ملاحظات المؤلف
هذه الشوكولاتة الساخنة غنية ، كريمية ، ومرضية ، ستغير رأيك بشأن الجذور الطبية والفطر ؛ قد تجعلك تتطلع إلى طقوس تناول الشوكولاتة الساخنة يوميًا. بدلاً من إخفاء النكهات الترابية والجوزية واللاذعة لمواد التكييف ، فإن هذا المشروب يحتضنها بما يكفي من الحلاوة الطبيعية لتشعر وكأنها علاج. إلى جانب ذلك ، إنها طريقة رائعة للبدء بها لأولئك الذين لديهم فضول للتكيف.
Adaptogens هي جذور أو أعشاب أو فطريات غير سامة تعزز استجابة الجسم التكيفية للإجهاد. إنها تساعد في استعادة التوازن المناعي الطبيعي ويمكن أن تساعدنا في التغلب على التحديات الصحية بسرعة أكبر. في هذه الوصفة ، اخترت ثلاثة من محسناتي المفضلة التي تتوافق جيدًا مع الشوكولاتة:ريشي (فطر معروف في الطب الصيني بأنه أحد أقوى محسنات التكيف) ، أشواغاندا (يستخدم في الطب الهندي القديم لتحسين القدرة على التحمل ، ووظائف المخ ، والمناعة. ) ، وماكا (جذر أمريكي جنوبي بنكهة شبيهة بالكراميل وغني بفيتامينات ب ، والمغنيسيوم ، والحديد ، وقد أشاد بخصائصه في موازنة الهرمونات). أقوم أيضًا بإضافة مسحوق المسكيت ، الذي يعمل بمثابة مُحلي دقيق بنكهة لذيذة وترابية. يأتي مسحوق المسكيت (أو الدقيق) من الأرض والقرون المجففة من شجرة المسكيت. استخدم الأمريكيون الأصليون جميع أجزاء هذه الشجرة المقاومة للجفاف في كل شيء من الأطعمة والمشروبات إلى الأدوية والصمغ.
هذه الوصفة عبارة عن خليط بودرة مسبق التجهيز تقوم بإضافته إلى الحليب الساخن. أشارك أيضًا وصفة الحليب النباتية المفضلة لدي لاستخدامها عند صنع هذه الشوكولاتة الساخنة. أقوم بتحليته قليلاً بمزيج من التمر وجوز الهند المجفف ثم أخلطه بالفانيليا - في الواقع مذاقه مثل الآيس كريم المذاب. يمكنك أيضًا استخدام أي حليب في متناول يدك ، وإذا لزم الأمر ، يمكنك تحليته حسب الرغبة باستخدام التحلية المفضلة لديك. أقوم بخلط خليط الشوكولاتة الساخنة لأعطيه ملمسًا رغويًا وأضيف أيضًا بعض زبدة جوز الهند. يمنح هذا المشروب ملمسًا مخمليًا ، إلى جانب زيادة الدهون الصحية والبروتين. لقد قمت بتضمين موارد الانتقال الخاصة بي لبعض هذه المكونات أدناه.
ملاحظة لحليب جوز الهند باللوز:إذا كانت سعة الخلاط لديك 4 أكواب أو أقل ، اخلطها مع 3 أكواب من الماء وأضف الكوب المتبقي عند تصفية الحليب.
مصادر:
مسحوق فطر ريشي من صن واريور:https://www.sunpotion.com/products/organic-reishi-mushroom
أشواغاندا العضوية من Furnace Creek Farm (متوفر أيضًا في أسواق المزارعين في نيويورك):https://www.furnacecreekfarm.com/shop/ashwagandha
مسحوق جذر الكاكاو والماكا من Navitas Organics:https://navitasorganics.com/products/maca-powder
مسحوق المسكيت من Terra Soul:https://www.terrasoul.com/products/mesquite-powder
زبدة جوز الهند من CAP Beauty:https://www.capbeauty.com/products/the-coconut-butter
كيس حليب الجوز من Ellie’s Best:https://elliesbest.com/collections/nut-milk-bags—Amy Chaplin
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 15 دقيقة
- وقت الطهي 5 دقائق
- تحضير 5 حصص من مزيج الشوكولاتة الساخنة و 4 حصص من حليب اللوز وجوز الهند
المكونات
- مزيج الشوكولاتة الساخنة Adaptogen مع حليب اللوز وجوز الهند بالفانيليا
- / كبكاكاو بودرة
- ملعقتان كبيرتان من المسحوق الخفيف
- 4 ملاعق صغيرة مسحوق شواغاندا
- 4 ملاعق صغيرة من مسحوق فطر الريشي
- 4 ملاعق صغيرة مسحوق جذر مكاكا
- / ملعقة صغيرة قرفة
- كوب واحد من اللوز الخام ، منقوع طوال الليل في 3 أكواب من الماء المصفى
- 1 كوب جوز هند مجفف مبشور محلى
- 4 أكواب من الماء المصفى
- 1 إلى 2 تمر مجهول منزوع النوى
- 1 رشة ملح بحري
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- Adaptogen Hot Chocolate (تقدم حصة واحدة)
- 1 كوب من حليب اللوز وجوز الهند (الوصفة أعلاه)
- ملعقتان كبيرتان من مزيج الشوكولاتة الساخنة من أدابتوجين (الوصفة أعلاه)
- / teaspoonto 1 ملعقة صغيرة زبدة جوز الهند
الاتجاهات
- مزيج الشوكولاتة الساخنة Adaptogen مع حليب اللوز وجوز الهند بالفانيليا
- لعمل مزيج الشوكولاتة الساخنة:
ضع مسحوق الكاكاو ، ومسحوق المسكيت ، ومسحوق الأشواغاندا ، ومسحوق الريشي ، ومسحوق جذور الماكا ، والقرفة في وعاء صغير وقلّب جيدًا حتى تمتزج. تأكد من عدم وجود كتل. قم بإغلاق الغطاء وحفظه لمدة تصل إلى 6 أشهر في مكان بارد ومظلم. - لصنع حليب اللوز وجوز الهند:
ضعي مصفاة متوسطة الحجم فوق وعاء متوسط وضعيها في كيس حليب الجوز وبضع طبقات من القماش القطني ؛ أو منشفة مطبخ رفيعة ؛ اجلس جانبا.
صفي اللوز واشطفه وضعيه في خلاط عمودي. أضيفي جوز الهند و 4 أكواب من الماء المصفى والتمر والملح واخلطيهم بسرعة عالية حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. صب كيس حليب الجوز في وعاء واضغط على اللب لاستخراج أكبر قدر ممكن من الحليب. احتفظ باللب لاستخدام آخر أو سماد. صب الحليب في وعاء زجاجي نظيف وأضف الفانيليا وحركه جيدًا. يُغلق البرطمان ويُخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- Adaptogen Hot Chocolate (تقدم حصة واحدة)
- في قدر صغير على نار متوسطة ، أضف حليب اللوز وجوز الهند وابدأ في تسخينه. بمجرد أن تبدأ في الغليان ، ترفع عن النار وتصب مباشرة في الخلاط العمودي. أضيفي مزيج الشوكولاتة الساخنة وزبدة جوز الهند واخلطيهم حتى الرغوة. تصب في كوب وتشرب دافئا.
