ملاحظات المؤلف
هذا ملف تعريف ارتباط زبدة بسيط حقًا ولذيذ حقًا. إنه مرصع بقطع من الكرز الحامض ، والفستق ، والمشمش ، ويُنكه بقليل من البرتقال. إنها في الأساس ملف تعريف ارتباط مخصص لفنجان من الشاي ، وهو نوع ملفات تعريف الارتباط المفضل لدي.
هذه وصفة رائعة لقضاء العطلات لأنه يمكنك في الأساس صنع هذه العجينة مسبقًا ، وتشكيلها في سجل ، ثم وضعها في المجمد الخاص بك ثم نسيانها ، كما أقول ، لمدة تصل إلى 3 أشهر ثم خبزها فقط كما تحتاجهم. كما أنه يصنع 3 1/2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط ، وهي الكثير من ملفات تعريف الارتباط ، وهي رائعة جدًا للمشاركة ، ورائعة لمبادلات ملفات تعريف الارتباط ، وأشياء من هذا القبيل. أحب أن يكون لديّ عجينة بسكويت في الفريزر في جميع الأوقات ، فقط لأتمكن من خبز القليل منها عندما أتناول فنجانًا دافئًا من الشاي وكتابًا جاهزًا للذهاب ، أو إذا كان أي شخص في أمس الحاجة إلى القليل من الحلوى.
ظهرت هذه الوصفة في البودكاست الجديد الخاص بنا ، العب لي وصفة. استمع بينما كانت Sam تخفق وتتدحرج وتغمس في طريقها خلال هذه الوصفة ، وتقدم نصائح من الداخل وقصة خلفية على طول الطريق —سامانثا سنيفيراتني
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير ساعتان و 10 دقائق
- وقت الطهي 15 دقيقة
- يجعل 3 1/2 دزينة
المكونات
- 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- / كوب سكر حبيبات
- 3 صفار بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور ناعماً
- 2 / كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- / ملعقة صغيرة من البودرة
- / ملعقة صغيرة ملح كوشير
- / كوب لحم فستق مقطع
- / كوب مشمش مجفف مقطع
- / كوب كرز حامض مجفف مقطع
- صقيل الشوكولاتة
- 4 أونصات من الشوكولاتة الحلوة المذابة
- 1 ملعقة صغيرة زيت محايد مثل جوز الهند أو الخضار
الاتجاهات
- إنشاء ملفات تعريف الارتباط: في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي على وسط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس الخليط ويصبح رقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف صفار البيض وقشر البرتقال ويُخفق حتى يتجانس. اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح. يضاف الفستق والمشمش والكرز ويخفق حتى يتوزع بالتساوي.
- قسّم العجين إلى نصفين. قم بإمالة كل نصف على ورقة غلاف بلاستيكي ولفها في أسطوانة بحجم 2 بوصة. (من الأسهل استخدام أسطوانتين أصغر حجمًا مع أسطوانة واحدة كبيرة). تجميد الأسطوانات حتى تصلب ، 2-4 ساعات.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع شرائح 1/4 بوصة من اسطوانة عجين مجمدة. ضعي الشرائح على أوراق البسكويت المبطنة بالرق واخبزيها حتى تتماسك وتصبح ذهبية اللون حول الحواف ، حوالي 15 دقيقة. انقله إلى الرف واتركه يبرد تمامًا.
- اغمس ملفات تعريف الارتباط: ضع ورقتي بسكويت مع ورق زبدة. اخفقي زيت جوز الهند مع الشوكولاتة المذابة الدافئة. انقل الشوكولاتة إلى كوب قصير أو رامكين (يجب أن يكون عريضًا بما يكفي لغمس الشوكولاتة ولكن ضيقًا بما يكفي بحيث يكون لديك حوالي 1 1/2 بوصة من الشوكولاتة في الأسفل). اغمس البسكويت في الشوكولاتة وانقلها إلى الأوراق المعدة. اتركيه في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
