اختبار ملاحظات المطبخ
هذا الطبق جزء من Residentsgiving - ويعرف أيضًا باسم قائمة عيد الشكر لأحلامنا الأكثر جموحًا - التي أنشأها الخبراء المقيمون في Food52. التهم ما تبقى من السبريد هنا ، وأثناء تواجدك فيه ، تعرف على كيفية ريمكس وإعادة صياغة عيد الشكر الخاص بك.
ظهرت هذه الوصفة في البودكاست الخاص بنا ، العب لي وصفة. استمع كما يطبخ ريك من خلال هذه الوصفة. —المحررين
- اختبار المطبخ المعتمد
- وقت التحضير 10 دقائق
- وقت الطهي 10 دقائق
- يصنع كوبين
المكونات
- 1 / كوب زيت نباتي
- 5 فصوص ثوم مقشرة
- / كوبرو جوز البقان
- 8 (48 جم / 1.69 أونصة) فلفل حار ، ساق ومصنف
- 3 تشيليز دي أربول ، مُشتقَّة (مُصنَّفة من أجل خفيف)
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم البيضاء
- ملح كوشير (كريستال ألماسي)
- 2 من أوراق الغار المجففة ، مفتتة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ويفضل أن يكون مكسيكيًا
- / كوب توت بري مجفف و محلى
الاتجاهات
- سخني 1 12 كوب من الزيت والثوم والجوز في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح الثوم ذهبيًا وبنيًا ويغلي الزيت قليلاً ، لمدة 6-8 دقائق. يُرفع عن النار ويُستعمل ملعقة مثقوبة لنقل الثوم والمكسرات إلى وعاء متوسط الحجم مقاوم للحرارة. لا يزال بعيدًا عن النار ، ارمِ الفلفل الحار في الزيت الساخن حتى يتحول الزيت إلى الحمرة قليلاً ويصبح الفلفل حارًا جدًا ولون القرميد الأحمر ، 15-30 ثانية. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الفلفل الحار إلى خليط الثوم واتركه يبرد لمدة 5 دقائق. أضيفي بذور السمسم إلى الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- خليط بوريه الثوم والفلفل الحار ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، أوراق الغار والزعتر في محضر الطعام حتى يصبح مطحونًا بشكل خشن ؛ مع تشغيل المحرك ، قم برش خليط زيت السمسم ببطء حتى يتم إضافة كل الزيت ويتم تقطيع الفلفل الحار والمكسرات جيدًا. أضف التوت البري واخلط المزيج. انقله إلى مرطبان ، وأغلقه وخزنه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام. بعد 5 أيام ، ضعيها في الثلاجة.
