ملاحظات المؤلف
أجد نفسي أقوم بإعداد هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. إنه مرضي ومريح ولا يتطلب بذل أي جهد تقريبًا. أنت تفرغ مجموعة من الأشياء في المقلاة ، وتنسى الأمر لمدة 30 دقيقة ، وتعود ، وتخلط كل شيء ، وفويلا ، العشاء جاهز!
مكوّن واحد يصنع الفارق هنا:رأس ثوم كامل ، محمص حتى يصبح طريًا. إنه يضيف لمسة لطيفة ، حلوة ودسمة ، لا تغلب عليها ، تمامًا. أفضل طريقة لخدمة هذا؟ مع توست العجين المخمر المقلي أو الجبن المشوي.
أدوات مفيدة لهذه الوصفة:
- طبق خبز زجاجي من البورسليكات
- خلاط عالي السرعة بفيتامين وان
- طقم أطباق خبز بيضاوية متداخلة من ستوب سيراميك
—كارولينا جيلين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 5 دقائق
- وقت الطهي 35 دقيقة
- يخدم 2
المكونات
- زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 مكاييل (حوالي 650 جرام) من الطماطم الكرزية
- 1 بصلة صفراء مفرومة خشنة
- 1 رأس ثوم صغير ، نصفين بالعرض
- 1 باقة باسيل
- 1 باقة
- 1 تشيلي أحمر ، اختياري
- ملح وفلفل
- / كوب حليب جوز الهند كامل الدسم أو كريمة الصويا أو كريمة ثقيلة
- / كوب خضروات ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
الاتجاهات
- سخن الفرن حتى 480 درجة فهرنهايت (250 درجة مئوية).
- رش بعض الزيت في طبق خبز عميق. يُضاف البصل والثوم (مقطّع إلى أسفل) والريحان والزعتر والفلفل الحار والطماطم. رش المزيد من زيت الزيتون على الوجه ، بالإضافة إلى رش الملح والفلفل. اخبزي لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، حتى تتفحم الطماطم قليلاً.
- اتركها تبرد لمدة 5 إلى 7 دقائق. انزع الزعتر وتخلص منه. أضيفي باقي المكونات إلى الخلاط مع حليب جوز الهند ومرق الخضار. قم بإزالة السدادة الصغيرة من غطاء الخلاط ، ثم قم بتغطية الغطاء بمنشفة المطبخ واخلطها حتى تصبح ناعمة. تذوق واضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
- قدميها مع قطعة من الخبز المحمص بالزبدة أو ساندويتش الجبن المشوي.
