ملاحظات المؤلف
قد لا تبدو جرة الخرشوف المتبل مثل جرة صلصة المعكرونة ، لكن احزروا ماذا؟ في هذه الوصفة الكبيرة الصغيرة ، هذا هو بالضبط ما هو عليه. أفضل جزء؟ لا تحتاج إلى طهيه ، وسوف تتجمع الشيبانغ بأكملها في وقت أقل مما يتطلبه إناء الماء حتى يغلي. إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكن للخلاط أن يتدخل. بينما تريد بيوريه حريري وسلس ، تخطئ في الجانب السميك جدًا مقابل الرقيق جدًا - يمكنك دائمًا إضافة ماء المعكرونة النشوي المالح أو المزيد من التتبيلة إلى الحصول على الاتساق الصحيح. تذكر أيضًا أن الصلصة ستصبح قاسية عند وضعها. إذا لم تكن رقائق الفلفل الأحمر من الأشياء التي تفضلها ، فتخطها أو استبدلها بالفلفل الأسود المطحون حديثًا. وإذا لم يكن لديك جبن بارميزان ، سيكون البيكورينو لطيفًا أيضًا ، أو حتى المكسرات المحمصة المطحونة أو الخميرة الغذائية. —إيما لابيروك
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 10 دقائق
- يخدم 2
المكونات
- إناء واحد (12 أونصة) أرباع قلوب خرشوف متبل
- ملح كوشير
- / poundrigatoni (أو معكرونة قصيرة أخرى)
- جبن بارميزان مبشور حديثًا
- رقائق الفلفل الأحمر
الاتجاهات
- ضع قدرًا من الماء على نار عالية ليغلي.
- في غضون ذلك ، ضع مصفاة فوق وعاء ، ثم اسكب إناء قلوب الخرشوف بالكامل. املأ نصف كوب بالخرشوف واتركه جانبًا. أضيفي باقي حبات الأرضي شوكي إلى محضر الطعام ، مع ربع كوب من ماء مالحها. اهرسها حتى تصبح ناعمة مع إضافة المزيد من التتبيلة إذا أردت. تبلها مع ملح للمذاق. انقله إلى وعاء.
- عندما يغلي الماء ، قم بتتبيله بسخاء بالملح. تُضاف المعكرونة وتُطهى حتى تمام النضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- أثناء الطهي ، قم بتقطيع الخرشوف المحجوزة إلى النصف بالطول.
- استخدم عنكبوتًا أو ملعقة مشقوقة لنقل المعكرونة الساخنة إلى هريس الأرضي شوكي. يرش بالبارم ورقائق الفلفل ويقلب. أضف ماء المعكرونة إذا لزم الأمر. ضع فوقها شرائح الخرشوف ، والمزيد من رقائق الفلفل الأحمر ، والمزيد من بارم.
