ملاحظات المؤلف
عندما كنت في المدرسة الثانوية ، كنت أنا وأصدقائي نندفع إلى المتجر المجاور لإشباع شهيتنا للمراهقين. كنا نصرف دولارًا واحدًا لكل فطيرة عملاقة كانت في الواقع مجرد كعكات مقنعة. هذه الفطائر العملاقة ، ملفوفة بشكل فردي في غلاف بلاستيكي ، تأتي إما في التوت الأزرق أو الشوكولاتة المزدوجة أو رقائق الشوكولاتة. بدلاً من الاستمرار في التظاهر بأن هذه الفطائر ليست سوى كعكة ، قمت بخبزها في شكلها الحقيقي ، رغيف شرائح مغطى برقائق الشوكولاتة. —Miranda Keyes
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 25 دقيقة
- وقت الطهي ساعة واحدة
- يصنع 1 رغيف كيك
المكونات
- 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- / كوب سكر حبيبات
- / كوب سكر بني فاتح معبأ
- 2 بيضة كبيرة
- 1 كوب زبادي 2٪
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- / ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
الاتجاهات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة بدهنها بشريط طويل من ورق الزبدة أسفل منتصف المقلاة ، مع وجود جوانب متدلية.
- في وعاء الخلاط الخاص بك ، امزج الزبدة والسكر المحبب والسكر البني الفاتح. يخفق على نار متوسطة عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، حوالي 3 دقائق. أضف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. اخفقي الزبادي وخلاصة الفانيليا.
- في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح. ضع خليط الدقيق في خليط الزبدة واخلطه على سرعة منخفضة حتى يتجانس. احتفظ بربع كوب من رقائق الشوكولاتة. اخلطي 3/4 أكواب رقائق الشوكولاتة المتبقية في الخليط.
- اكشط الخليط في صينية الخبز المعدة. يُفرغ السطح ويُرش برقائق الشوكولاتة المحفوظة. اخبزيها لمدة ساعة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج سيخاً نظيفاً في وسط الكيك. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. تُرفع عن صينية الخبز وتترك لتبرد على رف سلكي قبل التقطيع.
