مقرمشات
- بيتزا
- خبز الجيب
- الكعك
- كعكات
- بسكويت
- المعكرونة
- ملفات تعريف الارتباط
- والمزيد
كما أنها توفر إرشادات لتكييف الوصفات ، والتقاط بادئ العجين المخمر الخاص بك ، ورعاية المبدئ الخاص بك ، وتخزين المبدئ الخاص بك.
قم بزيارة مدرسة الطهي التقليدية لطلب نسختك من كتاب Sourdough A to Z الإلكتروني أو دورة العجين المخمر عبر الإنترنت.
إنهم أناس طيبون ولديهم معلومات جيدة ، وأنا فخور بكوني شركة تابعة. الشراء يساعد في دعم هذا الموقع. وردى أيضًا مؤلف كتاب The Complete Idiot's Guide to Fmenting Foods.
وصفة قابلة للطباعة لعجينة براونيز المخمرة
براونيز العجين المخمر السهل
★★★★★
4.3 من 8 مراجعات
هذه البراونيز سهلة التحضير وهي طريقة رائعة لاستخدام تخلص من العجين المخمر. مع وعاء واحد ، ومقلاة واحدة ، وحوالي 30 دقيقة ، لديك كعكات غنية بالفدجي.
- وقت الإعداد: 5 دقائق
- وقت الطهي: 30 دقيقة
- إجمالي الوقت: 35 دقيقة
- العائد: 12 حصة غذائية 1x
- الفئة: حلوى
المكونات
- 1/2 كوب مقبلات من العجين المخمر
- 4 بيضات
- 4 أونصات من الشوكولاتة المذابة
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 1/4 كوب زبدة أو زيت جوز الهند (بدرجة حرارة الغرفة أو مذاب)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- مكسرات مقرمشة (اختياري)
التعليمات
سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت وادهن طبق الخبز.
في الخلاط أو معالج الطعام أو وعاء متوسط الحجم ، أضف مقبلات العجين المخمر وبقية المكونات (باستثناء المكسرات).
امزج (أو اخفق) خليط الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا.
صب الخليط في المقلاة المعدة. يرش بالمكسرات ، إذا رغبت في ذلك.
ضعها في الفرن واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود الأسنان في المنتصف. يجب ضبط الحواف ولكن يجب أن يظل المركز ناعمًا بعض الشيء. لا تخبز لفترة طويلة وإلا ستصبح الكعكة قاسية وجافة.
اتركه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم. استمتع بكوب من الحليب البارد ، أو الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة إذا كنت تريد أن تتوهم.
تتجمد هذه الكعكات جيدًا وتوضع في وعاء مغطى بالثلاجة لمدة أسبوع.
ملاحظات
استخدم السكر المحبب ، أو السوكانات ، أو الرابادورا ، أو العسل أو شراب القيقب. زد حتى 1 كوب لتحلى كعكة براوني.
استخدم رقائق الشوكولاتة (1/2 كوب) أو شوكولاتة الخبز شبه المحلاة أو مزيج من 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو + 2 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت جوز الهند +1/4 كوب سكر
هذه طريقة رائعة لاستخدام مخلفات العجين المخمر ، لأن بادئك لا يحتاج إلى أن يكون نشطًا لهذه الوصفة. تعمل كعكات العجين المخمر بشكل رائع مع دقيق القمح أو مقبلات دقيق الجاودار.
مصنوعة أكثر من وصفات سكراتش
لا تنسَ الاطلاع على صفحة Common Sense Recipes و Kitchen Tips التي تحتوي على أكثر من 100 وصفة (مرتبة حسب الفئة) ، بما في ذلك:
- مقرمشات العجين المخمر بالجبنة والثوم
- خبز العجين المخمر سهل
- كعك دقيق الكستناء (خالٍ من الغلوتين)
- ملفات تعريف الارتباط المخمر
