ملاحظات المؤلف
السانجريا هي واحدة من أكثر وصفات المشروبات تسامحًا. يمكنك التلاعب بالعديد من الأشكال المختلفة من حيث أنواع النبيذ والفواكه والإضافات الأخرى ، ولكن لهذا أعتقد أننا سنبقيها قريبة من الكلاسيكية قدر الإمكان.
من حيث الحجم ، يشكّل النبيذ الأحمر النسبة الأكبر من هذا المشروب ، لذا فإن ما تختاره مهم. من الأفضل التمسك بنبيذ فاكهي ولكن مكثف لا يحتوي على الكثير من العفص. عندما يبرد ، يمكن أن ينتج عن التانينات عنصر قابض مفرط. ذهبت مع زجاجة ريوجا رخيصة ولكنها جيدة ، وهي مصنوعة من عنب تيمبرانيلو. ابحث عن شيء فاكهي أقل من 15 دولارًا وستكون بخير.
خيانة للأصول الإسبانية للمشروب ، اخترت Cognac ، براندي عنب فرنسي ، جنبًا إلى جنب مع Grand Marnier ، مشروب كحولي برتقالي قائم على الكونياك. لك الحرية في استخدام البراندي الأسباني أو الأمريكي ، لكني أحب الاستدارة التي توفرها الكونياك.
من المحتمل أن تكون الفاكهة المقطعة هي السمة المميزة الرئيسية لأي وصفة من وصفة السانجريا ، والبرتقال والتفاح خيارات رائعة لأنها موجودة في كل مكان. جرة من كرز Luxardo ضرورية تمامًا لأي مخزن. استخدامها الكلاسيكي هو بمثابة مقبلات للكوكتيلات مثل مانهاتن ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا كمكونات ، كما هو الحال في هذا السانجريا. يأتي الكرز في شراب غني ولذيذ يضيف عمقًا وتعقيدًا رائعين إلى السانجريا.
ملاحظة أخيرة:هذا ليس شرابًا يمكنك التسرع فيه. يعد الوقت الذي تقضيه في الثلاجة ضروريًا لتوازن المشروب ، حيث تحتاج إلى منح الفاكهة وقتًا للنقع. يمكنك شراء بعض الوقت باستخدام نرد أصغر على الفاكهة ، ولكن لا يوجد طريق مختصر هنا حقًا. —جون دي باري
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 6 ساعات و 5 دقائق
- يخدم 6 إلى 8
المكونات
- زجاجة واحدة (750 مليلتر) من النبيذ الأحمر
- / كوب كونياك
- / كوب جراند مارنييه
- 2 تفاحة غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 برتقالة غير مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- / كوب كرز لوكساردو ، مصفى من الشراب
- 1 (12 أونصة) يمكن أن تكون فوارة
الاتجاهات
- اجمع كل شيء باستثناء الماء الفوار في إبريق كبير. يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ويفضل 6 ساعات على الأقل. للتقديم ، أضيفي الماء الفوار و 3 أكواب من الثلج.
